Особливості готування салатів
Простий і смачний салат на вечерю може приготувати собі навіть активна і працює господиня, тим самим порадувавши себе і свою сім'ю. У багатьох легких стравах задіють вже готові продукти. які не потрібно попередньо довго обробляти, вони легко нарізаються. Готуються вони просто і швидко, при цьому можуть вийти дуже смачними і поживними.
Найчастіше вони включають в себе близько 5 інгредієнтів, а приготування на вечерю такого салату займе не більше півгодини.
У статті ви побачите рецепти легких салатів, але при бажанні можна приготувати і більш апетитне блюдо, куди можна додавати в різних пропорціях такі інгредієнти. як:
- ковбасу;
- шинку;
- м'ясо в готовому вигляді;
- яйця;
- рибу;
- гриби;
- сир;
- фрукти;
- овочі;
- сухарі;
- зелень.
Важливо не тільки грамотно змішати інгредієнти, але і підібрати соус. який би підкреслював їх смак. Найчастіше для заправки крім спеціально приготованих соусів використовують такі складові, які можна теж змішувати в грамотних пропорціях:
Легкі вечірні салати відрізняються простотою і вишуканістю. Їх рекомендується вживати на вечерю, оскільки на відміну від більш ситних страв вони не будуть причиною безсоння і інших проблем зі сном.
Нижче наводимо рецепти деяких легких салатів.
Буряковий легкий салат
Таке блюдо стане відмінним рішенням для ситного і корисного вечері. Для його приготування вам будуть потрібні;
Салат на вечерю з морською капустою
Також на вечерю можна подати смачний і поживний салат з корисною морської капусти. Інгредієнти для нього такі:
Процес приготування такої:
Кабачковий легкий салат
Наступний салат - більш легкий, він сподобається як вечері дівчатам, які вважають калорії і прагнуть харчуватися здорово. Для його готування візьміть один перець, пару кабачків, цибуля, трохи цукру, оцту, часнику, солі і меленого перцю.
Кабачки потрібно брати молоді. перед приготуванням їх миють і ріжуть в будь-якій формі. Лук чистять і нарізають півкільцями. Болгарський перець миється, чиститься і ріжеться у вигляді соломки. У ємності змішайте всі овочі і додайте в неї подрібнений часник, сіль, цукор, мелений перець і оцет. Все змішайте і дайте настоятися. Краще готувати його вранці або вдень, щоб подати на вечерю.
Курячий вечірній салат
А це блюдо підійде не тільки для любительок дієт, але і для їх чоловіків. Інгредієнти для даного салату такі:
Легкий салат з креветками
Ще один варіант вечері для любителів смачних, корисних і легких страв. Готується такий салат дуже швидко. Вам буде потрібно близько 300 грам креветок, два болгарських перцю і дві цибулини. Також приготуйте мелений орегано, подрібнений часник, мелений чорний перець і пару столових ложок оливкової олії.
Готується салат дуже просто:
- відваріть креветки і очистіть їх;
- змішайте в посудині для салату з орегано і часником, присолите і поперчіть;
- полийте столовою ложкою олії і змішайте;
- дайте салату трохи настоятися;
- цибуля вимийте, очистіть і поріжте півкільцями;
- помийте і почистіть солодкий перець, позбавте від насіння і поріжте соломкою;
- в пароварку викладіть цибулю і перець, змастіть маслом, а вгорі викладаємо креветки, заправлені часником і орегано;
- варіть блюдо на пару протягом 20 хвилин, перед подачею полийте оливковою олією.
Легкий салатик з фенхелем
Наступний салат - просто знахідка для тих, хто сидить на дієті і хоче порадувати себе на вечерю чимось смачним і оригінальним. Вам знадобляться такі інгредієнти:
- два фенхеля;
- цибулю-шалот;
- 450 грам салату;
- три яблука;
- чайна ложка мандариновою цедри;
- лайм;
- перець і сіль;
- білий винний оцет і оливкове масло.
М'якоть фенхеля поріжте на півкільця. Яблука чистимо, позбавляємо від серцевини і нарізаємо на тонкі часточки. Після чого їх потрібно скропити соком лайма. Поріжте дрібно цибулю і подрібніть зелень фенхеля.
Для приготування заправки для салату потрібно за допомогою віночка збити разом оцет, цедру від мандарина і лайма. а також порізану цибулю-шалот. В кінці додаємо перець і сіль. На тарілки по черзі викладайте:
Потім полийте їх заправкою і прикрасьте зеленню. Страву можна подавати до столу.
Літній салат з цвітною капустою
Влітку завжди хочеться урізноманітнити свій раціон легкими і смачними сезонними стравами. До вашої уваги рецепт смачного салату з цвітною капустою. Для його приготування візьміть:
- головку капусти кольоровий;
- оливки без кісточки;
- каперси;
- мариновані анчоуси;
- три черешки селери;
- чотири столові ложки масла оливкового;
- сіль і червоний мелений перець.
Готується салат так:
- очищаємо головку цвітної капусти від зовнішніх листя і вирізаємо жорсткий стебло. Головку ж ділимо на суцвіття;
- суцвіття варимо протягом п'яти хвилин в присолені киплячій воді. Процідіть їх за допомогою друшляка і викладіть в ємність для салату;
- злийте маринад з банки з оливками і дрібно їх поріжте, додайте до капусти;
- дрібно наріжте анчоуси і крупно селера, додайте в салатницю;
- в кінці додаємо каперси, солимо і перчимо. Після всього поливаємо салат оливковою олією, перемішуємо і ставимо в холодильник.
Подається страва в охолодженому вигляді.
Легкий салат з в'яленими помідорами
Всі знають, що обід повинен бути ситним, а от вечеря краще приготувати низькокалорійний. Пропонуємо вам рецепт салату з мінімальною кількістю калорій і максимальною кількістю вітамінів.
Приготуйте такі продукти:
- 8 штук в'ялених помідорів;
- 10 редису;
- 4 свіжих помідора;
- 100 грам сиру фета;
- пару пучків листя салату;
- половина лимона для соку;
- фруктовий оцет;
- сіль і чорний перець мелений.
Готується цей салат наступним чином:
- промийте редис і поріжте кружечками;
- в'ялені томати ріжуться соломкою, а свіжі - відповідно на дольки;
- листя салату моєму, сушимо і крупно рвемо;
- додаємо порізану на шматочки фету;
- перемішуємо інгредієнти, солимо і перчимо;
- збризніть його соком половини лимона і оцтом, потім знову все перемішайте.
Картопляний салат на вечерю
Такий салат буде відмінним блюдом на вечерю незалежно від пори року. Інгредієнти для його готування такі:
- чотири картоплини;
- дві моркви;
- трохи зеленої цибулі;
- 300 г кислої капусти;
- п'ять кислих огірків;
- дві буряка;
- 100 г зеленого горошку;
- рослинна олія;
- кріп;
- сіль, чорний перець.
Відваріть в мундирі буряк, картопля і морква. Дайте після варіння їм охолонути, потім овочі чистять і ріжуть на кубики. При бажанні буряк можна натерти на тертці. Зелену цибулю дрібно наріжте і поріжте огірки кубиками. З консервованого зеленого горошку попередньо зливається рідина.
Змішайте в ємності всі інгредієнти, присолите і приперчив, збризніть маслом, краще нерафінованою. В кінці блюдо присипається дрібно порізаним кропом.
Легкий салат з авокадо і квасолею
Такий салат теж можна приготувати в будь-який час року, він легкий і дуже оригінальний. Вам будуть потрібні:
- півтори склянки відвареної квасолі;
- одне авокадо;
- два великих червоних помідора;
- 100 грам чорних оливок;
- 2, 5 столових ложки оливкової олії;
- 70 г соку лимона;
- петрушка, чорний перець, сіль.
Перед приготуванням страви квасоля на ніч замочують і вранці варять в присолені воді. Після варіння її відкидають на друшляк.
Решта овочі миють і нарізають: помідори поріжте часточками, а авокадо спочатку почистіть, приберіть кісточку, потім поріжте кубиками. Потім його збризкують соком лимона. щоб воно не потемніло. Оливки поріжте на дрібні шматочки.
Викладаємо на тарілку авокадо, відварну квасолю, оливки і помідори, посипте все перцем і сіллю.
Для заправки використовується суміш лимонного соку і оливкового масла, попередньо збита до однорідного стану. Полийте нею вміст ємності і прикрасьте дрібно посіченою петрушкою.
І це далеко не повний перелік легких, корисних і поживних салатів, якими можна порадувати на вечерю себе, своїх рідних або друзів. Але навіть ними можна урізноманітнити свій вечірній стіл.
Полякова Кіра Валентинівна