Всі причини любові широкої громадськості до звичайної мережі кав'ярень.
Ім'я Starbucks на світовому кавовому ринку з'явилося в 1971 році - це був магазин з продажу кави власної обсмаження, відкритий трьома друзями і фанатами доброї кави. Покупців у них було небагато, тому вони із задоволенням витрачали купу часу на кожного з них, розповідаючи про каву, ділячись секретами і буквально проповідуючи любов до цього напою.
Чи не кава головне
У Starbucks приходять поспілкуватися, попрацювати і навіть просто подивитися на людей. І це не вийшло випадково, атмосфера спілкування створювалася в кав'ярнях навмисно, тому що співвласник компанії і її виконавчий директор Говард Шульц був впевнений, що не тільки кава призводить людей до закладів, а й особистісний досвід.
І вся робота Шульца і його команди в області побудови бренду була спрямована саме на створення необхідної для отримання такого досвіду обстановки. Зручні дивани, каміни, плавно вигнуті лінії кафе, створюють начебто відкрите, але при цьому комфортний простір, безкоштовний інтернет (який, як і розетки, планують обмежувати, тому що люди сидять занадто довго, не залишаючи місця для інших клієнтів) і так далі .
Говард Шульц підкреслював, що його бізнес не в тому, щоб наповнювати шлунки, а в тому, щоб наповнювати душі. Він також придумав термін «Третє місце» - середину між роботою і будинком.
Але і кава теж важливий
У 1971 році, коли вчитель англійської мови Джеррі Болдуін, учитель історії Зів Зігана і письменник Гордон Боукер відкрили свій перший магазинчик з продажу високоякісної кави в зернах, вони не знали, до чого в підсумку приведе їх компанію прийшов в 80-е Говард Шульц. Але повністю змінивши концепцію Старбакс з продажу кави в атмосферні кав'ярні, Шульц завжди намагався зберегти прихильність компанії до високоякісної кави власної обсмажування. З чим були пов'язані багато проблем, вирішені досить своєрідно.
Наприклад, кава дорогих і рідкісних сортів, що поставляються в кав'ярнях, як і всі інші сорти, в двокілограмових мішках, швидко видихався - його просто не встигали розпродавати. Starbucks довелося створити свою технологію отримання порошкового кави. Майте на увазі, якщо ви берете в Старбаксе дорогу каву. це цілком може бути хоч і дуже якісний, але тим не менш розчинний продукт.
А у випадку з кавою без кофеїну і знежиреним молоком, які вимагали покупці, стурбовані своїм здоров'ям, компанії довелося просто здатися і почати продавати каву, позбавлений смаку кави, з молоком, позбавленим смаку молока.
персоналізація
«Фрапучіно для Ірини!», Лунає в кав'ярні. Якась Ірина, яку бариста навряд чи згадають коли-небудь, підходить до стійки і забирає склянку з кавою, на якому маркером написано її ім'я. Дрібничка, а приємно. Цей знаменитий дрібничка багато в чому створив культовий образ Старбакс - людей підкуповує особисте ставлення бренду, навіть таке просте і нехитре.
Відкрите спілкування з відвідувачами чи не прописано в посадових інструкціях бариста. Нетовариських, будь вони хоч триста разів професіоналами, в Старбакс не візьмуть.
Вікна та двері
Компанія дуже прискіпливо ставиться до вибору приміщення. І їх головне вимога не стільки «червона лінія забудови», скільки орієнтація дверей і вікон по сторонах світу. Якщо вхідні двері буде дивитися на північ, Старбакс ніколи не орендує приміщення, будь воно в самому зручному і прохідному місці міста.
Вхідна група повинна бути орієнтована тільки на схід або південь. І це не якесь там марновірство - «Просто коли ви п'єте каву, вам хочеться насолодитися денним світлом, але зовсім не потрібно, щоб сонце світило в обличчя», кажуть в компанії.
Один долар на рік
Одна з фішок компанії - у багатьох своїх кав'ярнях вони платять орендодавцям рівно один долар на рік, і орендодавець при цьому не залишаються у програші. Їм ніхто не виламує рук, ніхто не загрожує паяльною лампою - просто Starbucks знає, що клієнт прийде. За атмосферою, за кавою, за ім'ям, написаним на склянці, а значить навіть майже безнадійна місце стане прохідним.
Старбакс не раз запрошували відкрити кав'ярні в неблагополучних районах, і Старбакс погоджувався. З злочинністю вони, звичайно, поборотися не змогли, але потік людей організовували. В обмін на вкрай гуманні умови оренди - $ 1 на рік.
хитре кільце
Не варто думати, що все, що робить Starbucks, робиться з людинолюбства. Маркетологи і бренд-менеджери компанії знають свою справу і придумують безліч цікавих прийомів, щоб просунути бренд ще далі.
Наприклад, кільце на склянку, щоб не палило руки.
Паперовий стакан з гарячою кавою і сам дуже швидко стає гарячим, незважаючи на низьку теплопровідність паперу. І тому Старбакс багато років тому почав надягати на стакани зверху додаткове кільце з гофрокартону. А потім їх корпоративна позиція «все заради довкілля» підказала їм цікаве рішення, яке також спрацює і проти конкурентів.
Купуючи каву, можна було вибрати: безкоштовне гофрокартону кільце або трохи доплатити і взяти гарне поліуретанове з логотипом Starbucks. І не викидати його разом зі склянкою, а носити з собою до наступної покупки кави. Неважливо, буде куплений кави в Старбаксе чи ні, на склянці буде лого цієї культової мережі. І турбота про людей і навколишньому середовищу, і відмінний конкурентний хід.
Термокружки, вже не перший рік продаються в кав'ярнях, рішення з цієї ж опери. Люди користуються «тумблерами» з написом Starbucks не тільки для кави з Старбакс, а значить це додаткова комунікація.
збереження традицій
Перший Старбакс був відкритий в Сіетлі в 1971 році, з тих пір в ньому нічого не змінюється. Ремонт, звичайно, роблять, але тільки щоб привести приміщення в порядок, а не щоб оновити інтер'єр. Заклад повністю зберегло свій первісний вигляд, і його називають «Музеєм Starbucks», хоча воно таким і не є.
У Старбаксе завжди можна купити диск з хорошою, ретельно підібраною музикою. Ця ж музика буде грати в кав'ярні в момент покупки. Більш того, ця ж музика в цей день буде грати в Starbucks в Сіетлі, Нью-Йорку, Мілані, Токіо. І якщо відвідувач знає про цей факт, він, ймовірно, причепиться до компанії ще більше. Від зворушливого почуття причетності всій земній кулі, як мінімум тим країнам, до яких Starbucks вже дотягнувся.
Насправді на фото не перший Старбакс, а другий. Хоч він і найстаріший, але перший знаходився в декількох кварталах від цього. На жаль, він не зберігся.
І, до речі, ні в Сіетлі, ні в США ніхто не вважає старбаксовскій кави «дуже хорошим», скоріше «самим звичайним». Цінителі ніколи не йдуть в подібні мережеві кав'ярні, а йдуть в приватні бутіки. Яких в тому ж Сіетлі - море. Ось там дійсно дуже хороший кави.
Кава із завищеними цінами, і з грамотним маркетингом!
У нас біля будинку вихід вхід з сб спрямований на північний захід, сонця там ніколи немає, зате людей - натовпу. Ще мене зовсім далеко не оч товариську взяли в один сб в лос Анджелесі на роботу-з моїм акцентом і англійським варіантом мови :) ну нічо, ніхто не скаржився. У статті коненчо трохи преувелічіно. Але хвала маркетологам!