Сьогодні в програмі швидкий і смачний салат з фунчози з морквою. Я його готувала на свій день народження, гостям сподобалося.
Маленька ремарка - про приготування цього салату потрібно подумати заздалегідь, щоб він встиг просочитися спеціями.
Складові:
- фунчоза (локшина з бобів і крохмалю) - 100 г (півпачки),
- морква - 1 шт.,
- червоний болгарський перець - 1/3 шт.,
- петрушка - 1 ст.л. подрібненого листя,
- кунжутне насіння - 1 ст.л.
- сіль - 1 ч.л.,
- цукор - 1 ч.л.,
- мелений коріандр - 2 ч.л.,
- імбир в порошку - 1 ч.л.,
- чорний перець - 0,5 ч.л.,
- часник - 1-2 зубчики,
- оцет - 1 ч.л. 6%
- соняшникова або кунжутне масло - близько 4 ст.л.
Як приготувати салат з фунчози з морквою
Відразу скажу, що гострота салату буде залежати від кількості імбиру, часнику і чорного перцю. Зменшіть кількість цих спецій, якщо ви хочете зробити салат негострим.
Спочатку займемося фунчозой. Спосіб приготування зазначений на упаковці вермішелі.
Локшина повела себе дуже добре: чи не розкисла, залишилася пружною.
Моркву натріть на тертці. Якщо є спеціальна терка, яка ріже довгими і тонкими брусочками - чудово. Якщо ні - не біда, скористайтеся звичайною великої теркою.
Болгарський перець теж постарайтеся нарізати тонкими довгими брусочками. Наступного разу я так і зроблю.
Петрушку подрібніть як для звичайного салату.
Моя заправка для салату з фунчози з морквою
У списку продукції компанії «Сен сой» є спеціальна заправка для такого салату, але я її не стала використовувати через консерванту і підсилювача смаку в складі. Тому винайшла свою.
Для приготування заправки змішайте всі вищеперелічені інгредієнти (часник дрібно поріжте або скористайтеся чеснокодавку).
У салатник з'єднайте остигнула фунчозу, морква і болгарський перець. Залийте все пряної заправкою і ще раз добре перемішайте, краще руками.
Поставте салат в холодильник на 2-3 години, щоб локшина і овочі добре просочилися спеціями. Можна навіть поставити під гніт.
Перед подачею прикрасьте салат кунжутним насінням і порізаною петрушкою.