складові
- Оселедець малосольний - 1 шт (1 філе)
- Огірок свіжий - 1 шт.
- Сир твердий (типу Російського) - 100г
- Цибуля ріпчаста фіолетовий - 1-2 головки
- Буряк відварна або запечена - 1 шт. невелика
- Петрушка свіжа - невеликий пучок
- Хліб білий - 1-2 скибки
- Оливкова олія - 1-2 ч.л.
- ***
- Для маринування цибулі:
- Оцет виноградний - 1 ст.л.
- Вода кип'ячена прохолодна - 100мл
- Цукровий пісок - 1 ст.л.
- сіль щіпка
- ***
- Для заправки:
- Оливкова олія (будь-яку рослинну) - 2 - 3 ст.л.
- Гірчиця столова - 1 ч.л.
- Сіль за потребою
- Перець чорний мелений за смаком
Як приготувати
Всім доброго здоров'ячка. Виставляю на Ваше огляд ще один салат з коханою усіма оселедцем. Відразу хочу зауважити, салат дуже смачний!
Хліб порізати кубиками, скропити оливковою олією, підсушити на сковороді. Буде значно смачніше, якщо візьмете хліб типу чіабатти, саме його я і використовувала.
Фіолетовий цибулю порізати тонкими кільцями і замаринувати на 20 хвилин в суміші оцту, води, солі і цукрового піску.
Оселедець очистити, філетіровать, видалити видимі і невидимі кісточки. Нам знадобиться 1 філе. Порізати його тонкими смужками.
Сир, огірок і зварену (запечену) заздалегідь буряк порізати тонкими брусочками. Петрушку подрібнити.
Для заправки оливкове масло збити вилочкою з гірчицею, додати перець, посолити якщо оселедець зовсім несолона. Трохи заправки змішати з брусочками буряків, щоб згодом вона не так інтенсивно забарвлювала салат.
Замаринований цибулю відкинути на сито, цибулю злегка віджати.
Змішати оселедець з сиром, огірками, буряками, цибулею і петрушкою, залити залишилася заправкою. Поставити в холодильник на 20 хвилин для просочування соками і ароматами всіх інгредієнтів.
Перед подачею салат «зашвирять» сухариками.
Покрокові фото рецепта
Про рецепті
Я трохи переінакшила салат. В оригінальному рецепті були крабове м'ясо, воно в наявності у мене було і я його вже натерла на крупній тертці, але в останній момент вирішила, що воно буде зайвим в цьому салаті, ну якось не вписалося воно у мене в представленому смаку. Замінила на буряк, і трохи переінакшила заправку. Але коли салат їли, спробували з крабовим м'ясом, точно, зайве воно. А Ви як вважаєте, зайве або в тему? Салат ну дуже смачний, правда ми їли удвох з донькою і на наш смак це ідеально. Рекомендую спробувати, настійно рекомендую.
Рецепт: Салат з оселедцем, маринованою цибулею та сухариками. Новий, яскравий, незабутній смак. як приготувати швидко і смачно в домашніх умовах
Голосуй, зберігай і поділися з друзями