Довгасті качани з довгими листочками схожими на салат або капусту з'явилися в продажу не так давно. Пекінська капуста, в народі її часто називають пекінської, по соковитості нагадують ніжні листи салату, але за смаком більше схоже на звичну білокачанну капусту.
Вона завоювала ринок швидко і впевнено. Серед населення знайшлися шанувальники цього овоча.
Вийти в ряд корисних продуктів пекінка змогла завдяки своєму вітамінним складом. А він дуже багатий.
Ще з давніх-давен на сході її застосовували при лікуванні виразок дванадцятипалої кишки.
Сік капусти дуже корисний для кишечника.
Вчені стверджують, що регулярне вживання пекінської капусти здатне позбавити вас від хронічних головних болів, допоможе в боротьбі зі стресом, і стане профілактикою появи серцево-судинних захворювань. Головна умова - вживати цей овоч регулярно в сирому вигляді. Все це можливо завдяки двом складовим в хімічному складі лізину і лактуцин.
Перший очищає кров і розчиняє чужорідні білки, а другий нормалізує обмін речовин і тиск.
Крім лікувальних властивостей пекінка низькокалорійна. Тому вона є чудовим продуктом для розвантажувальних жней.
Так само її можна включати в меню дієт.
З пекінської капусти можна зробити перші страви, втори і салати. Її можна покласти в борщ замість білокачанної капусти, її можна гасити окремо або в складі рагу.
Але саме, краще готувати з пекінської капусти салати.
Самий любимо салат дітей це пекінська капуста з рослинним масло і трохи солі. Якщо дітки люблять зелень, можна приправити салат рубаною зеленню.
Для дітей - це буде вітамінний салат, який зміцнить імунітет.
Так само листя пекінської капусти можна використовувати для солодких салатів. Так як вона не має яскраво виражений смак, то вона стане хорошим розподілом до яблук і апельсину, ананасу.
Якщо ви не знаєте, що приготувати з пекінською капустою, то наші корисні поради допоможуть вам визначитися. Пропонуємо вашій увазі три види салату, де пекінська капуста грає не останню роль.
«Салат з ПЕКІНСЬКОЇ КАПУСТОЮ, АНАНАСОМ, сухарі і копчених М'ЯСОМ».
Поєднання м'яса і ананаса давно полюбилося багатьом. Салат з пекінською капустою м'ясом і ананасом хороша альтернатива звичному олів'є або оселедця під шубою.
Смак у салату легкий і свіжий.
Що потрібно для того, щоб приготувати салат з пекінською капустою.
- пекінська капуста - 300гр .;
- копиць грудка курки - 150гр .;
- хліб - 2 шматочки;
- ананас - 4-5 кілець;
Як приготувати салат з пекінською капустою, ананасом, сухарями і копченим м'ясом.
Курячу грудку потрібно нарізати кубиками. Копчене м'ясо в цьому салаті можна замінити на відварне, головне, щоб воно було не жорстким.
Так само можна взяти копчену ковбасу або сосиски. Але запевняємо вас, що краще взяти м'ясо.
Далі нарізаємо пекінську капусту. Щоб нарізати її квадратиками, зніміть кілька листів, підрізавши їх біля основи. Складіть їх один на один.
Наріжте листи вздовж, а потім поперек. Вийдуть гарні квадратики.
Кільця ананаса режим на шматочки. Якщо у вас ананаси шматочками, то злийте з них сік і додайте в салат.
Відріжте пару кус o чков хліба. Поріжте його НЕ квадратики.
Обсмажте сухарики на сковороді до золотистого кольору. Під час смаження не відходьте від сковороди, тому що вони можуть підгоріти та спровокувати пожежу.
Читайте: Салат З Пекінської Капустою і чорносливом
Готовий салат можна відразу подавати до столу. В деяких випадках можна посолити салат і трохи поперчити, але це на ваш смак.
«Салат з ПЕКІНСЬКОЇ капусти, ананаси, ЯБЛУКА І АПЕЛЬСИНА»
Солодкі салати - це улюблені страви діток. Але і дорослі не проти поласувати таким блюдом на десерт.
Що б трохи додати ситності такому салатик пропонуємо додати в нього трохи пекінської капусту. Вона додати яскравості салату.
Що потрібно для того, щоб приготувати салат з пекінською капустою, ананасом, яблуком і апельсином.
- сік половинки лимона;
- насіння льону або кунжут.
Як приготувати салат з пекінською капустою, ананасом, яблуком і апельсином.
Ананас дістаньте з банки і наріжте кільця на маленькі шматочки.
Яблуко розрізати на четвертинки. Виріжте серединку і очистіть шкірку.
Наріжте яблуко квадратиками.
З апельсина зніміть шкірку і розберіть на часточки. Наріжте кожну часточку.
Замість апельсина можна взяти грейпфрут або помело. Тільки у цих фруктів потрібно зняти шкірку з часточок, так як вона жорстка.
Наріжте пекінську капусту. Для цього салату можна взяти тільки соковиту білу частину листів.
Складіть всі інгредієнти в салатницю. Заправте салат лимонним соком.
Перемішайте салат. Спробуйте його на смак.
Якщо вважаєте за потрібне, додайте цукор за смаком. Перед подачею посипте салат насінням льону.
До речі насіння льону допомагають організму боротися із зайвою вагою і дуже сприятливо впливають на шкіру. Про це ще знала Клеопатра, а вона, як відомо була першою красунею, тому додавайте насіння в салати та інші страви.
Готовий салат можна подавати як десерт. В осінньо-зимовий сезон можна додати в салат трохи гарбуза.
Вона доповнить смак салату і додасть йому ще більше насиченого смаку.
«Салат з ПЕКІНСЬКОЇ капусти, КРАБОВИХ ПАЛИЧОК, КУКУРУДЗИ І ОГІРКА»
Якщо ви любите салат з крабових паличок, кукурузв і рису, то такий салат з солоним огірком пекінською капустою і кукурудзою вам припаде до душі. Вся сіль цього салату в ніжних листочках пекінської капусти і солоного огірка, який задає смакове напрямок всьому салату.
Що потрібно для того, щоб приготувати салат з пекінською капустою, крабових паличок, кукурудзи і огірка.
- крабові палички - 200гр;
- пекінська капуста - 200гр .;
- солоні або свіжі огірки - 100гр .;
- кукурудза консервована - 0,5 банки;
Як приготувати салат з пекінською капустою, крабових паличок, кукурудзи і огірка.
Заморожені крабові палички необхідно розморозити. Якщо вони охолоджені, то відразу нарізайте їх на кубики.
Капусту наріжте соломкою або кубиками.
Огірки можна взяти свіжі, але тоді салатик обов'язково підсолити. Краще взяти відразу солоні або малосольні огірки. Вони додадуть особливий смак салату.
Звичайно влітку, зручніше брати свіжі огірки, а взимку краще скористатися заготовками.
Складаємо всі інгредієнти в салатницю. З кукурудзи злийте воду і додайте її до салату.
Зробите це перед самою подачею.
А ви знаєте, що головне достоїнство пекінської капусти - це унікальна можливість зберегти всі вітаміни і мінерали в перебігу довгої зими. Весь сік капусти знаходиться в білій частині листа.
Саме тому вони м'ясисті і соковиті і так подобаються дітками.
Корейці особливо люблять пекінську капусту. Вони готують з неї національне блюдо - кимчи.
Читайте: Пекінська Капуста Сухарики Салат
Це їх найулюбленіший делікатес.
Салат з пекінською капустою, помідорами, огірками і перцем
Роздрукувати Версія рецепта для друку (відкриється в новому вікні).
Пекінська капуста дуже часто використовується для приготування різних страв, як холодних, так і гарячих. Популярність цієї рослини пояснюється просто - мало того, що цей вид капусти дуже корисний, він ще і дуже смачний.
Ніжний смак пекінської капусти чудово поєднується з іншими овочевими культурами, а також з м'ясом і рибою, тому готувати з неї - одне задоволення.
Пекінська капуста вважається символом довголіття, тому намагайтеся якомога частіше включати її в свій раціон.
Приготування салату зі свіжої капусти, огірка і помідор
Щоб приготувати цей вітамінний салат, капусту, огірок і помідор потрібно на 10 хвилин залити водою, після чого добре промити і відкинути на друшляк, щоб стекла зайва вода. Це робиться для того, щоб овочі в салаті мали ще більш яскравий смак свіжості.
Курку для салату потрібно буде трохи відварити або обсмажити. Шматочок курячої грудки нарізати не надто великими шматочками, залити гарячою водою і відварити до готовності в підсоленій воді.
Салат з курки, помідорів, огірка та капусти готується холодним, тому м'ясо найкраще підготувати заздалегідь. Відварене м'ясо викласти на окрему тарілку і охолодити.
Салат зі свіжої капусти, огірка та помідора краще відразу ж нарізати в салатник.
Пекінську капусту нарізати середніми шматочками.
В огірків зрізати хвостики і розрізати на дві половинки вздовж, після цього нашаткувати тонкими часточками.
Наступним шаром викласти солодкий перець, нарізаний тонкою соломкою.
Помідори для цього салату краще всього нарізати не дуже дрібно. Залежно від розміру, помідор розрізати на чотири-вісім частин.
Ріпчасту цибулю почистити, нарізати кільцями або півкільцями і укласти поверх помідорів.
Посолити і злегка перемішати.
Верхній шар салату відварені шматочки курячого філе.
Так як цей салат складається з великої кількості інгредієнтів і м'яса, він буде дуже ситним і його можна подавати в якості самостійної закуски.
Подавайте салат з теплими грінками шматочок білого хліба, товщиною 1 сантиметр, обсмажити з обох боків до рум'яної скоринки. Можна нарізати хліб дрібними шматочками і додати грінки прямо в салатник.
Читайте: Рецепт Салат З Деревних Грибов
Кулінарна книга (збережені рецепти)