Сальвія (шавлія) - користь і різноманітність сфер застосування

Сальвія (шавлія) - користь і різноманітність сфер застосування
Сальвія (шавлія, Шавло) - рослина, що має понад 1000 різновидів, але тільки кілька найменувань. Всі інші утворені прикметниками, що дають йому ту чи іншу характеристику: лікарський, благородний, лісової, болотний, блакитний і ін. Є навіть сальвія (шавлія) провісників - курильний засіб, заборонене до вживання, як наркотик. Повелося, що в кулінарії або медицині найчастіше ви зустрінете назву шавлія, а в ландшафтному дизайні - сальвія.

Застосування і властивості шавлії

Різноманітність видів і корисні властивості шавлії використовуються в різних сферах:

  • Як спеції вживають лікарський або мускатний шавлія у вигляді молодих свіжих або висушених і подрібнених листя. Ефірна олія сальвії мускатною, що добувається з суцвіть, застосовують кондитери і пекарі.
  • У медицині, косметології та парфумерії ці види сальвії теж отримали свою нішу.
    Сальвія (шавлія) - користь і різноманітність сфер застосування
  • У ландшафтному дизайні сальвія (шавлія) може прикрасити будь-яку клумбу, незалежно від свого різновиду.
  • В тютюнової та алкогольної промисловості він теж використовується, але не шавлія провісників. а все той же мускатний вид (ароматизує тютюн, напої і підсилює дію алкоголю).

Сальвія (шавлія) - користь і різноманітність сфер застосування

Однак корисні властивості шавлії розкриваються лише при правильному застосуванні. Його кулінарна норма -0,5 г на 100 г готового продукту. При перевищенні дози ви ризикуєте отримати затхлость в привкусе ваших страв.

Ще один секрет: поступове додавання сальвії (шавлії) в готують їжу. Причому це можна робити навіть на самому початку процесу - якості пряності від цього не погіршаться.

Буквальний переклад слова «шавлія» означає «бути здоровим». Експериментуйте на своїй кухні і будьте здорові!

Сальвія (шавлія) - користь і різноманітність сфер застосування

Схожі статті