Салат з крабовим м'ясом - загальні принципи приготування
Справжнє крабове м'ясо - делікатес, який продається далеко не скрізь, та й вартість його не така вже й маленька. Найціннішим вважається м'ясо морських крабів, завдяки ніжному смаку і складу. Національний оператор мобільного багато набором вітамінів (В3, В1, А, В12, РР, В5 і інші), мікроелементами (селен, фосфор, кальцій, цинк, магній) і добре засвоюється організмом. Смак продукту ніжний, приємний, солоновато-солодкуватий. М'ясо крабів широко застосовується в кулінарії: воно добре як в гарячому, так і в холодному вигляді. В меню дорогих ресторанів можна часто зустріти салати з крабовим м'ясом. Для цієї страви найчастіше використовується варений продукт. В деякі салати додається консервоване м'ясо крабів.
Салат з крабовим м'ясом можна приготувати і в домашніх умовах. Тут мається на увазі використання не натурального крабового м'яса, а його імітації, яка відома як «крабові палички» або «крабове м'ясо». Насправді ці продукти мають з натуральним м'ясом крабів мало спільного. Називаються вони так, завдяки зовнішній схожості. Напівфабрикат проводиться з рибних білків «сурімі» або подрібненого білого м'яса риб. Однак на смакових якостях салату з крабовим м'ясом це ніяк не позначається. Залежно від що входять до складу закуски компонентів, змінюється і смак самого страви: від легкого і ніжного до більш пікантного і насиченого.
Національний оператор мобільного або палички відмінне поєднується з морепродуктами (креветками або кальмарами), рибою, шинкою, яйцями, сиром, консервованими продуктами (горошком, кукурудзою, квасолею або ананасами), зеленню, овочами і деякими фруктами.
Салат з крабовим м'ясом - підготовка продуктів і посуду
Якщо для приготування салату з крабовим м'ясом використовується натуральне м'ясо крабів, його попередньо відварюють. Варити делікатес дуже просто: в киплячу солону воду закладається м'ясо і вариться рівно три хвилин. Для додання аромату і пікантності можна додати лавровий лист і чорний горошковий перець. Більш тривала термічна обробка зробить м'ясо схожим на гуму.
У деяких рецептах салату використовується консервоване м'ясо крабів. В такому випадку з продукту необхідно зцідити зайву рідину і тільки потім приступити до нарізування. Найбільш часто застосовується імітація крабового м'яса, яка продається в замороженому вигляді. Все, що потрібно зробити - розморозити продукт, після цього м'ясо готове до нарізування в салат. Іноді палички і охолоджене крабове м'ясо злегка обсмажують на олії для додання рум'яного кольору і хрусткої скоринки. З обсмаженою продуктом можна готувати теплі салати з крабовим м'ясом.
Всі інші продукти потрібно відварити або обсмажити, якщо того вимагає рецепт. Овочі, в більшості випадків, використовуються в сирому вигляді. Готують салат в самій звичайному посуді: глибокій мисці або салатниці. Будуть потрібні також каструля, терка, ніж і обробна дошка.
Рецепти салату з крабовим м'ясом:
Рецепт 1: Салат з крабовим м'ясом
Популярний і всіма улюблений рецепт салату з крабовим м'ясом. Готують його як завгодно, додаючи або, навпаки, прибираючи деякі компоненти. Незмінною залишається основа - крабове м'ясо і яйця. У наведеному рецепті використовується також цибулю і консервована кукурудза.
Рецепт 2: Салат з крабовим м'ясом «Гавайський»
Дуже простий, корисний і неймовірно смачний салатик. Всі компоненти відмінно поєднуються і доповнюють один одного. Страву готують на кожен день або до свят. Закуску можна їсти навіть дітям.
Рецепт 3: Салат з крабовим м'ясом і огірком
Дуже смачна закуска, яку можна сміливо запропонувати гостям. До складу салату входять овочі і консервоване крабове м'ясо.
Рецепт 4: Салат з крабовим м'ясом і маслинами
Блюдо добре підходить для святкового столу. Пікантний, незвичайний смак салату не залишить байдужим навіть найвибагливішого гурмана.
- Консервовані шампіньйони - 800 г;
- Чорні маслини без кісточок - 1 банка;
- 1 банка консервованої кукурудзи;
- Охолоджене крабове м'ясо - 200 г;
- Півсклянки рису;
- зелень;
- Оливкова олія;
- 1 невелика цибулина.
Рис зварити в трохи підсоленій воді до готовності, промити під холодною водою, дати рідини стекти. З грибів зцідити зайву рідину, нарізати печериці соломкою. Ріпчасту цибулю дрібно порубати. З маслин зцідити рідину, розрізати кожну штуку на три частини. Національний оператор мобільного нарізати невеликими брусочками. З кукурудзи зцідити рідину. Зелень дрібно порубати. З'єднати всі компоненти в салатниці, додати за смаком перець і сіль, заправити оливковою олією.
Рецепт 5: Салат з крабовим м'ясом і апельсинами
Дуже яскравий, красивий і соковитий салат, який припаде до смаку всім гостям і домашнім без винятку. Що входять до складу апельсини надають страві яскравий смак і аромат.
Салат з крабовим м'ясом - секрети і корисні поради від кращих кулінарів
До вибору імітації крабового м'яса слід підійти з усією відповідальністю: часто виробники додають в продукт хімічні добавки, які можуть викликати алергічну реакцію. Тому чим менше в складі буде перераховано інгредієнтів, тим краще.
Салат з крабовим м'ясом можна подати не тільки традиційним способом, але і начинити їм салатні тарталетки. Закуска добре поєднується з білим вином і стане справжньою окрасою святкового столу. Будь-яка господиня може похвалитися своїм ексклюзивним рецептом приготування салату з крабовим м'ясом, унікальність якого можна досягти шляхом виключення або додавання деяких інгредієнтів.