Досить незвичайний рецепт салату. У ньому використовується селера, як основний інгредієнт, і сир в якості заправки.
Селера - 2 черешки
Огірок - 1 шт.
Перець зелений - 1 шт.
Цибуля зелена - 1-2 стебла
Сир - 75-100 г
Оцет винний - 1 ч. Ложка
Оливкова олія - 3 ст. ложки
Сіль за смаком.
Селера використовуємо стебловий, зараз його купити не проблема.
Огірок один невеликої або половинка довгого.
Зелена цибуля в крайньому випадку можна замінити ріпчастою.
Перець зелений. середньої гостроти, якщо не переносите гостре, можна використовувати болгарський.
Сир необхідний добре подрібнений, якщо він сільський, то потрібно розім'яти його вилкою.
Оцет бажано винний, але підійде і інший. яблучний, наприклад.
Оливкова олія цілком добре замінюється соняшниковою.
Черешки селери розрізаємо вздовж на дві частини, і шаткуємо на невеликі шматочки
З перцю видаляємо насіння, досить дрібно ріжемо і з'єднуємо з нарізаним селерою
До селері і перцю додаємо нашатковану зелену цибулю
Нарізаний дрібною соломкою огірок
Солимо, заправляємо оцтом
Ллємо оливкова олія
Гарненько все це перемішуємо
Ще раз добре заважаємо. Потрібно щоб сир розійшовся на дрібні крупинки
І салат готовий. Можна відразу їсти.
У цій страві суміш сиру, рослинного масла і оцту грає роль заправки, що досить незвично, але на смак приємно. Нагадує таратор - болгарський холодний кисломолочний суп.
Інші новини по темі: