Якось натрапила на рецепт салату з огірків з дивовижними східними нотками і відразу ж вирішила його приготувати. Смак закусочкі вийшов просто неймовірний - такий пікантний, в міру остренький, трохи кисленький - особисто мені дуже сподобався!
Його, звичайно, краще готувати на один раз, але якщо вийшло більше, то можна спокійно укласти в суху скляну баночку, закрити кришкою і прибрати в холодильник. Там салатик може зберігатися до двох діб.
Ну, це як рекомендація. А на практиці виявляється, що зберігати нема чого - салатик зникає з тарілочки просто блискавично!
Так що, якщо ви любите огірки і небайдужі до китайських солінь, то обов'язково оціните таку нехитру закуску!
Для її приготування необхідно підготувати:
3-4 свіженьких огірочка
1 ч.л. 9% -го оцту
1 ст.л. рослинного масла (без запаху)
Складність приготування: мінімальна
Необхідний час для приготування: 20 хвилин на підготовку і 1 годину для охолодження
Огірочки нам необхідно очистити від шкірки і нарізати соломкою. Мені черговий раз в цьому допомогла моя V- образна терочку - вийшло дуже швидко і красиво.
Тепер огірки необхідно посолити і залишити на 15 хвилин, а після цього злити рідину, яка виділилася.
Поки огірочки просолюється, ми поріжемо півкільцями цибулю і очистимо часник.
Тепер ставимо сковородочку на тихий вогонь, наливаємо туди маслом, чекаємо поки воно досить розжариться і повертаємося до помідорів.
Тепер діємо досить швидко, не забуваючи про сковороді. До огіркам додаємо цибулю, оцет, сіль, цукор, червоний перець і пропущений через прес часничок. Гарненько перемішуємо.
Відразу ж повертаємося до плити і в розігріте масло висипаємо насіння кунжуту. Активно їх помішуючи, щоб не згоріли, підрум'янюємо їх і виливаємо разом з маслом до огірків. Знову перемішуємо.
На цьому етапі можна спробувати на сіль і при необхідності трохи додати. Тепер прибираємо закусочку, накривши плівкою, в холодильник як мінімум на годинку.
Після цього прикрашаємо зеленню і подаємо гостям.
