Головна »Товари для будинку й побут» Сервірування столу на день народження
До дня народження люди ставляться по-різному. Одні вважають за краще проводити його весело, запросивши рідних, близьких і друзів. інші - урочисто, приймаючи високопоставлених гостей. Багато для місця його проведення вибирають вишукані ресторани, кафе або клуби, але є і любителі проводити торжество будинку, що вважають за краще надати гостям все своє привітність і гостинність. Дитячі дні народження батьки прагнуть взагалі перетворити в казку!
Приймаючи гостей будинку, хочеться, щоб все пройшло чудово - гості добре відпочили і йшли ситими, а господарі в кінці торжества залишалися задоволеними і задоволеними.
Крім смачних страв, на святі мають значення багато речей. починаючи від інтер'єру і сервірування столу і закінчуючи уважною ввічливістю до кожного гостя. Господині багато уваги приділяють сервіровці. адже від цього залежить, чи вдасться створити атмосферу радості і веселощів чи ні. Сервіровка столу на день народження таїть в собі багато тонкощів і повинна виконуватися за певними правилами.
Правильну сервіровці підвладне перетворити навіть звичайні, повсякденні страви в вишукані страви. Важливо і те, наскільки гармонує стіл з інтер'єром кімнати і святковим оформленням. Необхідно враховувати, що вимоги до урочистості при підготовці до ювілею вище, ніж до звичайного дня народження.
П'ять правил попередньої підготовки до сервіруванні столу на день народження
До того як почати накривати стіл, варто оцінити наскільки ви підготовлені.
1. Чи достатньо місця за столом?
Це потрібно передбачити, щоб гості почувалися затишно. Прийнято відводити на кожну людину довжину столу рівну 80 см.
Заздалегідь підготовлений сервіз позбавить від зайвої метушні під час сервіровки і створить «урочистість» моменту. Посуд для щоденного користування - не підходить.
3. Однакові прилади всім гостям
Дуже важливий момент - забезпечити всіх запрошених однаковими приладами.
Потрібно простежити за тим, щоб посуд, скатертина і декоративні прикраси на столі поєднувалися по стилю і дизайну.
Враховуйте, що за час застілля тарілка може розбитися, а прилади впасти на підлогу. Підготовлена заздалегідь для цього випадку посуд дозволить з легкістю вийти з незручної ситуації.
Основа сервіровки - скатертину
Правильно підібрана скатертина задасть тон святу.
Колір. Святково виглядають скатертини насичених кольорів: золотистого, апельсинового, теракотового. Галантно виглядають скатертини синього і червоного кольору. Для будь-якої події підійде білосніжна скатертина. особливо якщо вона з ажурним візерунком. Це завжди безпрограшний варіант і виглядає вона стильно і доречно на будь-якому святі.
Правильне расстилание. Для початку складену скатертину кладуть на поверхню столу. Потім дбайливо розгорнувши, беруть двома руками за край, різко струшують і опускають. В результаті такої маніпуляції між скатертиною і столом утворюється повітряний прошарок, яка дозволить зрушити скатертину в потрібну сторону для більш правильного розташування скатертини на поверхні столу. При зрушуванні скатертини можна заламувати і защипувати краю пальцями і тягнути за кути. Центральна і перпендикулярна складки повинні розташовуватися посередині столу, а спуск краю однаковий з усіх боків. Для гармонійного виду накритого столу, довжина спуску повинна бути не менше 20 см. Довжина понад 25 см створить незручність запрошеним. У разі необхідності, накривати стіл можна двома скатертинами. Для цього першу стелять на далекому від входу краї. Крайку другий скатертини подгибают по рівній прямій лінії. Рекомендують накривати скатертиною і підсобні столи, якщо, звичайно, вони є.
Сервіровка святкового столу на день народження передбачає неодмінне використання серветок. Переважно використовувати тканинні серветки. Вибираючи їх, потрібно врахувати їх відповідність нагоди і гармонійне поєднання з скатертиною і посудом.
Важлива обрана форма їх розкладання. Витративши трохи часу, можна вивчити деякі тонкощі цієї майстерності. Віртуозно викладені лебеді, квіти, конвертики, серця або метелика неодмінно будуть оцінені кожним гостем. Перев'язані трубочки з серветок - ошатне прикраса кожного столу.
Прикраси і декорації
Предмети для декору святкового столу вибирають з урахуванням розміру столу, займаного місця і доречності.
Стіл великого розміру резонно прикрасити вазою з букетом живих квітів або квітковими кошиками. Не можна допускати, щоб вони заважали, і їх було занадто багато.
Квіти вибирають зі слабким запахом або зовсім без нього. Вони не повинні бути дуже помітними і легко поєднуватися з іншими атрибутами сервіровки. Як варіант - використання низьких ваз з короткими майже без стебел квітами або пелюсток троянд, розкладених між стравами.
Загадковість і розкіш - ось що можуть привнести свічки для декору святкового столу. Їх можна включити в квіткову композицію або поставити окремо. Тематику вечора можна підкреслити свічками, плаваючими в піалах. Це дуже до речі для молоді. Тонкі свічки в граціозних свічниках доречні для прийому важливих і статечних гостей.
Розгляньте кошики для фруктів і підставки для хліба як елемент прикраси. Якщо їх вміло розставити, прикрасити, зробити доступними, то господиня напевно отримає хороші відгуки від гостей і додаткові компліменти.
Посуд і столові прибори
До розстановки тарілок, в центр столу поміщають графин з соком, водою або іншими солодкими напоями та посуд для спецій. Сільничку вибирають з кришталю або скла, ретельно її натирають. Сіль насипають не доверху, щоб не прокидалася. Вона не буде виглядати вологою, якщо до кухонної солі, в рівних пропорціях, додати дрібну. Перечниця також повинна стояти на столі, заповнена наполовину.
При сервіровці столу на день народження дотримуються такої послідовності. спочатку викладається порцеляновий посуд, потім столові прилади, кришталь, скло. Для початку розставляють невеликі закусочні тарілки, на них зверху - глибокі для супу (якщо він буде в меню). Відстань від краю столу до посуду не повинно бути менше 5 см, а тарілки розміщують на відстані приблизно 50 см (можна більше) один від одного. Зліва від тарілки повинна бути невеликого розміру тарілка для хліба. Всі необхідні вилки викладають зубчиками вгору зліва від тарілки, а ножі і ложку - справа.
Келихи і стакани розміщують трохи вище ножа. Необхідно дотримуватися відповідність посуду напоїв. Для води - обов'язковий склянку, для коньяку - опуклі чарки, максимально розкривають його смак. Біле вино вимагає келихів середнього обсягу на ніжці. Червоне - таких же, але з більшою місткістю. Келихи з високою ніжкою готують для шампанського. А для горілки - невеликі чарки.
Починаючи з великої склянки, фужери, чарки і келихи виставляють півколом, зліва направо. Це правило не має винятків.
Подача на стіл починається з холодних закусок, кожне таке блюдо повинне мати «свою» ложку.
Сервіровка столу дитячого дня народження
Готуючи стіл з приводу дитячого дня народження, вам доведеться витратити ще більше часу і проявити свої таланти і уяву.
Девіз підготовки столу для дітей - «творчість, чари і безпеку». Класичні правила сервіровки в цьому випадку недоречні.
Вибирайте одноразову скатертину, з живим і веселим малюнком. Це хороше рішення, так як вам не доведеться довго приводити скатертину в порядок. Яскрава, небитка посуд, зі смішними малюнками, не дасть поранитися, якщо дітвора увійде в азарт і розіграється.
Викладаючи серветки, не забудьте прикріпити до кожної невеличкий подарунок - цукерку, наклейку, іграшку або врахуйте інтереси кожного маленького гостя.
Оформляючи стіл, не забувайте про інтереси іменинника. Якщо йому подобається якийсь мультфільм, виберіть тарілки із зображенням його героїв. Дітям це буде дуже цікаво, швидше за все, вони вмудряться не тільки поїсти з них, а й пограти.
Свічки і квіти правильно буде замінити кулями і паперовими гірляндами. Прикраси повинні бути для дітей доступні і не таїти небезпеки. Відмінне рішення - іменні картки для дітей, адже вони позбавлять від суєти при розсаджування гостей. Нехай ваша дитина підготує їх сам або з вашою допомогою. Невелика шоколадка, зроблена на замовлення, зі своїм ім'ям, написаним друкованими літерами, буде гідно оцінена маленькими гурманами.
Якщо час дозволяє, то можна прикраси зробити своїми руками. разом з малюком. Дітей обов'язково зацікавить велика клумба з квітів, зроблених власноруч з кольорового паперу. Головне - щоб прикрас не було занадто багато.
Для дітей їжа на красиво оформленому столі буде в сто разів смачніше і запам'ятатися надовго, та й батькам буде що розповісти. Зробити дитячий день народження незабутнім допоможе ваш творчий підхід, гостинність і привітність. А використання світових традицій, своєї фантазії та оригінальності допоможуть створити живий і неабиякий стіл, який запам'ятається всім гостям.