Спробуйте «забрати» з собою на зиму ... літо! Справжнісінький, смачне, ароматне, пахуче свіжістю і пікантним часниковим запахом. Всього-то й потрібно - приготувати огірковий салат з часником і цибулею на зиму. Такий салат не потрібно варити, кип'ятити або смажити, єдина умова - стерилізовані банки, наявність місця в холодильнику або холодний льох.
Рецепт приготування заготовки на зиму:
2. Пропорцію цибулі та часнику дотримуємося обов'язково, адже саме їх протимікробні ферменти допомагатимуть нам зберегти огірки на зиму. Лук також шаткуємо півкільцями підходящої ширини.
3. В огірки з цибулею пропускаємо через прес всю порцію очищеного від лушпиння часнику.
4. Перемішуємо огіркової-цибульний-часникову масу, заправляємо сіллю, цукром і оцтом.
5. «Забуваємо» про наших огірочки на цілих 12 годин - залишаємо насичуватися цибульний-часниковими активними речовинами і «пускати» свій сік. За цей час моєму літрові або півлітрові банки для консервації, стерилізуємо їх на пару, просушуємо (або просто прожарити скляну тару в духовці). По закінченню часу просто перекладаємо огіркову масу з утворилася рідиною в банки, закручуємо гвинтовими або звичайними залізними, з гумовим обідком, кришками. Зберігати такий огірковий салат найкраще в холодному місці, час зберігання - 67 місяців.
Сирий салат з огірків на зиму готовий!
