Хто б сумнівався в користі овочів? А ніхто й не сумнівається, тільки далеко не кожен любить овочі, так би мовити, в чистому вигляді. Ось і доводиться нам викручуватись, примудряються, вимудряться (назвіть, як хочете), щоб нагодувати свою родину корисними овочами. Та не якимись заморськими делікатесами (брокколі, авокадо і іже з ними), а самими що ні на є рідними коренеплодами. І якщо для вас завдання це продовжує залишатися актуальною, то спробуйте приготувати салат з буряка і моркви. Ви думаєте, що нічого цікавого «зметикувати» з цих продуктів неможливо? Помиляєтеся! Вибирайте рецепт і пробуйте.
Листковий салат «Тріумф»
Виключно корисний для здоров'я салат. А його оригінальний вид корисний і для гарного настрою. У всякому разі, спробувати цей салатик захоче кожен.
Салат корисний, перш за все, тим, що кладуться в нього сирі овочі. А для нас цей факт ще й зручний: нічого заздалегідь готувати не потрібно. Правда, дещо зробити доведеться. Для початку вимиємо і очистимо від шкірки коренеплоди і подрібнити їх за допомогою великої терки (окремо). Потім злити зайвий сік з натертої буряків, інакше салат потече і не зможе тримати форму. Також перетворимо в стружку сир і дрібно нарубаємо часник.
Тепер додаємо до буряка волоські горіхи, в морквину кладемо родзинки, а сир змішуємо з часником. Інгредієнти готові, залишилося укласти шари. Для цього нам знадобиться звичайний глибокий салатник і харчова плівка. Салатник злегка змочуємо водою і застилає плівкою (від денця до країв). Після цього починаємо укладати шари в такій черговості:
- буряк з горіхами;
- морква з родзинками;
- сир з часником.
Салат «Міністерський»
Теж дуже цікавий салатик з багатообіцяючою назвою. Однак гучну назву зовсім не говорить про присутність в ньому якихось особливих продуктів. Для салату нам знадобляться зовсім звичайні і доступні інгредієнти:
- 1 буряк середніх розмірів;
- 1 невелика морквина;
- 1 свіже яблуко;
- сметана;
- Гірчиця.
Буряк попередньо необхідно відварити, остудити і очистити від шкірки. Морквину будемо класти в салат в сирому вигляді. Тому її ми просто гарненько вимиємо і почистимо. Яблуко також очистимо від шкірки, насіння і жорсткої серцевини. Після цього яблуко і коренеплоди подрібнити в блендері або за допомогою терки і перемішаємо. Для заправки змішаємо сметану з гірчицею (в пропорції три до одного), додамо за смаком солі і приправи салат. От і все. «Міністерський» салат можна подавати до столу.
Салат «Метелка»
Ще його називають «Щітка». А все тому, що салат цей вимітає з організму все зайве, чистить стінки кишечника не гірше щітки. Таким салатом з моркви і буряка можна побалувати себе за вечерею (без шкоди для фігури), можна проводити на ньому розвантажувальні дні або їсти в оздоровчих цілях.
- 1 сира буряк;
- 1 сира морква;
- зелень;
- Оливкова олія;
- Лляна олія.
Овочі ретельно миємо (все-таки це коренеплоди, і росли вони в землі), а потім знімаємо з них шкірку. Після цього натираємо моркву і буряк на крупній тертці або подрібнюємо в блендері, перемішуємо і заправляємо сумішшю оливкової і лляної олії. Зелень і сіль додаємо за смаком.
Салат «Кремлівський»
Цілком вегетаріанський склад, приємний смак і якась загадкова недомовленість: чи то вінегрет по-новому, то чи «шуба» без оселедця. Однак салат насправді смачний і легкий, а до його складу входять такі інгредієнти:
Прибираємо салат в холодильник на пару годин і подаємо на стіл.
Салат «Чингісхан»
Ще одна варіація на тему салату з буряка і моркви. Досить «серйозний» склад цього салату зробить його відмінним частуванням до святкового столу.
- 4 бурячок;
- 2 морквини;
- Жменя чорносливу;
- 150 г сиру;
- 400 г курячого м'яса;
- 3 часникові часточки;
- Неповна склянка волоських горіхів;
- Зелень кропу.
Потім необхідно прибрати салат в холодильник на півгодини. А після цього зверху посипати його кропом і подавати до столу оригінальний і дуже смачний салат.
Нехай кожне приготоване вами блюдо буде не просто смачним, але і корисним. А щоб їжа приносила користь, вона повинна бути приготовлена «з душею». Так що готуйте із задоволенням, і приємного вам апетиту!