Цей зелененький овоч люблять багато едакі як в свіжому, так і в консервованому вигляді. Але, сьогодні мова піде тільки про свіжому огірку і різновидах приготування смачних салатів. Як правило, салат зі свіжих огірків затребуваний протягом всього року. А ось компоненти до нього вдається підібрати в повному сюжеті в весняний період.
Салат зі свіжих огірків - які потрібні продукти для приготування
Для приготування салату в першу чергу будуть потрібні свіжі огірки. Перед використанням бажано не очищати шкірку, так як там міститься більше вітамінів, ніж в самій м'якоті. Винятком буде, якщо вони гіркуваті на смак. Ще перед тим як їх нарізати для салату, слід залити холодною водою і нехай вони постоять хвилин 20, щоб відійшли нітрати, в разі їх присутності.
Свіжі огірки прекрасно поєднуються з багатьма овочами: сюди підійдуть помідори, редис, зелена цибуля, свіжа капуста, свіжа зелень, моркву, та й інші різновиди капустяних овочів.
Для додання салатам ситності і калорійності, прекрасно підійде яйце, м'ясо яловичини, курки, копчені або інші пісні ковбаси.
Для заправки вдало поєднується сметана, рослинне і оливкові масла, а також всілякі приправи, спеції і різні види оцту.
1. Салат зі свіжих огірків з редискою
З приходом весни на ринку вже красується свіжа редиска, пір'я зеленої цибулі і поки тепличні огірочки, так почему не приготувати вітамінний салат зі свіжих огірків з редискою? Звичайно потрібно, такий салатик можна подати як самостійне блюдо або в якості додаткового гарніру до основного гарячого блюда. Цей легкий салат можна доповнити смачною заправкою, а для ситності приєднати варені яйця.
За рецептом салат зі свіжих огірків з редискою готуємо так:
Спочатку підготувати всі основні інгредієнти.
Далі свіжі огірочки розрізати уздовж навпіл, а потім нарізати злегка навскоси на тонкі півкруг.
Листя салату замочити в холодній воді, а потім промити під проточною водою і викласти на бавовняну рушник.
Зелені пір'я цибулі і кріп дрібно нашаткувати.
Редиску нарізати на кружечки або півкруг. Бажання ваше.
Руками нарвати листовий салат або нарізати ножем.
У зручну посуд викласти огірки і листя салату.
Далі слід редис.
Після поставити варити яйця, вони повинні бути зварені круто. Опустити в холодну воду, загорнути в ганчірочку, очистити і подрібнити на шматочки.
Тепер додати їх до салату.
Приготувати смачну заправку з салату з свіжих огірків: в сметану додати готову гірчицю, чорний мелений перець, лимонний сік і сіль.
На завершення посипати соус тертими на тертці яєчними жовтками і все ефективно перемішати.
Заправити частково салат соусом і змішати.
Частина соусу залишити, щоб потім залишився салат ще дозаправить.
В кінці при подачі салат викласти на блюдо, посипати зверху зернятками гірчиці і можна їсти.
Салат дуже смачний, таку пікантність додає йому незвичайний соус.
- огірки - 250 грамів;
- редис - 150-180 грамів;
- листовий салат - на розсуд;
- яйце - 3 штучки;
- кріп - 1 пучок;
- пір'я зеленої цибулі - 10-15 пір'їнок;
- сметана - 200 грамів;
- гірчиця - 1 столова ложка;
- лимонний сік - 1,5 столових ложок;
- чорний мелений перець - 2 щіпки;
- зерна гірчиці - при подачі кілька пучок;
- сіль - за бажанням.
2. Салат зі свіжих огірків з кунжутом
Свіжі огірки нарізані на дуже тонкі кружальця з додаванням білого лука, робить цей салат зі свіжих огірків неймовірно легким і освіжаючим.
компоненти:
свіжі огірки - 2 штучки;
білий ріпчаста цибуля - половина головки;
підсмажений кунжут - 1 столова ложка;
зелень свіжого кропу - 1 пучок;
рисовий винний оцет - 2 чайної ложки;
масло виноградних кісточок - 25 мілілітрів;
сіль - за бажанням.
За рецептом салат зі свіжих огірків з кунжутом готуємо так:
Для такого весняного легкого салату потрібно невеликий набір сировини: самі огірочки (бажано з грядки), солодкий ріпчаста цибуля, запашна зелень кропу, для заправки бажано взяти масло виноградних кісточок, але підійде і оливкове або постої рослинне. Для додання смаку без солі не обійтися, а для легкої пікантною кислинки буде потрібно рисовий винний оцет.
Для початку потрібно вибрати для салату крепенькие, свіжі і не гіркі свіжі огірочки. Нарізати якомога тонше, для цієї мети застосувавши мандоліну або виконати цю процедуру вручну гострим і зручним ножем. Форм нарізки повинна бути у вигляді кружечків.
Скласти нарізку огірків в зручну посуд і всипати сюди нашатковану і промиту зеленушку кропу. Далі приготувати смачну заправку: в вказану кількість рисового винного оцту, приєднати сіль і масло виноградних кісточок. Все добре перемішати.
Тепер заправити салат, викласти в салатник і посипати зернами кунжуту і тут же поставити в холодильник на чверть години. Якщо подача буде запланована через якийсь проміжок часу, то салат не потрібно відразу заправляти. Так як сіль швидко витягне сіль з огірків, а нам це ні до чого.
3. Салат зі свіжих огірків і помідорів
Цей фантастичний салат в весняно-літній період для мене є улюбленим, він ароматний і готується дуже швидко.
компоненти:
великі свіжі огірки - 3 штуки;
помідори (червоні) - 5 томатів;
червоний ріпчаста цибуля - 1 велика головка;
сир фета - 230 грам;
- оливкова олія - 1/2 столової ложки;
- червоний винний оцет - 1 чайна ложка;
- сушений орегано - пів столової ложки;
- рубаний часник - 3-4 зубчики;
- дижонская гірчиця - 1/2 чайна ложка;
- сіль і чорний мелений перець - на свій розсуд.
За рецептом салат зі свіжих огірків і помідорів готуємо так:
1. Овочі огірки і помідори добре промити під проточною водою. Огірки очистити і нарізати на середні кубики.
2. Томати теж розрізати навпіл, а потім виконати нарізку в такій самій формі, як і огірки.
3. Ріпчасту цибулю нашаткувати тонкою соломкою.
4. Тепер об'єднати всі інгредієнти, помістити в салатник і посипати дрібними сирними кубиками або крихтами.
5. На завершення приготувати соус-заправку, полити салат, струснути салатницю і можна їсти.
6. Заправку приготувати з перерахованих продуктів, зазначених у рецептурі.
4. Салат зі свіжих огірків в азіатському стилі
Якщо приготувати простий салат зі свіжих огірків, то він буде нудним, але оскільки я великий шанувальник цих овочів, то люблю експериментувати, прикрашати його всілякими добавками, щоб потім він був ефектний, ароматний, освіжаючий і смачний.
- свіжі огірки - два штучки (більш крупненьких);
- помаранчевий овоч (морква) - 2 коренеплоду;
- рисовий оцет - 1 неповна столова ложка;
- сік лайма - від одного плоду;
- кунжутне масло - 1 чайна ложка;
- кошерна сіль - за бажанням;
- мед хорошої якості - 2 столових ложок або ж за смаком;
- червоний перець - 2 щіпки;
- насіння кунжуту білі і чорні - по 1/2 столовій ложці;
- свіжа зелень кінзи або петрушки - на розсуд.
Як приготувати салат зі свіжих огірків в азіатському стіл е
1. Для приготування цього смачного салату потрібно взяти спеціальне пристосування і нарізати свіжі огірки і моркву на довгу локшину.
2. Нарізані огірки помістити в сито, посипати кошерної сіль, щоб з огірків стекла зайва волога. Час потрібно 15-20 хвилин.
3. Тим часом, в маленькій мисці або склянці мірної чашки, збийте разом оцет, сік лайма, мед, кунжутне масло, червоний перець і насіння кунжуту.
4. Як тільки з огірків стече вода, їх необхідно промокнути рушником, викласти в чисту миску підготовлену «локшину» з огірків і моркви.
5. Далі заправити приготованим соусом, нашаткованої зеленню, перемішати і викласти в салатник.
6. Перед подачею посипати зверху ще додатково насінням кунжуту.
7. Мед можна замінити сиропом клена або іншим рідким подсластителем, якщо ви хочете зробити цей салат-веган.
5. Салат зі свіжих огірків з кукурудзою
Ви уявляєте три яскравих основних компоненти в салатник? Напевно так, і це будуть свіжі огірки, кукурудза і червоні помідори. Краса, чи не так - мало не світлофор? Тепер готуємо і насолоджуємося розмаїттям кольорів овочів.
- консервована кукурудза або свіжа в вареному вигляді - 250 грамів;
- свіжі помідори - 5 томатів;
- свіжі огірки - 3 штуки;
- часник - 5 часточок;
- червоний мелений перець - 2 пучки;
- рослинне масло - 3 столових ложок;
- свіжа зелень кропу - 1 пучок;
- сіль за смаком.
За рецептом салат зі свіжих огірків з кукурудзою готуємо так:
1.Свежіе огірки замочити в холодній воді на 15 хвилин, промити і нарізати півкільцями. Якщо в середині насіннєва м'якоть занадто м'яка - її прибрати.
2. Томати промити під проточною водою, обсушити і розрізати на навпіл, потім на четвертинки і на скибочки.
3. У консервованої кукурудзи злити рідину.
4. Заправити ароматної заправкою, приготовленою з суміші: подрібненого часнику, нарубаної зелені, перцю, рослинного масла і солі.
6. Салат зі свіжих огірків і ковбаси
Цей салат можна приготувати з вареної, так і копченої ковбаси. Краще вже приготувати з копченої ковбаски. Аромат свіжих огірків і копченої ковбаси, наскільки збуджують апетит, що хочеться не тільки трохи спробувати, а їсти та їсти.
За рецептом салат зі свіжих огірків і ковбаси готуємо так:
Чудовий салат з перших весняних овочів. А його так облагороджує травичка петрушки і кропу. Сідаємо за стіл і поповнюємо вітамінами організм. Це за умови, що ці вітамінчики зібрані з власної грядки і нічим не оброблені. Смачно то як!
Світлана, так ви праві, що овочі зібрані зі свого городу, грядки і т. Д. Завжди затребувані, корисні і смачні. Хочу вам порадити приготувати салат зі свіжих огірків, де до складу заправки входить гірчиця, дуже смачний, незвичайний і дуже швидко з'їдається.
Приголомшливий салат! Свіжий, легкий, соковитий. Простий, швидкий в приготуванні і доступний, що зовсім важливо. Редиску і огірочки завжди можна виростити у себе ж на городі)) Однозначно, рецепт йде в постійне пользованіе.Моя остаточна оцінка 5!
DeathStar, ми теж в своїй родині готувати цей весняний салатик, а найголовніше дуже смачний тут соус з додаванням гірчиці, а в завершальному етапі ще доданий тертий жовток, які доповнює смакові якості соусу. Спасибі за оцінку! Є ще бажання приготувати салат з моркви і свіжого огірка з нарізкою на тонкі стрічки, заправку придумаю досиплю чорним кунжутом. Мрії збуваються, якщо сильно захотіти, чи не так?