Перетримати в землі часник розпадається на окремі зубки, оскільки покривна оболонка головок розтріскується. Такий часник не пролежить довго і підлягає швидкому кулінарному використання. І як посадковий матеріал перезрілі часник не годиться, оскільки схожість зубків, посаджених під зиму або ранньою весною, знижується приблизно на 30-50%.
Терміни збору часниковий головок залежать від наступних факторів:
- терміни посадки (для ярих сортів);
- погодні умови поточного сезону (весна і літо);
- період дозрівання часнику в залежності від сорту.
Коли прибирати озимий та ярий часник?
Ознаки дозрівання часнику
Озимі сорти часнику бувають стрілки і нестрелкующіхся, а ярі - тільки нестрелкующіхся. Для всіх нестрелкующіхся сортів сигналом до збирання служить масове вилягання бадилля / пера і пожовтіння нижніх листків. Щоб визначити, коли ж викопувати стрелкующийся часник, використовують стрілки.
На кожній грядці залишають по 5-6 найпотужніших пагонів, на кінці яких визрівають суцвіття з повітряними цибулинами або так званими бульбочками. Розпрямленні стрілка і початок розтріскування зовнішньої оболонки, що прикриває бульбочки, сигналізують про готовність часнику до збору врожаю.
Рослини з стрілки не викопують, а залишають у землі для повного дозрівання повітряних цибулинок, які використовуються для оновлення і оздоровлення сорту, а також в якості економічного посадкового матеріалу. Щоб попередити розвіювання бульбочек, кожен шар обв'язують тонкої натуральної тканиною.
Крім зовнішніх ознак про дозріванні культури говорить стан цибулин. Готовий до збирання часник характеризується щільною оболонкою навколо головки, чіткими контурами під нею кожної часточки, злегка підсохлої шийкою над кореневою системою.
Правила збирання врожаю часнику
Якщо дозволяє погода, то викопаний за допомогою лопати часник залишають на грядці під сонцем для просушування. Період висихання надземної частини врожаю становить кілька днів. Найкраще підгадати з прибиранням під час відсутності опадів і ясної погоди.
Якщо йдуть дощі, то урожай переносять під навіс або в добре провітрюється, наприклад, в сарай або на горище, до повного висихання бадилля (від 1 до 3 тижнів). Перед закладанням на тривале збереження бадилля обрізають, залишаючи пеньки від 2 до 5 см. Часник, призначений для плетіння і подальшого зберігання в косичках, не обрізають.
Зазвичай озимі сорти зберігаються без втрат до нового року, а ярі можуть долежати і до початку наступного літа. Частина озимого врожаю залишають в якості посадкового матеріалу, які висівають на заздалегідь підготовлені грядки в середині осені. Терміни посадки, як і збирання, також залежать від кліматичної зони і погодних умов поточного дачного сезону. Під повітряні цибулинки, повністю доспілі, зібрані і якісно просушені, відводять окрему грядку. На майбутній сезон з них виросте однозубка, а через 2-3 роки - повноцінна цибулина.
Рясних вам часниковий врожаїв!