Салат з домашньою локшиною

Салат з домашньою локшиною

Кухня / Салати / Салати з макаронами

Узбецький курячий салат з домашньою локшиною - невигадливий, цікавий і смачний салат, який стане прикрасою будь-якого святкового або буденного столу.

Для приготування цієї салату необхідно мати такі продукти: філе курячої грудки, солодкий перець (жовтий і червоний), кілька зубчиків часнику, зелень кінзи, куркума і інші приправи, пшеничне борошно і кілька курячих яєць (для приготування домашньої локшини), а також рослинна олія , сіль і чорний мелений перець - за власним смаковим уподобанням.

Узбецький курячий салат з домашньою локшиною

Складові:

  • 200-250 г філе курячої грудки;
  • 4-5 різнокольорових болгарських перців;
  • 3-4 зубці свіжого часнику;
  • невеликий пучок кінзи;
  • ½ ч. Л. приправи куркуми;
  • 400-500 грам пшеничного борошна;
  • 3-4 шт. курячих яєць;
  • соняшникова олія;
  • сіль, чорний мелений перець, спеції (за смаком).

Рецепт: Узбецький курячий салат з домашньою локшиною - як приготувати?


  1. Перш за все необхідно приготувати локшину. З борошна, яйця і води замісити потрібну кількість тіста, потім скачати його в кульку і залишити на деякий час, щоб тісто настоялося і піднялося.
  2. Після того, як тісто «зійде», розкачати кульку в тонку пластинку і трохи підсушити. Пластину розділити на рівні половини, після чого кожну з половин намотати на качалку і розділити на частини.
  3. Смуги скласти штабелем і знову розрізати до отримання смужок шириною в один сантиметр. Скласти смужки на посипану борошном поверхню і залишити підсушитися.
  4. Готову локшину відварити в солоній киплячій воді на середньому вогні, потім висипати в друшляк і промити холодною проточною водою.
  5. Філе курячої грудки нарізати невеликими, бажано однаковими смужками, вмочити в сіль, чорний мелений перець, куркуму і інші приправи і залишити на 20-30 хвилин промаринуватися, після чого обсмажити на розігрітій сковороді в невеликій кількості соняшникової олії протягом 5-7 хвилин, інтенсивно помішуючи.
  6. Болгарські різнокольорові перці ретельно відмити, після чого розрізати на половини і позбутися від серцевини і насіння. Порізати невеликими смужками, пропорційними курячому філе. Зубці часнику очистити від лушпиння і нарізати дрібними шматочками, потім додати перець і часник в сковороду до курки. Прожарити протягом 10-15 хвилин, або ж до тих пір, поки перець не набуде м'якість.
  7. Готові інгредієнти салату висипати в глибоку салатницю, після чого ретельно перемішати, за смаком додаючи щіпку солі і перцю. На півгодини-годину залишити при кімнатній температурі для того, щоб салат настоявся і просочився.
  8. Подавати теплим, у великій глибокій салатниці або розклавши в невеликі порційні салатні вазочки, прикрасивши нарізаною зеленню кінзи і присипавши подрібненою зеленню петрушки і кропу.

Приємного всім апетиту!

Схожі статті