Скільки років я консервую салат «Бувалий із зелених помідорів, кабачків і гострого перцю» і жодного разу ще не чула, що він комусь набрид. Дуже зручно його закривати, так як овочі все давно знайомі. Гострий салат "Перевірений" із зелених помідорів на зиму, рецепт з кабачками і солодким перцем побував у багатьох містах разом зі мною, так як мій чоловік військовий і ми часто змінюємо місце проживання. Подивіться ще такий рецепт з фото салату із зелених помідорів на зиму.
Якщо я знала, що влітку ми поселяється в військовому містечку і залишимося в ньому до весни, то я завжди поспішала на ринок, щоб закупити всі овочі. В зиму незамінна стає вся консервашка, так як вона надає житлу затишок і нагадує про дім. Моя мама і свекруха завжди закочують масу салатів на зиму і салат «Бувалий» я готую по їх рецептом, так що раджу і вам спробувати його і запастися такими баночками на зиму.
- 400 грам зелених помідор;
- 200 грам кабачків;
- 200 грам кольорового солодкого перцю;
- 2-3 перчика чилі;
- 3 столів. л. 9 # 37 ;, столового оцту;
- 3-4 зубчики часнику;
- 1 чайн. л. цукрового піску;
- 2 повних столів. л. солі;
- 100 грам соняшникової олії.
Для салату зелені помідори мою, зрізаю хвостики і плодоніжки, нарізаю квадратиками. Дуже зручно різати зелені помідори квадратиками, так як вони самі по собі тверді, на відміну від червоних, які дуже м'які і стиглі.
Молоденькі кабачки нарізаю також квадратиками разом з шкіркою, так як вона тонка. Старі кабачки не використовую, так як вони жорсткі.
Солодкі кольорові перці разом з червоним перчиком чилі нарізаю квадратиками. Насіння з перцю чилі я виймаю, щоб салат не був надто гострим, так як я потім його просто не зможу з'їсти. Сильно гостро я не роблю, так іноді до нас приходять товариші по службі чоловіка з дружинами, і я намагаюся, щоб і дружини змогли спробувати мій знаменитий салат. Дуже смачним буде і цей салат із зелених помідорів на зиму, дуже смачний без стерилізації.
Щоб додати помірної гостроти, я використовую часник, так як він менш сильний.
Коли всі овочі змішані, всипав сіль, трохи цукрового піску. Даю їм трошки настоятися і випустити сік.
Вливаю до овочів соняшникову олію для зв'язки. Салат відразу стає апетитним.
Вливаю столовий, 9 # 37; оцет, щоб салат зберігався довго. Думаю вам сподобається салат із зелених помідорів "Гострий": з часником і гострим перцем на зиму. думаю він вам сподобається.
Перекладаю салат з соком в банку. Якщо залишається порожній простір і соку не вистачає, то доливаю трохи води.
Стерилізую гострий салат "Перевірений" із зелених помідорів на зиму, рецепт з кабачками і солодким перцем 30 хвилин і закручую банки кришками.
Остиглий під ковдрою гострий салат із зелених помідорів на зиму, рецепт з кабачками і солодким перцем, ставлю в звичайний підвал. Або використовую квартирну комору.
Салат з чорносливом і огірком
Хе з оселедця по-корейськи
Класичний вінегрет з квашеною капустою
Овочевий салат-асорті на зиму
Макаронний салат з ковбасою
Салат з печінкою тріски, яйцем і морквою
Салат зі свинячим серцем, яйцями і горошком