Багатьом господарочкам і Кухарчуки при складанні меню святкового столу хочеться ситно і корисно нагодувати гостей. Знову ж правильним вибором неодмінно стане салат з тунцем і квасолею. Приготувавши його, можна вбити купу «зайців». По-перше, це безсумнівна і незаперечна користь інгредієнтів. По-друге, легкість приготування холодної закуски. По-третє, свіжий і без оскоми смак страви.
Тунець - найулюбленіша риба в Японії. За смаком його м'ясо схоже з телятиною. І цей морський триметровий «теля» просто напханий вітамінами і мікроелементами. Але і червона квасоля від нього не відстає. Бобове зернятко як Кладовочка з припасами. Вона сама по собі є повноцінним збалансованим продуктом. Тому тандем-салат з тунця і квасолі подарують організму ще більше користі. Адже недарма в тій же Японії про апетитну рибку кажуть, що це їжа для найрозумніших.
Акуратно злити зайвий соус з банки з тунцем, викласти шматки в салатник і розім'яти виделкою рибу. При виборі консерви звертайте увагу на склад продукту. Іноді риба всередині вже має подрібнений вид. Також може бути додано рослинне масло. До речі, натуральний сік краще не видаляти до останньої краплі, а трохи залишити. Він зробить смак тунця більш соковитим і ніжним.
Ретельно вимити картоплину і обсушити, якщо планується спекти в духовці. Овоч краще запікати у фользі. Тоді він буде більш підходящим за якістю для салату. Якщо бажаєте зварити, то уважно стежте за процесом, щоб уникнути розварювання. Після охолодження очистити шкірку і нарізати невеликими кубиками і додати до розім'ятої рибі. Бажано відразу їх перемішати, щоб на картоплю перейшов смак тунця і просяк його.
Огірки добре промити, зрізати шкірку, якщо вона груба. Також порізати маленькими шматочками і відправити в салатник.
Цибулину очистити і порубати якомога дрібніше і викласти в салатник. Можна попередньо замаринувати в розчині з 0,5 склянки суміші води і оцту або лимонного соку, 1 ч. Л. цукру і 1/2 ч. л. солі на 2-3 хвилини. Це дозволить прибрати зайву гіркоту, якщо цибуля дуже «злий» і додасть салату нотку пікантності. Замість звичайного класичного лука можна покласти червоний ялтинський. Він додасть страві ніжну насолоду.
Процідити червону консервовану квасолю, при бажанні промити проточною питною водою, не забувши відкинути на сито, а потім викласти в салатник. Якщо використовується сира квасоля, то її після нічного попереднього замочування слід відварити до готовності. Можна додати у воду для варіння чайну ложку соди для прискорення процесу.
Додати подрібнену зелень листової петрушки, залишивши німого для прикраси.
Салат готовий. Смачного!
Як прикрасити і що ще додати в салат
Свіжий гармонійний смак цієї страви обов'язково сподобається гостям, особливо він припаде до душі їдоках, що стежить за своїм здоров'ям. Те, що закуска збирається, немов конструктор за лічені хвилини (за умови наявності готових складових частин), робить її багатьма улюбленої. Салат буде повноцінним вечерею для сім'ї, його можна взяти в контейнері з собою на роботу або на пікнік. Для різноманітності квасоля можна замінити на стручкову відварну, або на консервовану з гострим перцем в томаті для повноти відчуттів.
За правилами збалансованого харчування один день в тиждень слід робити рибним. Скуштувавши квасоляно-тунцевим салатик, ви обов'язково включите його в свій раціон. Смачного!
Схожі статті
