Сьомгу ми завжди купуємо свіжу, і солимо її самі. Дуже смачно виходить, така сьомга прекрасно підійде для бутерброда. До того ж діти її дуже люблять, тому що кісток в ній немає і смачна вона. Солив сьомгу завжди чоловік. На вихідні купили стейк сьомги і я вирішила не чекати, коли у нього буде час, а сама посолити.
Правда рецепт не подивилася і переплутала пропорції солі і цукру, додала більше солі, в результаті сьомга вийшла трохи солона. Можна було звичайно вимочити рибу в воді або молоці, як рекомендують. Але тут я згадала, що вже давно хочу приготувати сьомгу під шубою, а тут якраз є така можливість. Тим більше що всі інгредієнти для приготування цього салату у мене були в наявності, та й давно не готували салат під шубою.
Сьомга під шубою, рецепт з покроковим фото
Також можна в салат додати трохи маринованої цибулі, яблука або твердого сиру. Це за бажанням і за смаком. Я сьогодні готую звичайний салат, можна сказати класичний. Ось такий у мене набір продуктів.
Для приготування салату я відварюю овочі до готовності, щоб і не розсипалися, і не були сирими. Особливо це стосується картоплі. Буває купиш картопля, починаєш його варити, а він через 15 хвилин варіння розсипається. Краще брати картопля, який при варінні залишається цілий.
Варю картоплю, моркву, буряк. Яйця потрібно відварити круто. Яйця у мене сільські, купуємо у знайомих, дуже смачні.
Я думаю, що відварити овочі та яйця не складе труднощів. Овочі потрібно остудити і почистити, також і яйця, відварити, остудити і очистити.
Для сьомги під шубою овочі можна порізати кубиками і викладати шарами, а можна потерти на тертку.
Я тру на крупну тертку яйця, морква, картопля, буряк. А сьомгу я ріжу дрібними кубиками. Якщо в рибі є кістки, то їх слід видалити. Сьомгу рекомендую засолити самим, але можна купити вже готову солону.
Якщо купуєте сьомгу в упаковці, то звертайте увагу на зовнішній вигляд і дату. Якщо маєте можливість понюхати рибу, то зробіть це. Це вбереже вас від покупки неякісного товару. Ось чому я раджу солити рибу самим.
Готувати салат можна в салатниці, а можна на гарному блюді або в тарілці. Є ще варіант порціонної подачі салату. Тому як його оформити вирішувати вам.
Останній і завершальний шар - червоний буряк. Ось тут і починається етап прикраси салату. Тут можна дати волю фантазії.
Я нічого кращого не придумала як прикрасити салат кропом, відварною перепелиним яйцем, трояндочкою з сьомги. Можна ще прикрасити салат червоною ікрою, якщо у вас є. У мене червоної ікри не виявилося. Але все одно, салат виглядає шикарно. Просто торт, а не салат.
Готовий салат поставити в холодильник і дати йому просочитися. Але ми почали пробувати його практично відразу. Дуже сподобався, незвичайний. Але я б радила для цього салат не солону сьомгу, а слабосоленую.
Це салат сьомга під шубою, його ще називаю салат з червоною рибою або сьомга на шубі. Але сьомга на шубі відрізняється лише тим, що шари йдуть так: перший шар - буряк, другий - морква, третій - яйця, четвертий - картопля, п'ятий - червона риба.
Таким чином риба виходить зверху салату і салат має трохи іншу назву, сьомга на шубі. Теж цікавий варіант оформлення салату.
Такий салат просто шикарне прикраса будь-якого святкового столу. Можна подавати його на будь-яке свято або день народження.
Смачний, цікавий, святковий. Кожен день такий салат готувати не будеш, але ось на свята можна побалувати сім'ю і пригостити гостей.
А ще ми готували оселедець під шубою з яблуками. теж цікаве поєднання продуктів.
Секрети приготування смачного салату під шубою з червоною рибою
1) Овочі головне не переварити. Варіть овочі до готовності.
2) Червоний буряк і морква купуйте солодку, це важливо, салат буде смачніше. Саме контраст солодкого і солоного робить цей салат смачним.
3) Сьомгу або іншу червону рибу використовуйте мало солону, на мій погляд, салат виходить ніжніше і смачніше. Ну і звичайно краще рибу солити самим.
Прикрашайте і оформляйте салат по своєму бажанню. Ось і все що я вам сьогодні хотіла розповісти. Готуйте з задоволенням.