Салат з курки з огірками рецепт приготування

Салат з курки з огірками рецепт приготування

Курка і свіжий огірочок - ідеально поєднуються в легких і ніжних салатах на кожен день. Особливо їх люблять за низьку калорійність дівчата, що стежать за своєю фігурою. До цього поєднанню ідеально підходять і інші, більш екзотичні і несподівані інгредієнти, так що курячі салати з огірочком ще й дають відмінний привід пофантазувати і здивувати себе і своїх близьких черговий кулінарної новинкою! Звичайно, винаходити улюблені салати можна і самим, але починати краще з уже перевірених основ. Отже, ось кілька нескладних і дуже смачних варіантів подібного салату.

варіант №1

Інгредієнти (на п'ять порцій):

Спосіб приготування (40 хвилин):

варіант №2

Салат з курки з огірками рецепт приготування

Інгредієнти (на чотири порції):

Спосіб приготування (25 хвилин):

Куряче філе промийте в холодній воді і зваріть до готовності (хвилин 20 після закипання). Остудіть і наріжте кубиками середньої величини.

варіант №3

Салат з курки з огірками рецепт приготування

Інгредієнти (на чотири порції):

150 г ріпчастої цибулі;

один пучок зеленого салату;

чотири столові ложки рослинної олії;

три зубчики часнику;

одна столова ложка оцту;

200 г білого хліба;

250 г курячого філе;

сіль і чорний мелений перець - за смаком.

Спосіб приготування (30 хвилин):

До повної готовності відваріть філе курки, потім остудіть і розберіть на шматочки вздовж волокон. Великими кубиками наріжте батон і обсмажте до золотистої скоринки на рослинному маслі.

Соломкою наріжте свіжі огірочки, а цибуля - півкільцями. Якщо цибуля у вас гірчить, залийте його хвилин на десять крутим окропом, потім воду злийте, а самі півкільця промийте холодною водою. Сир натріть дрібно.

Тепер приготуємо заправку ... Для цього нам необхідно змішати: оцет, рослинне масло, перець і сіль, а також додати туди видавлений часник. Руками порвіть свіжі листочки салату, викладіть їх в миску. Туди ж покладіть огірки, куряче філе, цибуля і сир. Влийте заправку і зверху посипте грінками. Готово! Перед вживанням перемішайте.

варіант №4

Салат з курки з огірками рецепт приготування

Інгредієнти (на сім порцій):

Спосіб приготування (40 хвилин):

Сир натріть на дрібній тертці, ананаси наріжте невеликими кубиками. Змішайте обидва інгредієнта між собою.

варіант №5

Салат з курки з огірками рецепт приготування

Інгредієнти (на чотири порції):

Спосіб приготування (40 хвилин):

Куряче м'ясо відварити і наріжте соломкою (або поділіть на волокна). Сиру картоплю очистіть і теж наріжте соломкою, потім обсмажте на олії.

З огірків теж краще зняти шкірку, потім м'якоть нарізати як картопля. Лучок нашаткувати і залити на пару хвилин окропом, потім воду злити. Так піде гіркоту.

варіант №6

Салат з курки з огірками рецепт приготування

Інгредієнти (на три порції):

  • один огірок;
  • одна морква;
  • шість горішків фундука;
  • одна столова ложка меду;
  • один зубчик часнику;
  • два шматочки курячого філе;
  • п'ять столових ложок оливкової олії;
  • пів чайної ложки сухої гірчиці;
  • один лайм;
  • спеції (на свій смак).

Спосіб приготування (1 година 20 хвилин):

Куряче філе обваляйте в спеціях (наприклад, в італійських травах або карі), загорніть у фольгу, поклавши по парі часточок розчавленого часнику, і випікайте протягом півгодини при температурі 200 градусів.

Кубиками подрібніть морква, полийте зверху її свіжовичавленим соком лайма (можна замінити лимоном!), Посоліть і поперчіть трохи. Огірок наріжте напівкружечками.

Для приготування заправки розігрійте до характерного шипіння оливкова олія, потім зніміть сковороду з вогню, киньте туди на півхвилинки часник, додайте ще чверть чайної ложечки порошку гірчиці і мед. Перемішайте до однорідності і поставте охолоджуватися.

Всі продукти в салаті теж змішайте і заправте, зверху посипте дрібно подрібненими горішками.

варіант №7

Салат з курки з огірками рецепт приготування

Інгредієнти (на чотири порції):

  • 200 г курки;
  • одне авокадо;
  • дві картоплі;
  • одна морквина;
  • два маринованих огірочка;
  • 50 г консервованого зеленого горошку;
  • трохи свіжої зелені;
  • 100 г сметани;
  • дві столові ложки соку лимона;
  • одна столова ложка гірчиці;
  • 50 мл рослинного масла;
  • дві столові ложки меду;
  • сіль.

Спосіб приготування (30 хвилин):

Курку відварити і дрібно наріжте м'якоть.

Зваріть моркву і картоплю в мундирі, потім очистите і поріжте кубиками.

Навпіл розрізати авокадо, видаліть кісточку, а м'якоть теж наріжте як інші овочі. Те ж саме робимо з огірками. До всіх перерахованих компонентів додаємо ще й дрібно нарізану свіжу зелень.

Готуємо соус. Для цього потрібно перемішати: сметану, сіль, мед, соняшникова олія, гірчицю і сік лимона.

З'єднуємо всі продукти, додаємо горошок і заправляємо салат. Готово!

варіант №8

Салат з курки з огірками рецепт приготування

Інгредієнти (на чотири порції):

Спосіб приготування (20 хвилин):

Брокколі розберіть по суцвіттям, відріжте ніжки (але не викидайте!).

Добре підсолити воду і поставте її на вогонь, дочекайтеся закипання і спочатку киньте капустяні ніжки (варіть їх 4 хвилини), а потім - самі суцвіття (їм вистачить 2 хвилин). Відкиньте їх на друшляк і остудіть.

Наріжте кубиками огірки. Апельсини розріжте на дві рівні частини і вийміть м'якоть. Її наріжте як огірки.

варіант №9

Салат з курки з огірками рецепт приготування

Інгредієнти (на дві порції):

  • чотири помидорчика черрі;
  • половинка головки червоної цибулі;
  • одна редиска;
  • два курячих філе;
  • один огірок;
  • один яєчний білок;
  • 20 г тертого пармезану;
  • 40 г вівсяних пластівців;
  • 30 мл свіжого апельсинового соку;
  • одна чайна ложка квіткового меду;
  • чверть чайної ложки каррі;
  • 40 мл оливкової олії;
  • 50 г м'якого козячого сиру;
  • 150 г суміші листя салату;
  • сіль за смаком.

Спосіб приготування (30 хвилин):

Поріжте навпіл томати черрі, півкільцями - солодкий лук, редиску і огірок - тонко напівкружечками, м'який сир - невеликими кубиками зі стороною в пів сантиметра. Овочі змішайте з салатним листям.

Добре промийте в холодній воді і просушіть куряче філе. Протягом трьох-чотирьох хвилин підсушіть на сухій сковороді вівсяні пластівці. Викладіть їх в окрему миску і змішайте з тертим пармезаном, каррі і сіллю.

Одну сторону філе курки умочіть в яєчний білок і запаніруйте її в вийшла сухої суміші. Викладіть на деко, трохи промазаний оливковою олією, вгору запанірувати стороною. Запікайте протягом 17-20 хвилин, виставивши температуру на 180 градусів.

Для приготування заправки в блендері змішайте апельсиновий сік, каррі і ложку оливкової олії. Гарненько збийте суміш. Потім додайте туди залишкова кількість масла і ще раз збийте.

Як тільки все готово, починаємо збирати наш салатик. Половиною заправки заливаємо салат і викладаємо гіркою на тарілку. Філе курки розрізаємо впоперек і кладемо прямо зверху. Завершуємо, полив решті заправкою і посипати ще трохи каррі.

Ось і все ... Сподіваємося, що з цих рецептів ви зможете підібрати для себе найоптимальніший, цікавий, а головне, смачний і корисний. Готувати подібні салати можна хоч кожен день, періодично замінюючи інгредієнти і постійно пробуючи додавати щось нове.

Змішуйте кисленьке з солодким, міняйте заправки і посипайте невипробувані раніше спеціями, словом, творіть! Пам'ятайте, що навіть на кухні можна відчути себе справжнім художником.

Ваші близькі неодмінно оцінять старання, а дізнаєтеся ви про це на численні прохання про добавку!

Будьте щасливі і готуйте із задоволенням! Смачного!

Схожі статті