Ківі - це не тільки дуже смачний, але і дуже корисний екзотичний фрукт родом з Китаю. У кулінарії його широко використовується не тільки в десертах, випічки, але і у всіляких салатах, соусах і других стравах. Салати з ківі дуже різноманітні. Цей фрукт з кисло-солодким смаком відмінно поєднується за смаком з різними видами морепродуктів, риби, м'яса. Найвідоміший салат з ківі - це салат «Малахітовий браслет» на основі курячого філе, викладений у формі кільця.
Вашій увазі хочу запропонувати не менш смачний салат куркою і ківі. Салат з ківі, куркою і сиром виходить дуже соковитим з характерною кислинкою, надавало йому маринованою цибулею і ківі. У свою чергу, сир і куряче філе робить його ситним і поживним. Для приготування салату віддайте перевагу дозрів і злегка м'яким плодам, так як саме вони солодші. Якщо заздалегідь відварити курячу грудку і замаринувати цибулю, то на приготування салату у вас піде всього 20 хвилин часу.
Для маринування цибулі:
Салат з ківі, куркою і сиром - рецепт
Приготування салату з ківі, куркою і сиром починається з відварювання курячого філе. Куряче філе відваріть до готовності у воді, в яку були додані лавровий лист, чорний перець і сіль. Після того як воно охолоне, наріжте його невеликими кубиками.
Як і для салату з шинкою, маринованою цибулею, сиром і помідорами необхідно замаринувати цибулю. З цибулі зніміть шкірку. Наріжте дрібними шматочками. З води, столового оцту, цукру і солі приготуйте маринад. Викладіть в нього цибулю і залиште на 30 хвилин.
Ножем або овощечисткой зніміть з ківі шкірку. Наріжте його невеликими шматочками.
Підготуйте сир для салату. В даному рецепті я використовувала сир сулугуні паличками. Замінити його в салаті можна плавленим сирком або твердим сиром.
Листя салату помийте, зріжте грубий стебло біля ніжки. Щоб прибрати воду, обсушити його серветками. Салат порвіть руками на великі шматочки.
У велику салатницю викладіть подрібнене листя салату, ківі, куряче філе, сир і маринована цибуля.
Перемішайте всі складові салату.
Яскравий, соковитий смарагдового кольору салат з куркою, ківі і сиром подавайте відразу після приготування. На гарнір до салату відваріть макарони, рис або приготуйте картопляне пюре. А ще смачний він з запеченою картоплею «Айдахо». Приємного вам апетиту.
Салат з ківі, куркою і сиром. фото
