Салати з йогуртовій заправкою - поради від queens palace

Салати з йогуртовій заправкою

Всі ми деколи хочемо приготувати що-небудь незвичайне і смачненьке. Але як же бути з салатами і закусками, якщо хочеться якось і урізноманітнити свій смак, і залишити полюбилися інгредієнти салату? Відповідь проста - потрібно експериментувати з заправками для салатів. Сьогодні хочемо розповісти вам про заправках з йогурту і рецептах салатів.

Для яких салатів підходить заправка з йогурту

Йогуртові заправки є найчастіше універсальними. Їх можна використовувати як і в приготуванні салатів, так і при подачі других страв. Заправка для салату з йогурту може бути гострою, якщо в неї додавався часник, ніжною - якщо мед. Далі ми навчимося готувати заправки і салати з йогуртовій заправкою.

Йогуртова заправка з часником і медом (на 150 мл)

Салати з йогуртовій заправкою - поради від queens palace

  • 150 мл йогурту (натурального, неслакого);
  • 1 зубок часнику;
  • 1 ст.л. оцту яблучного;
  • 1 ч.л. меду;
  • Сіль перець;

приготування:
Роздавите і измельчитечасник. У невеликій ємності змішайте інгредієнти виделкою, приправивши перцем і сіллю.

Йогуртова заправка пряна (на 250 мл)

Салати з йогуртовій заправкою - поради від queens palace

склад:
інгредієнти, як і в заправці з часником і медом;

  • 15 гр петрушки і п'яти;
  • 15 гр шніт-цибулі;

приготування:
Збийте в блендері інгредієнти, потім додайте дрібно нарізану зелень і цибулю. Перед використанням охолоджувати і збовтувати.

Заправка з йогурту і зелені

Салати з йогуртовій заправкою - поради від queens palace

  • 1,5 склянки йогурту;
  • 2 ч.л. гірчиці;
  • 2 ст.л. білого винного оцту;
  • 2 ст.л. соняшникової олії;
  • петрушка, зелена цибуля, свіжий естрагон, крес салат;
  • сіль, перець за смаком;

приготування:
У комбайні змішуємо гірчицю з йогуртом, оцтом і олією, солимо, перчимо. Подрібнюємо до отримання однорідної маси. Додаємо рубану петрушку, естрагон, цибулю і крес-салат. Подрібнюємо йогуртовую заправку ще кілька секунд. Готовий соус можна перелити в блюдце. Підходить як для салатів, так і для других страв.

Йогуртова заправка з медом

Салати з йогуртовій заправкою - поради від queens palace

  • 250 мл йогурту;
  • 3 ч.л. меду;
  • 1 ч.л. столової гірчиці;
  • 2 ст.л. лимонного соку;
  • цедра апельсина за смаком;

приготування:
Змішайте йогурт з готовою гірчицею, додавши цедру апельсина і сік лимона. Перемішайте і поставте в холодильник. Заправка з йогурту підходить для овочевих салатів, фруктових і грибних.

Пікантна йогуртовая заправка

Салати з йогуртовій заправкою - поради від queens palace

  • 150 мл йогурту;
  • 1 ст.л. оцту яблучного;
  • 1 зубок часнику;
  • 3 ст.л. меду;
  • Сіль, перець за смаком;

приготування:
Додайте в йогурт дрібно нарізану часник, розтоплений мед. Влийте в суміш оцет і додайте сіль з перцем. Гарненько перемішайте заправку з йогурту і охолодіть. Заправка чудово підійде до м'ясних і овочевих салатів.

Салат з огірками і сирно-йогуртовій заправкою

Салати з йогуртовій заправкою - поради від queens palace

  • 150 йогурту (або нежирної сметани);
  • 200 грам сиру фета;
  • 2 невеликих огірка;
  • 1 пучок зеленої цибулі;
  • пол качана салату айсберг;
  • гілочка зеленого базиліка;
  • сіль, перець за смаком;

приготування:
Ретельно вимийте і висушіть овочі. Подрібніть 2/3 сиру і змішайте з йогуртом, посоліть і поперчіть. Салат потрібно порвати руками, огірки нарізати соломкою, зелену цибулю - дрібними кільцями. Наш салат майже готовий, залишилося тільки заправити його йогуртовой заправкою і прикрасити. Пере подачею на стіл покласти зверху кубики сиру фета і гілочки базиліка.

Примітка. Сир фета можна замінити сиром з цвіллю або бринзою.

Салат з ківі

Салати з йогуртовій заправкою - поради від queens palace

  • 50 г несолодкого йогурту;
  • 1 яйце;
  • 1 помідор;
  • 1 шт. ківі;
  • 2-3 гілочки свіжої м'яти;
  • ½ болгарського перцю;
  • 1 кусень батона;
  • 40 г сиру (твердого);
  • сіль за смаком.

Приготування заправки для салату з йогурту: Подрібнюємо м'яту. Ківі нарізаємо кубиками. Змішуємо ківі і м'яту з йогуртом, трохи посоливши.

Приготування салату:
Яйце потрібно зварити. Помідор і болгарський перець нарізаємо невеликими кубиками. Змішуємо овочі і викладаємо їх на блюдо, зверху шарами посипаємо дрібно порізаними яйцем і сиром скибочками. Батон нарізаємо кубиками і обсмажуємо на сухій сковороді. Золотава скоринка повідомить нам про готовність. Зверху поливаємо нашої заправкою і посипаємо сухарями.

Овочевий салат

Салати з йогуртовій заправкою - поради від queens palace

  • 2 огірка;
  • 2 помідори;
  • 1 авокадо;
  • салат Радич;
  • петрушка;
  • 150 мл йогурту несолодкого;
  • сіль перець;

приготування:
Очищаємо від шкірки огірки, зрізаємо верхній шар і нарізаємо його дрібною соломкою (серцевина нам не знадобитися). Розрізаємо на 4 частини помідори, нарізаємо трикутними шматочками. Крупно нарізаємо петрушку. Рвемо руками салат Радич на невеликі шматочки. Наш салат майже готовий, залишилося перемішати його і заправити несолодким йогуртом або заправкою для салату з йогурту, перчимо і солимо. Перед подачею на стіл салат можна красиво презентувати: з огіркової соломки викладаємо гірку, поруч ставимо шматочок помідора, а зверху - петрушку. Авокадо нарізаємо тонкими скибочками, кладемо його на верхівку салату.

Вінегрет з йогуртовій заправкою

Салати з йогуртовій заправкою - поради від queens palace

  • 2 буряки;
  • 2 картоплини;
  • 2 морквини;
  • 2 солоні огірки;
  • 1 цибулина;
  • 150 г консервованого горошку;
  • 150 мл натурального йогурту;
  • 1 ст. л. яблучного оцту;
  • 1 зубок часнику;
  • сіль перець;
  1. 1.Готовім заправку. Для цього очищаємо часник і розчавлює його. У невеликій посудині збиваємо йогурт з оцтом, солимо, перчимо і додаємо часник.
  2. 2.Отваріваем буряк, картопля і морква. Очищаємо овочі від шкірки і нарізаємо кубиками. Цибулю нарізаємо півкільцями, огірки - тонкими скибочками.
  3. 3.Смешіваем в посудині нарізані овочі, додаємо горошок. Заправляємо наш салат йогуртовой заправкою.

Крабовий салат з йогуртовій заправкою

Салати з йогуртовій заправкою - поради від queens palace

  • 50 г м'яса краба;
  • 25 г авокадо;
  • 3 шт. тигрових кріветок;
  • 10 г помідорів чері;
  • 100 г апельсинів;
  • 10 г сиру пармезану;
  • салатні листя;
  • 1-2 маслини;
  • 25 г йогуртового соусу;
  • 5 г соусу табаско;
  • 20 мл оливкового масла;
  • сіль перець;
  1. Очистіть м'ясо краба від плівок. Наріжте 2 відварені креветки, а 3ю обсмажте з оливковою олією. Змішайте в ємності м'ясо краба з вареними креветками, додайте сіль і перець, заправте йогуртовим соусом (рецепти йогуртових заправок ми розглядали на початку статті). Наріжте дрібними шматочками авокадо, змішайте в окремій ємності з соусом Табаско.
  2. Викладаємо на тарілку шматочки апельсина, зверху - суміш з краба і креветок, далі - авокадо з соусом. Зверху прикрашаємо маслинами і обсмаженої креветкою, її можна покласти як цілої, так і порізаної на шматочки. В кошик з сиру пармезану викладаємо салат, прикрашаємо помідорами чері.
  3. Тепер ви знаєте, як приготувати салати з йогуртовій заправкою. Можна експериментувати з інгредієнтами, тому що йогуртовая заправка завжди буде ніжною і пікантною.

Схожі статті