Салат «Мімоза» з шпротним паштетом - мабуть, один з найлегших і економічних варіантів салату «Мімоза». Тим не менш, він має дивовижний смак, успішно змагатися з варіантами, приготованими з печінкою тріски і іншими більш дорогими рибними консервами. Крім того, незважаючи на те, що він теж викладається по верствам, сил це забирає на так вже й багато.
складові
покроковий рецепт
Приготувати картопляне пюре. Очищену картоплю покласти в каструлю, залити окропом і довести до кипіння. Варити до готовності на повільному вогні під закритою кришкою. Як тільки картопля буде легко протикати виделкою, злити відвар в окремий посуд. Картопля злегка посолити, додати сметани і трохи рослинного масла. Розім'яти в пюре, в міру необхідності додаючи відвар і залишити остигати.
Поки готується картопля, відварити яйця. Яйця сполоснути, покласти в невелику каструльку, залити холодною водою приблизно на 1 см вище яєць, довести до кипіння і варити далі на повільному вогні хвилин 10-15. Готові яйця облити холодною водою і покласти остигати.
Як тільки картопляне пюре і яйця охолонуть, можна починати готувати салат «Мімоза» з шпротним паштетом.
1-й шар - картопляне пюре з шпротним паштетом. Відкрити банку з шпротним паштетом, викласти в картопляне пюре і ретельно перемішати. Суміш викласти рівним шаром на блюдо.
2-й шар - солоні огірки. Солоні або мариновані огірки порізати дрібними кубиками і викласти рівним шаром поверх суміші з картопляного пюре і шпротного паштету.
5-й шар - тертий сир. Сир натерти на дрібній тертці і засипати салат з усіх боків.
Салат «Мімоза» з шпротним паштетом готовий!