Сертифікація квасу, центр сертифікації ЛСМ

Сертифікація квасу, центр сертифікації ЛСМ
Сертифікація квасу, центр сертифікації ЛСМ

Сертифікація квасу, центр сертифікації ЛСМ
Хлібний квас - один з найдивовижніших напоїв, історія якого налічує багато століть. Його пили як звичайні селяни, так і вельможі ще за часів Київської Русі. Рецепти приготування дбайливо зберігалися і передавалися з покоління в покоління, завдяки чому і сьогодні ми маємо можливість спробувати цей чудовий напій.

Класична рецептура квасу передбачає бродіння або сквашивание продукту (саме звідси і походить слово «квас»). Для того, щоб запустити цей процес використовуються хлібопекарські дріжджі, які можна замінити спеціальними квасними дріжджами, а також молочнокислі бактерії. Рецептура натурального квасу не повинна містити нічого, крім сусла, дріжджів, цукру і води.

Якість сучасного квасу

На жаль, деякі виробники, в гонитві за прибутком, кардинально змінюють рецептуру квасу, що призводить не тільки до зміни смаку, але і зниження якості такого улюбленого багатьма напою. Саме тому державні структури стежать за якістю всієї харчової продукції, в тому числі і такого напою, як квас, з метою не допустити нанесення шкоди здоров'ю споживача.

На підставі обов'язкової декларації відповідності на квас, виробник може оформити добровільний сертифікат відповідності. наприклад, щоб підкреслити унікальний рецепт або отримати додаткову конкурентну перевагу на ринку, у вигляді документального підтвердження якості продукції на бланку суворої звітності.

Вартість сертифікації квасу:

  • Оформлення декларації відповідності на 1 рік - 8 000 рублів;
  • Оформлення декларації відповідності на 3 роки - 10 000 рублів;
  • Оформлення декларації відповідності на 5 років - 12 000 рублів.

Як проводиться процедура сертифікації квасу?

Щоб оформити дозвільну документацію на квас, необхідно подати в акредитований сертифікаційний центр заяву на проведення процедури сертифікації, в якому заявник зобов'язаний вказати наступні дані:

  • Назва організації-заявника;
  • Опис продукції, яка підлягає декларуванню відповідності;
  • ГОСТ або ТУ. на підставі якого проводиться безалкогольний напій.

Сертифікація квасу, центр сертифікації ЛСМ
Крім заявки, в центр сертифікації необхідно додатково надати технічну документацію, в якій відображаються виробничий процес, а також сировину, яке використовується при виготовленні квасу. Після вивчення технологічного процесу виробництва, а так само, проведення лабораторних випробувань продукції, орган із сертифікації приймає рішення про оформлення (або про відмову в оформленні) декларації відповідності на квас.

Якщо Вам необхідно отримати декларацію відповідності або добровільний сертифікат на квас, Ви можете звернутися у всеросійський центр сертифікації ЛСМ, співробітники якого дадуть відповідь на всі Ваші запитання в області сертифікації, а так само допоможуть оформити необхідний дозвільний документ на Вашу продукцію.

Схожі статті