У багатьох країнах першою стравою йде рідка їжа - суп. У ньому зазвичай не менше половини складу - рідина, в яку додають найчастіше відварені інгредієнти. Ця їжа і поживна, і корисна.
У приготуванні супів кожен народ проявляє свою фантазію, додаючи місцеві продукти. В результаті такі страви виходять дуже різноманітними. Є деякі супи, які здатні здивувати і навіть шокувати своїм складом, в основному вони належать азіатській кухні.
Менудо (Іспанія). Для більшості з нас складові частини цього супу незвичайними не є. Але, будемо відвертими, далеко не всі готові спробувати яловичий шлунок. Менудо є традиційним мексиканським блюдом, популярним в цій країні. Так суп готують зазвичай в урочистих випадках, він відомий так само, як відмінний засіб від похмілля. Готують блюдо зі шлунків корови, з додаванням кукурудзи, перцю чилі, орегано, цибулі і кінзи. В цілому суп вариться 7-10 годин, саме стільки необхідно, щоб шлунок став ніжним і м'яким. Далеко не всі вірять, що цей орган може виявитися смачним. Секрет в підборі супутніх інгредієнтів і в кипінні на слабкому пару протягом кількох годин. В результаті шлунок стає таким м'яким і ніжним, що буквально тане в роті. З супом традиційно подаються кукурудзяні коржі. Їх можна вмочати в гарячу страву, що і складає смачний обід. Достовірно невідомо, як з'явився рецепт такого блюда. Швидше за все, в Мексиці після вбивства бичка в харчових цілях прагнули використовувати всі частини туші, в тому числі і шлунки. Сьогодні суп Менудо можна спробувати в багатьох мексиканських ресторанах.
Кібуру (Танзанія). Це найпростіший суп в нашому списку. Готує його плем'я Чагга, яке проживає в східній Африці у самого підніжжя Кіліманджаро. Аборигени живуть за рахунок землеробства, приділяючи особливу увагу вирощуванню бананів і кави. Ці африканці ведуть невигадливий спосіб життя, тому і їжа у них дуже проста. Для приготування супу кібуру беруться солодкі банани, бобові та додається трохи бруду. Вся ця суміш розбавляється водою - так виходить місцевий суп. Сюди ж часом додають гілочки дерев. Завдяки бруду блюдо стає солоним і отримує «землистий» смак.
Супу (Танзанія). Це перша страва чимось нагадує мексиканський Менудо - тут також в рецепт входять різні частини тварин. Як можна легко здогадатися, назва страви перекладається невигадливо - «суп». У Танзанії прийнято подавати такий суп на сніданок, цей варіант є найбільш незвичайним. У рецепт входять печінку, серце, легені та голова кози, а також коров'ячий шлунок. Іноді до них додаються ще мова і нутрощі. Буває, що основою супу є копита, тоді їжу називають «supu ya makongoro». Крім функції сніданку таке блюдо є відмінним Антипохмільний засобом.
Суп з півнячих яєчок. Такий суп дуже нагадує наш звичний суп з локшиною. Ось тільки основою є не куряче м'ясо, а півнячі яєчка. Їх разом з овочами слід варити до готовності. Самі яєчка мають кремовою консистенцією, всередині вони дуже м'які, нагадуючи тофу. Тільки от шкіра у яєчок тверда, як у сосисок. Кажуть, що вони в підсумку нагадують звичайні варені яйця, у яких присутня присмак заварного крему. Яєчка також досить корисні, володіючи несподіваними властивостями. Завдяки їм поліпшується шкіра у жінок і збільшується чоловіча потенція.
Суп з пташиних гнізд (Китай). Цей суп не тільки незвичайний, але він належить до досить дорогих. Китайці готують його з гнізд салангани. Тако блюдо вважається рідкісним делікатесом, в деяких ресторанах його порція оцінюється в 30-100 доларів. При цьому кілограм основного інгредієнта, пташиних гнізд, коштує близько двох тисяч доларів. Основою супу є клейка пташина слина, завдяки якій гнізда і формуються. Саме ж гніздо в гарячій воді розчиняється, в результаті суп по консистенції нагадує кисіль. Таке блюдо в Китаї готують вже досить давно, гнізда зазвичай використовуються саме в супах. Птахи салангани будують свої гнізда в печерах, причому цим займаються виключно самці. Щоб побудувати одне гніздо, пернатим потрібно близько 35 днів. Птахи з своєї слини готують нитки, формуючи з їх допомогою чашу. Сам суп не тільки екзотичний, але і вельми корисний. Таке блюдо допомагає перемогти астму, зміцнює імунітет і підвищує лібідо.
Суп з плаценти оленя (Китай). У китайському Шанхаї можна покуштувати і інший незвичайний суп. Його готують з плаценти оленя. Вважається, що таке блюдо також може виявитися корисним для здоров'я - збільшиться статева сила, покращиться колір і стан шкіри, очистяться нирки, нормалізується життєвий тонус. У суп крім головного інгредієнта кладуть курку, гриби і кольору. Сама ж плацента виявляється еластичною, її доводиться довго жувати. Цей орган жіночого організму схожий на мішок. Їм під час вагітності ембріон у більшості ссавців кріпиться до матки. Через плаценту зародок отримує від своєї матері поживні речовини і кисень, цей орган ще і виводить шкідливі продукти. А з народженням дитини плацента виходить з організму матері, стаючи непотрібною.
Суп з молочко тріски (Японія). В Японії це блюдо дуже популярне, там його звуть Ширак. Готують суп з молочка тріскових риб. По суті це мішечки, що містять сперму морських істот. Молоку відварюють у воді до тих пір, поки не утвориться юшка у вигляді густого крему. Сама назва страви перекладається, як «білі діти». Готують такий суп зазвичай в холодну пору року. Вважається, що якщо їм харчуватися досить часто, то потенція може покращитися. У деяких східних ресторанів таким блюдом намагаються здивувати своїх клієнтів.
Суп з кажанів (острова Палау). Цей суп не здавався б таким вже незвичайним і страшним, якби головний його інгредієнт - кажанів, хоча б очистили від їх міфу. Повинно бути, на тихоокеанських островах Палау проблема з їжею, раз аборигени стали вживати в їжу кажанів. На островах живе кілька їх видів - одні харчуються комахами, а інші - фруктами. Саме останніх і варять з імбиром і приправами в кокосовому молоці, це триває кілька годин. Деякі ресторани навіть пропонують клієнтові вибрати, кого є - самця або самку, після чого нещасну миша і кидають в киплячу воду. Ті гурмани, хто все ж таки зважився скуштувати такого незвичайного супу, все ж стверджують про надзвичайно приємному смаку. Ось тільки треба не звертати уваги на волохату голову, що стирчить з тарілки.
Суп з пеніса тигра (Китай). Пеніси різних тварин часто використовуються в їжу, готують з них і супи. Самим рідкісним і дорогим з них є той, що приготований з статевого члена тигра. Це і зрозуміло, адже велике котяче доводиться вбивати, що в Китаї заборонено під страхом смертної кари. Уже кілька століть суп з пеніса тигра вважається особливим блюдом азіатської кухні. Може бути, тому сьогодні там залишилося так мало тигрів? Велике котяче вважається найнебезпечнішим і сильним, а його пеніс має унікальні і навіть чарівними властивостями, похлеще який-небудь Віагри. Тигровий член вимочують в рідини цілий тиждень, після чого варять добу на повільному вогні зі спеціями і ліками. Іноді в суп додають ще й тигрові кістки. В результаті одна порція незвичайного супу обійдеться гурману в 400 доларів. Хоча влада і намагаються захищати цих царствених тварин, на ринку регулярно з'являються частини їхніх тіл. Правда, більшість того, що продається, як пеніси тигрів, зазвичай є сухожиллями биків або оленів.
Кров'яний суп (В'єтнам). Таке блюдо настільки дивне, що і супом його назвати досить складно. Рецепт вважається традиційним у в'єтнамській кухні. Суп робиться з сирої крові гусака, пташиних потрухів, арахісу і різних трав. Суміш заморожується, щоб кров загусла. Блюдо їдять охолодженим, поки кров ще зберігає своє желеобразное стан. Вважається, що суп дає силу не тільки їдцю, а й самому кухареві, який бере участь в приготуванні. Тільки ось після хвилі пташиного грипу в Азії це блюдо різко втратило в популярності. Але і сьогодні знаходяться гурмани, готові спробувати традиційне і незвичайне блюдо.
Суп номер п'ять. Цей суп також вважається незвичайним. Готують його в деяких регіонах Південно-Східної Азії. До складу відомого страви входить цибуля, морква, м'ясний бульйон, яєчка і пеніс бика. Неважко здогадатися, що суп також вважається афродизіаком, що і призвело до його популярності.