Кальмари дуже корисні і багаті важливими для людини вітамінами і мікроелементами: фосфором, міддю, йодом, кальцієм, калієм, селеном і т.д.
Цей морепродукт актуальний для людей, які хочуть збільшити м'язову тканину, завдяки білку, який є в м'ясі кальмара.
Вживання цього продукту в їжу допомагає нормалізувати роботу травної системи і підвищує апетит, так само сприяє якісному і швидкому переварюванню їжі.
Пропоную вам спробувати салат з кальмаром і огірком - так як це відмінна весняна закуска: легка, ситна і смачна, а ще, дуже багата вітамінами.
Приготування цього салату не займе у вас багато часу, тому давайте приступимо:
Салат з кальмарами і свіжими огірками, рецепт з фото
- Кальмар заморожений - 300 гр.
- Огірок - 1 шт.
- Листя салату - 1 Пуч.
- Петрушка - за смаком
- Сир твердий - 40 гр.
- Сік лимона - за смаком
- Оливкова олія - 2 ст.л
- Перед приготуванням, хочу дати вам пораду. Коли будете вибирати кальмара, попросіть, щоб вам дали біленьку тушку неочищеного кальмара, ніж він фіолетовий, тим м'ясо буде жорсткіше. Мені попався якраз такий, не дуже молодий, як ви бачите на фото, він фіолетовий. Чим кальмар молодше, тим м'ясо буде ніжніше і смачніше.
- Кальмара, для початку, потрібно розморозити в холодній воді, потім дістати всі нутрощі, промити.
- Потім, закип'ятіть воду, покладіть підготовлену тушку вариться на 2 хвилини, потім злийте воду і починайте знімати фіолетову шкуру, потім і прозору плівку.
- Наріжте тушку кальмара на кільця. (До речі, кільця кальмара можна приготувати в паніровці і обсмажити у фритюрі).
- Листя салату повинні бути молоді, щоб не гірчить в страві. Промийте їх і наріжте на дрібні шматочки.
- Наступним, помиємо огірок і наріжемо на шматочки.
- Твердий сир, можете взяти будь-який на ваш смак. Натріть його на крупній тертці.
- У глибоку миску покладіть: натертий сир, листя салату, м'ясо кальмара, огірок, так само додайте нарізану дрібно петрушку.
- Потім, візьміть оливкове масло і заправте ним салат, посоліть його і додайте лимонний сік, перемішайте.
- Викладіть салат з кальмарами і свіжим огірком на тарілку, зверху полийте трохи оливковою олією.
- Смачного!
Час приготування - 15 хвилин
