Перед початком приготування, всі овочі потрібно перемити. Беремо окрему каструлю великого розміру, нарізаємо в цю каструлю огірки, цибуля і кріп. Нарізати огірки кільцями, цибулю можна просто дрібними кубиками або кільцями, кріп просто дрібно нарізати.
Далі в салат з огірків з цибулею, додаємо сіль, цукор, оцет, кількість інгредієнтів, вказано в рецепті.
Рослинна олія будемо додавати окремо, його потрібно підігріти на сковороді, остудити трохи, нехай постоїть хвилин 15, після чого, додати його в салат. У такому вигляді салат залишите на 1 годину, йому потрібно настоятися. Через годину, беремо салат, перемішуємо, і розкладаємо по банках. Банки заповнювати мінімум на половину, краще трохи більше. Далі, беремо великий тазик, або широку каструлю, наливаємо туди води. В цей тазик, ми поставимо банки з салатом з огірків, і води в ньому має бути багато, банки повинні бути майже повністю у воді, іншими словами рівень салату в банку, буде нижче рівня води в тазику.
Продовжуємо приготування салату, банки з огірковим салатом, опускаємо в тазик з водою, легше, якщо тазик до цього часу вже буде стояти на плиті. Банки потрібно злегка прикрити кришками залізними, якими будемо згодом закочувати салат.
Включаємо вогонь під тазиком з банками і чекаємо, поки вода закипить. Після того, як вода закипить, наші банки з салатом стоятимуть ще двадцять хвилин в киплячій воді. Банки і кришки при цьому стерилізуються природним чином, салат з огірків з цибулею піддаються термічній обробці. Коли пройде 20 хвилин, огірки трохи пожовтіє - це нормально, дістаємо банки з окропу і відразу закочує салат, поки все гаряче.
Якщо салату в банках мало, цей момент, випадково упущений, щоб не закривати півбанки салату з огірками, можна акуратно дістати одну банку з тазика, під час кип'ятіння, і розподілити вміст між іншими банками. Тоді ви будете впевнені, що весь салат приготувався рівномірно.
Після того, як салат з огірків з цибулею і зеленню в банках охолоне, відправити його до зими в темне і прохолодне місце. Приємного вам взимку апетиту.
