Складові:
- М'якоть яловичини - 400 гр.
- Помідори - 2 шт. (Або 1 великий);
- Болгарський перець - 1 шт.
- Часник - 4 зубчики
- Оливкова олія - 4 ст. ложки
- Соєвий соус - 2 ст. ложки
- Бальзамічний оцет з Модени - 1 ч. Ложка
- Сир пармезан - 100 гр.
- Зелень петрушки - 1 пучок
- Сіль і спеції - чорний перець, приправа для грецького салату або прованські трави.
Яловичину відварюємо в підсоленій воді, викладаємо на тарілку і даємо охолонути,
Нарізаємо м'ясо дрібною соломкою,
Викладаємо нарізану соломкою яловичину в салатницю,
Закидаємо нарізаний часник в невелику але глибоку тару, додаємо туди сіль, чорний перець і спеції, і нарешті - заливаємо все оливковою олією.
Додаємо приблизно 1 чайну ложечку бальзамічного оцту (можна замінити соком вичавленого лимона, або звичайним 5% оцтом, але буде ясний перець - не те!),
Пару ложок соєвого соусу,
І даємо нашій заправці для салату з яловичиною настоятися хвилин 10, і поки вона настоюється,
Тонкою соломкою нарізаємо болгарський перець, (природно, попередньо почистивши і вийнявши з нього насіння),
Нарізаний перець викладаємо до м'яса, заливаємо все справжнє заправкою, і ретельно перемішуємо,
Подрібнюємо зелень петрушки,
Додаємо її в наш салат з яловичини,
Дрібно як показано на фото рецепта, нарізаємо помідори,
Додаємо і їх в салат,
Після чого, ще разок перемішуємо салат,
Даємо йому настоятися хвилин 15, і ваш салат з яловичини і помідор - теоретично, повністю готовий, і його можна їсти в такому вигляді.
А можна викласти на плоске блюдо, і посипати його натертим сиром пармезан. І в тому і в цьому випадку, повинно вийти дуже смачно. Приємного всім апетиту, і удачі в приготуванні описаного вище рецепта салату з яловичини і помідор!