Любителям червоної риби напевно припадуть до смаку такі рецепти, адже в них мова піде про смачні салати з сьомгою.
Салат з руколою і сьомгою
- рукола - 150 г;
- слабосолона сьомга - 100 г;
- помідори черрі - 9 шт .;
- журавлина - 50 г;
- кедрові горішки - 50 г;
- бальзамічний оцет, оливкова олія, сіль - за смаком.
Спочатку рукколу моєму і обсушуємо, потім руками рвемо на шматочки довільного розміру. Помідори нарізаємо на 2 частини і додаємо до руколою. Сьомгу нарізаємо тонкими скибочками. Додаємо сьомгу з журавлиною до решти інгредієнтів. Тепер готуємо заправку: для цього змішуємо в довільній кількості бальзамічний оцет і оливкове масло, добре перемішуємо, сіль додаємо за смаком. Заливаємо отриманою сумішшю салат з солоною сьомги. перемішуємо і зверху посипаємо очищеними кедровими горішками. Легкий, смачний і корисний салат з сьомгою готовий.
Салат з креветками, кальмарами і сьомгою
Рецепт салату «Цезар» з сьомгою
- слабосолона сьомга (філе) - 300 г;
- солодкий перець - 1 шт .;
- помідори черрі - 200 г;
- салат - 1 пучок;
- сир - 150 г;
- хліб білий для сухариків - 150 г;
- часник - 1 зубчик;
- рослинна олія.
- яйця - 4 шт .;
- сік лимона - 2 ст. ложки;
- гірчиця - 1 ч. ложка;
- рослинне масло - 100 г;
- часник - 1 зубчик;
- сіль, перець - за смаком.
Перед приготуванням листя салату приблизно на годину заливаємо холодною водою, завдяки цій нехитрій процедурі салат довше залишиться хрустким. Тим часом на сковороді розігріваємо олію, кладемо в нього зубчик часнику, розрізаний на 3-4 частини. Хліб нарізаємо кубиками і обсмажуємо в маслі з ароматом часнику. Обсушені листя салату рвемо руками на шматочки і викладаємо на плоске блюдо. Потім помідори, порізані на 4 частини, і перець, порізаний соломкою, викладаємо зверху. Філе сьомги нарізаємо смужками і відправляємо на блюдо з овочами. Наступним шаром буде сир, натертий на дрібній тертці. Тепер викладаємо сухарики.
Готуємо заправку: жовтки варених яєць розминаємо виделкою і перемішуємо з рослинним маслом, лимонним соком і гірчицею, туди ж додаємо часник, пропущений через прес, солимо, перчимо до смаку і ретельно перемішуємо, можна навіть збити. Отриманою заправкою заливаємо салат і акуратно перемішуємо. Салат «Цезар» з малосольной сьомгою готовий!
Салат із сьомгою і огірком
- сьомга слабосолона - 250 г;
- помідори черрі - 300 г;
- огірок - 1 шт .;
- маслини без кісточок - 1 банка;
- лимонний сік - 1 ч. ложка;
- соєвий соус - 1 ст. ложка;
- оливкова олія, кунжут, зелень - за смаком.
Сьомгу нарізаємо не надто дрібними кубиками, огірок - соломкою, помідори залишаємо цілими, видаливши тільки хвостики. Зелень подрібнюємо, а з маслин зливаємо рідину. Всі компоненти з'єднуємо. Готуємо заправку: з'єднуємо лимонний сік з соєвим соусом. Заливаємо салат з сьомгою, огірком і помідорами отриманою сумішшю, додаємо оливкову олію, все добре перемішуємо і зверху притрушуємо насінням кунжуту.