Салат з млинцями і куркою, рецепт з фото якого ми пропонуємо в цей раз, відмінний варіант ефектною закуски на всі випадки життя. Обходиться дешево, готується легко і просто, виглядає апетитно і презентабельно.
Куряче філе для салату приготувати можна по-різному: відварити в бульйоні, запекти у фользі з пряними травами і перцем, нарізати тонкою соломкою і обсмажити в маслі, приготувати в пароварці.
Салат з курячим філе і млинцями
Розбиваємо яйця в глибоку миску, додаємо сіль і всі спеції (з обов'язкових тільки куркума, решта - за бажанням). Вливаємо молоко холодне або воду. Віночком збиваємо все компоненти до однорідності.
З цієї кількості омлетной суміші вийде три млинчика. Розігріваємо змащену маслом сковороду, виливаємо ополоником омлетну суміш, обертаємо сковороду, щоб вийшов тонкий яєчний млинець. На тихому вогні підсмажуємо тільки з одного боку, верх вийде щільним, але не рум'яним. Таким чином випікаємо три млинчика. Ми залишаємо охолонути.
Солодкий перець розрізаємо на 2-4 частини по довжині. Серединку вичищаємо від насіння. Ріжемо перець брусочками поперек, товщину робимо близько 1 см.
Куряче філе заздалегідь відварюємо в бульйоні (на пару) або запікаємо, охолоджуємо. Розбираємо на тонкі довгі смужки.
Омлетного млинці звертаємо рулетом, розрізаємо на смужки шириною 1,5-2 см.
Солодкий перець можна злегка обсмажити в маслі, але не засмажувати як для супів, а тільки прогріти, щоб перець трохи розм'як. За смаком підсолимо, поперчити.
Перемішаємо акуратно все нарізані продукти, додамо листя петрушки або кінзи (селера, базилік - що любите).