У вас ніколи не бувало такого: купуєш дорогі продукти, готуєш з них салат, а він стоїть весь вечір на столі незайманий, зате той, який робився на швидку руку і з мінімального набору продуктів, з'їдається миттєво? До таких швидко зникаючим закусок я відношу салат з маринованою цибулею, яєчними млинцями і ковбасою. Два перших компонента в ньому незмінні, а ось м'ясну складову ви можете брати виключно за вашим бажанням. Причому від заміни всього лише одного продукту салат змінює смак, він стає для кого-то краще, для кого-то гірше, але іншим. Зазвичай кладу в нього копчену курочку, але полінувалася йти за нею магазин, тому додала звичайну варену ковбаску - салат пішов «на ура». Якщо ви, як і я, любите просту і незатратним кухню, мій рецепт повинен вам сподобатися. Втім, варіант салату з куркою і яєчними млинцями на нашому сайті ви теж знайдете.
Приготування салату з маринованою цибулею
Не дивуйтеся великій кількості лука в салаті, його має бути стільки, скільки і м'яса. У маринованому вигляді, трохи гоструватий, з кисло-солодким смаком, саме він є «фішкою» цього блюда. З нього і починаємо. Цибулю ріжемо півкільцями, перекладаємо в невелику миску. Вливаємо до нього оцет, воду, всипаємо цукор і щіпку солі, перемішуємо.
Якщо на пробу він вам здався прісним, додайте ще трохи оцту. Боїтеся переборщити? Навіть якщо так вийде, просто перед тим, як перекласти його в салат, промийте холодною кип'яченою водою. Ми залишаємо цибулю маринуватися протягом 25-30 хвилин і займаємося іншими компонентами. Ковбасу ріжемо тонкими смужками, перекладаємо в салатницю.
Яйця розбиваємо в окрему тарілочку, трохи підсолюємо, збовтуємо виделкою і черпаком, як звичайні борошняні млинці, виливаємо на розігріту суху сковорідку.
З трьох яєць у мене виходить три млинчика. Обсмажуємо з двох сторін на середньому вогні, поки не зарум'яняться.
Викладаємо на обробну дошку, даємо охолонути, по колу зрізаємо суху ламку корочку і теж нарізаємо на довгі смужки. Відправляємо до ковбаси.
За цей час лук промаринуватися.
Ще на цю тему:
Простий салат з капустою і ковбасою
Листковий салат з печінкою тріски і яйцями
Салат з пекінської капусти з копченою куркою