Святковий стіл повинен складатися не тільки з смачних страв, але ще красивих і оригінальних. Тому, чекаючи гостей до свята, я заздалегідь продумую меню. Але бувають ситуації, коли часу на обдумування практично не вистачає. Тоді фантазія починає працювати з подвоєною швидкістю, а руки видають оригінальні рішення. Так було недавно і зі мною. Ми вирішили відзначити день народження чоловіка з друзями на природі. Було прийнято рішення не морочитися зі стравами, а просто взяти побільше курячих стегенець, овочів, зелені і влаштувати ситний і корисний пікнік: без пюре і олів'є. Сказано зроблено. Затарились ми з чоловіком м'ясом і овочами. І раніше лягли спати в передчутті свята. Але як же ми засмутилися, коли вранці побачили за вікном злива. Зрозуміло, що ні про яке пікніку мови не могло бути. Але, гості вже запрошені і день народження настав. Швидко було прийнято рішення підготувати м'ясо в духовці. Чим і зайнявся мій чоловік. А мені треба було придумати подачу овочів. Подавати в домашній обстановці овочі, просто нарізані на чотири частини або у вигляді банального салат з огірків і помідорів не хотілося. Виявивши в холодильнику яйця і упаковку м'якого сиру, я швидко прийняла рішення, що приготую: кошики з помідор з овочами, яйцем і часниково-сирними кульками. І ось коли ми подали м'ясо, а до нього красиві їстівні кошики, захоплення друзів не було меж. Салат в помідорі, рецепт приготування якого я пропоную, сподобався всім без винятку, так що свято вдалося! А подруги взяли на озброєння мою ідею і тепер експериментують з начинками для помідорових кошиків.
Інгредієнти для одного кошика:
Швидко готуємо всі інгредієнти, які нам необхідні для салату «Ніжність» і приступаємо до роботи. Я привела кількість продуктів для одного кошика, відповідно, Ви примножуєте цю кількість на число запрошених гостей.
Відразу ставимо варити яйця. Після закипання варимо 6 хвилин. Я люблю, коли жовток злегка недоваріть. Поки варяться яйця, займемося формуванням кошиків. Для цього помідори миємо й насухо витираємо. Потім відрізаємо трохи нижню частину.
Тепер зрізаємо у вигляді кришечки верхню частину. По колу нарізаємо зубчики і виймаємо середину.
Формуємо маленькі кульки з сирної маси.
Тепер миємо й нарізаємо півкільцями огірки.
Відрізані дно і кришечку помідора ріжемо шматочками.
Яйця охолоджуємо, чистимо й нарізаємо шматочками.
Тепер частина огірковим полуколечек поміщаємо в вирізані виїмки на нашій помідорною кошику.
Змішуємо покришені огірки і помідори. Можна додати кріп. Солимо і додаємо оливкова олія. Солимо трохи всередині кошик і поміщаємо в неї салат.