"Міністерський" Отварная квасоля
Відварене м'ясо (яловичина) порізати
Лук з натертою морквою, обсмажені на рослинному маслі
часник
Квасоля, м'ясо, цибулю з морквою змішати, видавити часник, сіль за смаком. Виходить, що обсмажені цибулю з морквою і є заправка, тому масла побільше треба.
Салат з огірків і курки
Продукти: 5 огірків, половина вареної курки
Заправка: сік одного лайма (я брала лимон), жменю нарізаної м'яти (але можна і без неї), 2 ст.л соєвого соусу, 1 ст.л коричневого цукру (я брала звичайний цукор), 2-3 горошини чорного перцю, 1 ст.л. кунжутного масла я брала звичайне рафінована олія) - все подрібнити в ступці.
Огірки нарізати уздовж довгими смужками, курку порвіть також на довгі волокна, перемішайте з огірками, влийте заправку і ще раз перемішайте. Відразу ж подавати на стіл (Ось це дія обов'язково).
салат м'ясний
Відварене м'ясо або мову соломкою, картопля відварна, пасеровану цибулю і гриби, солоний огірочок соломкою і часник саме дрібно порубати. годі й заправляти, так як цибуля і гриби пасерують.
Салат з Амстердама
Хрусткий салат з яловичиною
Інгредієнти: На 8 порцій:
2 ч л рослинного масла
450 г пісного філе яловичини, порізаної на тонкі смужки
2 червоних перцю чилі, очищених від насіння і порізаних
2 пучки зеленої цибулі, тонко порізаних
2 зубчики часнику, роздавлених
5 см імбиру, очищеного від шкірки і порізаного
200 г бобових паростків
2 пучка коріандру, дрібно порізаного
80 г зелених салатного листя
Для заправки:
2 лайма, цедра і сік
6 ст л оливкового масла
Інструкції: Хрусткий, смачний салат, і ви швидко відчуєте, який він корисний.
1. Нагріти сковороду вок на великому вогні. Додати масло і нагріти його сильно. Додати яловичину і чилі, обсмажувати 2 хв. Відставити і дати охолонути. Перемішати цибулю, часник, імбир, паростки, коріандр і салат.
2. В іншій мисці перемішати інгредієнти для заправки, приправити.
3. Додати в салат яловичину, заправити і подавати.
Салат граната.
1 Великий солодкий гранат
1 серце яловиче відварне
1 середня червона цибулина
300 гр маринованих огірочків
для заправки
Рослинна олія (підійде практично будь-який з нейтральним запахом:
кукурудзяна, оливкова, соняшни і т.п.)
Гірчиця
суміш перців
коріандр
Гранат почистити і вибрати зернятка. Цибулю порізати тонкими півкільцями і злегка подмаріновать в суміші оцту 3-5% і цукру, потримати кілька хвилин, відкинути на друшляк. Огірки порізати кубиками, серце соломкою. змішати інгредієнти і заправити.
Салатик з курячого філе.
Філе відварити, порізати, залити соєвим соусом. Порізати лист салату, або ту ж капусту китайську, огірки соломкою, обсмажити кунжут трохи на сковороді без масла, підсушити. Петрушка, кріп, все перемішати. Якщо сухувато полити соєвим соусом.
Салат з куркою в кунжуті
на 2 порції:
1/4 курячої грудки
жменю руколи
2 середніх помідора
яєчний білок
кунжутне насіння
кунжутну олію
Курку порізати на шматки, залити збитим білком і посолити. Кожен шматок обваляти в
кунжуті і обсмажити. викласти на
паперові серветки. Потім порізати на більш дрібні шматочки.
Порізати помідори, додати руколу і шматочки курки. Посолити і заправити олією.
Мої зауваження:
замість кунжутного використовувала соняшникова, руколи не знайшла, тому використовувала звичайний салат - все одно дуже смачно!
Халя
Салат легше: відварна брокклі, філе куряче нарізати тонко і обсмажити, цибуля ріпчаста або шалот кільцями, перець болгарський півкільцями, оливки, додати зелень. А заправити: олія оливкова збити з жовтками і додати лимон і кілька зерен гірчиці.
Халя
Мені подобається салат з копченою курячою грудкою. Як то купувала в супермаркеті, тепер сама роблю. Не пам'ятаю як він називається, тому у себе в рецептах обізвала його "Легкий"
Копчена куряча грудка - 2-3 шт.
Печериці смажені в олії (пакетик заморожених 450 гр.)
Огірок свіжий,
огірки мариновані
пекінська капуста
Маслини - 1 баночка
Всі інгредієнти приблизно на око, перемішуємо, потім додаємо рослинне масло, сік половинки лимона, чорний перець. Настоюється десь годину і можна подавати до столу. Дуже смачний!
Добірку рецептів з форуму зробила іцца,
Новосибірськ