Але не захоплюйтеся щавлем: салат з креветок, рецепт якого тут описаний, включає всього кілька листочків цієї рослини. Якщо ж у вас проблеми з нирками або підвищена кислотність шлункового соку, то краще виключіть його зовсім з рецепта. Смак салату не постраждає.
Щоб приготувати салат з креветок з помідорами потрібні:
- 400 г картоплі (в сезон - молода картопля);
- сіль і чорний мелений перець - за смаком;
- 1 червоний солодкий ріпчаста цибуля;
- 130 г червоних помідорів чері;
- 25 г щавлю (3-4 листки);
- 8 великих креветок (без голови і панцира);
- червоний перець чилі (пластівці);
- 2 столові ложки оливкової олії.
Про рецепті
Готуємо смачний салат із креветок:
Вимийте ретельно картоплю і варіть його близько 20 хвилин в киплячій підсоленій воді. Через 20 хвилин процідіть, промийте, очистіть від шкірки і остудіть.
Коли картопля охолоне, розрізати навпіл кожну картоплину. Тим часом, очистіть цибулю від лушпиння і наріжте тонкими кільцями. Помідори черрі помийте, висушіть паперовим рушником і розріжте навпіл кожен помідор. Вимийте і обтрусіть від води листя щавлю.
Потім наріжте їх дуже тонкими смужками. Креветки розріжте уздовж спинки і видаліть з них кишечник. Після цього вимийте їх, висушіть і приправте сіллю, перцем і пластівцями червоного перцю чилі.
Нагрійте 1 столову ложку масла в сковороді і обсмажте креветки з кожного боку по 1-2 хвилини. Видаліть їх з сковорідки. Нагрійте масло, що залишилося в сковороді. Картопляні половинки і кільця цибулі обсмажте в олії до золотистого кольору (близько 4-5 хвилин).
Додайте помідори черрі і обсмажуйте всі разом не більш однієї хвилини. Приправте сіллю і перцем. Додайте до картоплі креветки і щавель, перемішайте і відразу подавайте на стіл. Смачного!
- Суп з креветками і морквою
- Скумбрія запечена в духовці з овочами і спеціями
- Мариновані кальмари в домашніх умовах
- Лосось запечений в духовці з овочами і спеціями
