Салати на вечерю - загальні принципи приготування
Кожній жінці хочеться, прийшовши ввечері додому, якомога менше часу провести біля плити. Для цього потрібно завжди мати під рукою пару-трійку рецептів, за допомогою яких вам вдасться швидко і просто приготувати смачний, корисний салат на вечерю.
Ми запропонуємо вам декілька варіантів таких страв. Сподіваємося, що вони вас неодмінно виручать.
Салати на вечерю - підготовка продуктів і посуду
У доброї господині завжди напоготові комплект інгредієнтів, з яких вона, проявивши свій досвід і вправність, примудряється несподівано швидко для своїх домочадців приготувати неймовірно смачний салат на вечерю.
Рецепти салатів на вечерю:
Рецепт 1: Салат на вечерю «Чорна перлина»
Чуть-чуть вашого старання і вміння, і оригінальний салат, гідний стати основною стравою вашого романтичної вечері, прикрашає стіл.
Салат найкраще викладати на блюдо, використовуючи спеціальну форму у вигляді кільця. Якщо її у вас не виявилося, можна підмінити кільцем, вирізаним з широкою пластикової пляшки. Як бачите, і в цьому випадку вона може здорово стати в нагоді.
- пачка крабових паличок (200 г);
- стільки ж, 200 г, твердого сиру;
- по 50 г вершкового масла і очищених волоських горіхів;
- півсклянки чорносливу (без кісточок);
Щоб прикрасити салат на вечерю, приготуйте вашу улюблену зелень.
Почати слід з розпарювання чорносливу - його необхідно вимити і залити окропом.
Горішки бажано перед застосуванням трохи підсушити, використовуючи для цього духову шафу або сковороду. Така обробка зробить ваш салат на вечерю ще смачніше.
Зробити надрізи в чорносливі, вкласти в них шматочки горіха.
Зварити круто яйця, остудити, почистити.
І очищені яйця, і сир подрібнити великої теркою.
Через ту ж тертку пропустити тільки що вийняте з холодильника вершкове масло і звільнені з оболонки крабові палички.
Можна приступати до викладення. Робити це потрібно, починаючи з шару, що складається з одного яйця.
На нього - приблизно чверть крабових паличок.
Надіслати на блюдо залишки сиру, після - масло, що залишилося.
На них скласти другий натерте яйце, це і буде вершина салату.
Рецепт 2: Салат на вечерю з пекінською капустою
Хочете насититися і при цьому не переживати, що згрішили, порушивши свята-святих - дієту? Скористайтеся цим рецептом.
Скибочки пекінської капусти зроблять салат соковитим, часничок - пікантним. Овочі та крабові палички - відмінна композиція для легкого салату.
- капуста пекінська (250 г);
- упаковка крабових паличок (300 г);
- два зубки часнику;
Нарізати кубиками крабові палички.
Капусту і помідори можна нарізати так, як вам зручніше - скибочками, соломкою, кубиками.
Часник подрібнити в пресі, зелень нарізати ножем.
Рецепт 3: Салат на вечерю м'ясної
А це рецепт для любителів повечеряти щільніше. Викладений шарами салат дозволяє насолодитися кожним інгредієнтом окремо.
Зробіть обсяг страви побільше, і на наступний день можна буде пообідати на швидку руку.
- нежирна свинина або грудка куряча (300 г);
- по 400 г картоплі і помідорів;
І картопля, і м'ясо, і яйця слід відварити. Причому картопля - в мундирі. Коли він охолоне, очистити і покласти в холодильник - його доведеться подрібнити на крупній тертці, а охолоджений картопля легше піддається цій процедурі. І нарізати його ножем, до речі, також набагато простіше.
М'ясо і зварені круто яйця нарізати кубиками.
Помиті помідори гострим ножем обробити на тонкі брусочки.
Те ж саме зробити з картоплею, який буде третім шаром страви.
Рецепт 4: Салат на вечерю з буряком
Такий салат можна впевнено назвати стравою для любителів здорового харчування. Кожен з його компонентів схвалить будь-який дієтолог. Намагайтеся хоча б раз на тиждень нагодувати цією стравою свою сім'ю.
Буряк можна зварити напередодні, тоді приготування вечері буде дуже швидким.
- буряк середнього розміру (1 штука);
- по 50 г родзинок, чорносливу, волоських горіхів;
- стільки ж, 50 г, сметани;
- кілька зубків часнику (за смаком).
Буряк вимити, поставити варитися.
Поки вона звариться до готовності, а зазвичай на це йде до 50 хвилин, можна зайнятися іншими інгредієнтами. До речі, якщо є скороварка - неодмінно нею скористайтеся, вона значно скоротить процес очікування.
Чорнослив і ізюм вимити, запарити в гарячій воді.
Часник зім'яти під пресом.
Очищені горіхи придушити качалкою.
Яблука, вимиті і очищені від шкірки, подрібнити на крупній тертці.
Чорнослив, що став м'яким після водяної бані, порізати шматочками.
Все змішати, додати сметану.
Корисний і смачний салат на вечерю готовий. Швидко, чи не так? Особливо, якщо варений буряк вже чекає свого часу у вашому холодильнику. Якщо забули її заздалегідь зварити - купіть по дорозі в супермаркеті.
Рецепт 5: Салат на вечерю з печінкою тріски
Яких тільки рецептів не придумано з печінкою тріски! Цей - найбільш простий. За дуже короткий час у вас вийде смачний і оригінальний салат. Беріть його на замітку. При наявності баночки консерви і п'яти яєць ви в будь-який момент створите апетитне блюдо.
- банка консервованої печінки тріски;
- дві середні цибулини;
- пару стебел зеленої цибулі.
Зварити круто яйця. Розділити жовтки з білками. Білки дуже дрібно нарізати або протерти на дрібній тертці.
І ріпчаста, і зелену цибулю дрібно нарізати. Якщо хочете пом'якшити смак ріпчастої - обдайте його окропом.
Яєчні жовтки розім'яти, змішати з цибулею, розтерти. Додати сюди ж масло з консервів.
Печінка ретельно подрібнити. Можна зробити це за допомогою вилки, але салат на вечерю вийде більш ніжним, якщо використовувати сито або блендер.
Перемішати печінку з білками.
Всі продукти змішати. Якщо блюдо здасться вам недосоленим - доповніть смак дрібкою солі.
Салати на вечерю - секрети і корисні поради від кращих кулінарів
Якщо хочете харчуватися правильно, завжди пам'ятайте - обмін речовин в організмі до вечора помітно сповільнюється. Тому салат для вечірньої трапези намагайтеся робити більш легким. Відмінними інгредієнтами для нього послужать біле куряче м'ясо, різні овочі (за винятком картоплі), яйця, нежирні сорти риби.
Прискорити приготування салату можна, замінивши свіжі овочі замороженими.
Заправляйте салат оливковою олією, воно багате ненасиченими жирами, що робить його дуже корисним для судин і серця.