Сьогодні, як і завжди я представляю рецепти різних страв, одним з них буде салат з куркою і омлетного млинцями. Нічого не звичайного в процесі приготування немає, тому відразу переходимо до перерахування основних складових салату.
Складові:
1. Курячого філе - 300 гр.
2. Морква по-корейськи - 200 гр.
3. Лук - 100 гр.
4. Оцет 6% - 3 ст.л.
6. Рослинна олія (для смаження)
7. Сіль за смаком
Спосіб приготування:
1. Візьміть цибулю, краще білий, відокремте лушпиння, основну частину наріжте півкільцями.
2. В окремій добре промитої мисці маринуємо порізану цибулю в приготованому з 3 ложок оцту і 3 ложок води маринаді. Час маринування 35 хвилин.
Взагалі, я дуже позитивно ставлюся до мариновані цибулі, тому що в чистому вигляді не дуже його люблю. Наскільки мені відомо, багато хто не люблять свіжу цибулю, для цих людей придуманий такого роду маринад. А взагалі, маринадів багато, в яких цибуля втрачає свої пекучі властивості і набуває нових смакові відтінки.
3. Беремо каструлю, наливаємо воду, додаємо трохи солі, відварюємо в ній куряче філе до готовності. Дуже люблю готувати різні страви з курячого філе в домашніх умовах.
4. Приступимо до приготування омлетного млинчиків. Для цього проводимо кілька маніпуляцій з яйцем. Збовтуємо його за допомогою віника, додаємо шепотку солі, продовжуємо збовтувати поки сіль не розчиниться.
5. Вільну сковорідку розігріваємо разом з рослинним маслом до оптимальної температури. Виливаємо яєчну масу і готуємо млинець. У класичному рецепті використовують саме такий омлетний млинець.
6. Перевертаємо його на іншу сторону і обсмажуємо до готовності.
7. До складу нашого рецепта входить 3 яйця, точно такі ж маніпуляції ми проробляємо з ними. В результаті має бути 3 омлетного млинчика.
8. Що отримати хорошу, красиву омлетну стрічку, з якої в подальшому будуть складатися салат, необхідно згорнути млинці ось таким ось чином.
9. Далі нарізаємо млинці, як показано на фото. На цьому процедуру з приготуванням омлетной стрічки ми закінчуємо і впритул можемо зайнятися іншими інгредієнтами.
10. Куряче філе відварити, його різати не потрібно, краще розірвати руками на окремі волокна. В результаті таких дій салат буде більш ніжним і м'яким.
11. Змішуємо наступні інгредієнти: омлетного стрічки, куряче філе з корейською морквою. а також цибулю, з якого попередньо зливаємо весь маринад.
