Загальні відомості про культуру
Основні умови, які необхідні для успішного вирощування салату і отримання відмінного врожаю, полягають в забезпеченні основних вимог, що стосуються освітленості, якості грунту і її поживності, температурного режиму, вологості, а також місця посадки - у відкритому грунті, в теплиці або на підвіконні. Тепер про все по-порядку:
Салат більшості сортів - рослина дуже світлолюбна, тому легка півтінь або недолік сонячного світла навіть в короткий період негативно позначається на кількості врожаю і на смакових якостях зелені. Тому для грядок виділяють саме сонячне місце на ділянці, а при вирощуванні вдома - ящики розміщують на південному або південно-східному підвіконні. Чи не єдиним винятком є менш вимогливі до освітленості ромен і салат Афіціон.
- Грунт
Салат прекрасно росте в прохолоді, практично без втрат переносити негативні температури, тому його можна сіяти і ранньою весною, і під зиму. А ось літнє тепло часто стимулює стрелкование рослин, тим самим погіршуючи його товарний вигляд, та й смак. З цього випливає, що зниження температури для салату більш прийнятним і корисніше, ніж підвищення, і особливо це потрібно враховувати в разі вирощування на підвіконні, де гаряче повітря від батарей опалення негативно позначається на врожайності посівів. І тут сорт Афіціон продовжує радувати - зміни і навіть сильні коливання температур не викликають стрелкованія. Також в спеку і холод прекрасно ростуть сорти ромен.
Поливи салат любить рясні і регулярні, від цього безпосередньо залежить соковитість листочків, розмір і щільність качанів салату. Поливати краще під корінь, щоб висихають крапельки не обпалювали ніжні листочки і не псували апетитний зовнішній вигляд рослин. А ще раціональніше влаштувати крапельний полив - так волога буде надходити рівномірно і постійно, забезпечуючи кожну розетку необхідною кількістю води.
Ознайомившись з основними вимогами, також слід враховувати норми посіву та специфіку догляду, яка залежить від сортових особливостей кожного салату.
Салати групи Лолла Біонда і подібні сорти
Великі, блискучі, сильно гофровані листи формують нещільний качан, типу як у сорту ромен, пам'ятати про це потрібно при висадці розсади або розрахунку норм посівів (рекомендована відстань між розетками не менше 35 см). Середні терміни дозрівання культури складають від 60-ти до 80-ти днів. Успішно вирощується у відкритому грунті протягом усього теплого сезону. Відрізняється унікальною стійкістю до найбільш поширених захворювань.
Особливості сорту: практично без втрат якості транспортується і довго зберігає свіжість.
Також належить до основного сорту типу лола Біонда. Вирощується з ранньої весни до пізньої осені. Формує щільні, компактні головки за досить короткий період - менше ніж за два місяці, а попередньо виростити розсаду на підвіконні врожай можна отримати ще раніше.
Особливості: прекрасні смакові якості зелені. Сорт стійкий до стрілкування.
- Афіціон і Фрілліс
Найбільш популярний сорт для вирощування в промислових масштабах, дає хороші врожаї, як у теплицях, так і у відритому грунті на полях або грядках. Афіціон і Фрілііс стійкі до захворювань, краю листочків НЕ підсихали. Зірвані розетки довго зберігаються, залишаючись в свіжому вигляді. Схема посадки: 30см між рядками і 25-30см - між розетками. Час дозрівання від 30 до 45 днів, тому часто Афіціон використовується для раннього отримання зелені при вирощуванні в плівкових теплицях або на будинку підвіконні.
Особливість: сходи можуть витримувати зниження температури до семи градусів морозу. Салат сорти Афіціон не стрілку і не формують качан.
Найбільш поширена городня зелень. Відрізняється скоростиглістю і морозостійкістю, але при температурі вище +20 градусів зазвичай викидає квіткову стрілку.
Особливості: дає непогані врожаю навіть на підвіконні.
Салати Цікорний і кочаннсортов
Особливість: цікорний салат потребує «відбілюванні» для того, щоб захищені від сонячного світла внутрішні листя залишалися соковитими і ніжними. Роблять це в суху погоду, вкриваючи розетки темним агроволокном, непрозорою плівкою або пов'язуючи зовнішні листя шпагатом.
Особливості: червоне листя з соковитим, трохи гіркуватим смаком.
- Азарт і Алеппо
Листовий салат качанового типу для посіву в теплиці або на грядках. Термін дозрівання становить близько 60-65 днів, тому для отримання врожаю на початку літа рекомендуються ранні посіви або вирощування через розсаду. Під час висадки потрібно дотримуватися схеми 30х30см. Сорт Алеппо досить стійкий до стрілкування, тому на якість врожаю температурні показники впливають мало, витримує до 5 градусів морозу.
Особливості: довгий період плодоношення, починаючи з перших зелених листочком до повної технічної стиглості. Чи не вимогливий, як і ромен, до довжини світлового дня. У листі Азарт немає характерної гіркоти.
Формує подовжені, пухкі качани з темно-зеленими зовнішніми листям і світлими внутрішніми. Залежно від конкретного сорту ромен відрізняється і терміни дозрівання салату, наприклад, ромен Балон - пізньостиглий (110-120 днів), а ромен Паризький зелений дозріває раніше - близько 3-х місяців. Рекомендована норма висадки становить 20х20см.