Помідори ріжемо великими (1см товщиною) кружечками або половинками кружечків. Також ріжемо кабачки. Молоді кабачки не чисто. Більш зрілі кабачки чистимо і звільняємо від м'якої насіннєвий частини. М'якоть крупно ріжемо. Перець ріжемо товстими скибочками. Часник нарізаємо тонкими скибочками.
Якщо будемо укладати овочі в банки шарами, то зелені не ріжемо. Викладаємо по кілька гілочок петрушки і кропу на низ банки і зверху. Овочі викладаємо шарами: кабачки, цибуля, помідори, часник, перець і т.д. до верху. Так викладена банку в центрі на фото.
Для інших банок я змішала кабачки, помідори, часник і порізану зелень і наповнювала банки: шар цибулі, шар кабачків з помідорами, перець і т.д. до верху банки.
Як видно, суттєвої різниці немає.
З усіх складових, крім оцту, варимо маринад. В кінці додамо оцет і процідити. Заллємо маринадом підготовлені банки.
Кабачки закусочні Кабачки «Тещин язик» Лечо з кабачків і перцю (на зиму) Кабачки «як грузді»
Хрусткі огірки на зиму, без. Закуска з баклажанів (на зиму) Аджика «Пальчики оближеш» Перець маринований
Помідори по-корейськи Помідори зелені закусочні (1 спосіб) Помідори зелені солоні Мариновані зелені помідори
Салат з капусти "Вітамінний" Салат "Український" Овочевий салат на зиму салат з капусти «Закусон»
Салат з курячим філе Італійський салат "Парміджано" Листковий салат з курячою грудкою Салат «Вечірка»
Салат овочевий «Мономах» Салат "Наречена" Салат з баклажанів і помідорів з. Салат "Сирна хрустяшка"
Кабачки в клярі кабачки смажені кабачки, печені в духовці Смажені кабачки "Тещин язик"
Помідори по-корейськи Помідори зелені солоні Салат по-корейськи з зеленими. Помідори зелені часточками
