Салат Олів'є - один з найвідоміших, смачних і популярних салатів, відомих з часів радянського союзу. Протягом багатьох років Олів'є було центральним блюдом, точніше салатом, на будь-якому застілля. Та що й казати, за стільки років салат Олів'є класичний з ковбасою став символом Нового року. З часів появи даного салату виникла велика кількість рецептів його приготування. Класичний рецепт салату Олів'є передбачає використання вареної ковбаси і маринованих огірків.
Сьогодні ж широко розповсюджені рецепти його приготування з курячим м'ясом, свіжими огірками, яблуками і навіть креветками з авокадо. По-моєму, найсмачніший серед всіх видів - це улюблений з дитинства салат Олів'є класичний радянський. Заради справедливості варто зазначити, що салат, який ми так любимо, спочатку мав зовсім не такий зовнішній вигляд, так і склад.
Даний новий салат широко набув популярності і за кордоном, де його стали називати російським або гусарським салатом. У тридцятих роках уже інший кухар вніс в салат деякі корективи і назвав салат по-іншому. Тепер він став називатися столичним салатом, а пізніше за ним закріпилася назва Олів'є. А тепер давайте розглянемо рецепт салату Олів'є класичного з ковбасою.
Салат Олів'є класичний з ковбасою - рецепт
Яйця залийте гарячою водою. Посоліть. Відваріть протягом 4-5 хвилин на середньому вогні. Помийте картоплю і моркву. Складіть овочі в каструлю. Залийте їх холодною водою. Посоліть. Каструлю прикрийте кришкою. Відваріть овочі протягом 35 хвилин на повільному вогні. Очистіть яйця, моркву і картоплю. Наріжте картоплю кубиками.
Дрібно наріжте яйця.
Картопля і яйця складіть в миску, в якій буде готувати салат Олів'є.
Більш дрібними кубиками, ніж картопля, наріжте моркву.
Додайте її в салат.
Очистіть, подрібніть дрібними кубиками ріпчасту цибулю і додайте до решти інгредієнтів.
З вареної ковбаси зніміть шкірку, наріжте такими ж за розміром кубиками, як і картопля.
З'єднайте його з іншими продуктами.
Додайте в салат Олів'є зелений консервований горошок.
Невеликими кубиками наріжте мариновані огірки.
Викладіть їх в миску.
Всі інгредієнти вже додані. Перемішайте салат.
Салат Олів'є класичний з ковбасою. фото
