Риба і рис - основа багатьох ролів і суші, настільки полюбилося багатьом сьогодні поєднання. Якщо робити своїми руками домашні роли немає часу, але чогось такого смачненького дуже хочеться, то можна піти по більш простому шляху - приготувати салат з рисом і рибою. Чому б ні?
Наскільки рибний салат з рисом буде нагадувати роли або суші, звичайно, залежить і від інших інгредієнтів - огірок, помідор, сир фета, заправка з соєвого соусу допоможуть наблизитися до бажаного смаку. Ну а серед усього розмаїття рибки краще в такому випадку вибирати слабосоленую форель або сьомгу, лосося. Але, в общем-то, варіантів таких салатів дуже багато, і можна серед них знайти масу інших смачних поєднань, в тому числі і з іншою рибою, варіантами різних продуктів. Давайте спробуєм?
Рибні салати з рисом - це не тільки ситно і не дуже калорійне, але ще і дуже корисно. І рис, і риба багаті цінними речовинами, відповідно, це чудовий варіант повсякденного страви, їсти яке можна часто і з задоволенням, адже це смачно і корисно!
Почнемо з самого близького до роллам і суші варіанти - салату, в якому присутні всі традиційні для ролів продукти: норі, рисовий оцет, соєвий соус, кунжут, огірок і слабосолона сьомга.
Рецепт перший: Суші-салат з рисом і рибою
Знадобиться: 150г сьомги слабосоленої, по 2 склянки води, огірка і листа норі, 1 стакан круглозерний рису, 4 ст.л. соєвого соусу, по 2 ст.л. рисового оцту, кунжуту і рослинного масла рафінованого.
Як приготувати суші-салат з сьомгою і рисом. Залити рис водою і до готовності відварити. Огірок і рибу нарізати соломкою, ножицями нарізати дрібно норі. Заправити рис маслом і оцтом, додати огірок, норі і рибу, кунжут, акуратно злегка перемішати, викласти салат на тарілки і скропити соєвим соусом.
Для приготування салатів з рисом і рибою підходить будь-яка риба - відварна, смажена, копчена, слабосолона або солона, а також рибні консерви, варіантів дуже багато!
Рецепт другий: Салат з рисом і минтаєм
Пікантним і дуже яскравим на смак виходить салат з рису з оселедцем.
Рецепт третій: Салат з рису з оселедцем
З рибними консервами можна приготувати такий цікавий салатик.
Рецепт четвертий: Салат з рису з рибними консервами
Знадобиться: по 100г гороху сухого і рису, по 1 яблуку кислого і цибулині, 1 банка рибних консервів в маслі, перець, сіль.
Як приготувати салат з рибної консервою і рисом. Відварити горох, що не разварівая, потім злити воду і дати ще трохи постояти на вогні щоб він обсох. До розсипчастого стану відварити в горохової воді рис. Яблуко очистити від шкірки і насіння, нарізати дрібними кубиками, так само нарізати цибулю. Виделкою розім'яти рибу, діставши з банки. З'єднати охолоджені рис і горох з іншими продуктами, заправити олією з консервів, поперчити і посолити, перемішати і подати.
З будь-якої копченої риби можна приготувати наступний смачний салатик.
Рецепт п'ятий: Салат з копченої риби з рисом
Знадобиться: 350г копченої риби, 250г сметани, 200г відвареного розсипчастого рису, 100 г тертого хрону, по 2 ст.л. соку буряка і оцту 3%, цукор, зелень, сіль.
Як приготувати салат з копченою рибою і рисом. Заправити тертим хріном сметану, додати сік буряка, оцет, цукор і сіль за смаком, перемішати соус. Дрібно нарізати рибу, викласти її, чергуючи з рисом, шарами, промазуючи кожен шар приготовленим соусом. Посипати салат рубаною зеленню.
Останній варіант рибного салату з рисом, про який ми розповімо - дуже цікавий, в ньому багато інгредієнтів, які, змішуючись, утворюють його неповторний смак.
Рецепт шостий: Салат з риби з рисом і картоплею
Знадобиться: 400г відвареної картоплі, 60г томатної пасти, 4 помідори, 3 солодких перцю, 2 зубчики часнику, по 1 цибулині і банку сардин в томаті, 6 ст.л. вина білого сухого, 2 ст.л. рослинного масла, по 1/3 ч.л. перцю, цукру і солі.
Як приготувати салат з рибою, картоплею і рисом. Відварну картоплю нарізати кубиками, перемішати з розсипчастим відварним рисом. Кубиками нарізати солодкий перець і помідори, подрібнити рибу, з'єднати ці продукти. Нарізану цибулю на рослинній олії згасити, приправивши прянощами, вином, цукром і сіллю, близько 5хв. З'єднати всі підготовлені інгредієнти, перемішати салат, охолодити і подати до столу.
Кращий спосіб приготування рису для салатів
Рис можна варити по-різному, як краще варити його, якщо передбачається використовувати для салатів? Звичайно, до розсипчастого стану.
Рецепт приготування рису для салатів
Знадобиться: 2 склянки води, 1 склянка рису, ½ ч.л. солі.
Як варити рис для салатів. Промити рис під струменем води, потім викласти в каструлю, влити гарячу воду 2 склянки, підсолити і довести до кипіння. Накрити каструлю щільно кришкою, зробити повільний вогонь і варити до вбирання всієї води. Після закінчення варіння залишити рис під кришкою в каструлі ще на 20-30хв, обернувши товстим рушником і вимкнувши вогонь. Остиглий рис використовувати для салатів.
Готуйте смачні і корисні салати з рисом і рибою і насолоджуйтеся їх чудовим смаком, смачного!