Хліб і хлібобулочні вироби є харчовим продуктом, тому необхідно забезпечити безпеку життя і здоров'я споживачів.
За складом хліб класифікується наступним чином:
Цей товар підлягає обов'язковій сертифікації в системі ГОСТ Р. де від виробника продукції повинна бути оформлена декларація про відповідність.
Декларацію про відповідність необхідно отримати на наступні види хлібобулочних виробів:
- дієтичний хліб і хлібобулочні вироби,
- здобні хлібобулочні вироби,
- хліб із суміші різних сортів борошна,
- бубличні вироби,
- пироги,
- пончики,
- соломка,
- сухарні вироби (сухарі здобні, армійські, грінки),
- хрусткі хлібці і т.д.
Крім того, безпеку цієї продукції повинен підтвердити хлібний сертифікат на хліб і хлібобулочні вироби. Він оформляється в наступних випадках: при ввезенні і вивезенні борошна, макаронних і хлібобулочних виробів, при здійсненні закупівель даної продукції на державні потреби, постачання до державного резерву.
Хлібний сертифікат на хліб і хлібобулочні вироби повинен бути отриманий на кожну партію, що вивозиться або ввозиться на територію Росії, незалежно від її розмірів.
Етапи отримання сертифіката на хліб
- подача заявки про необхідність проведення сертифікаційних випробувань;
- вибір схеми, по якій буде проводитися сертифікація хліба і хлібобулочних виробів;
- розгляд органом, акредитованим в області сертифікації, документів, наданих заявником;
- проведення випробувань для перевірки відповідності продукції стандартам якості;
- видача документа, що підтверджує відповідність якості (в даному випадку цим документом є сертифікат на хліб і хлібобулочні вироби).
Задайте своє питання зараз