Рецепт шарлотки з полуницею простий, а результат - дивно смачний. Такий пиріг можна готувати цілий рік. Влітку, використовуючи свіжі ягоди, взимку - заморожені або полуничне варення.
Класична полунична шарлотка
Прості базові рецепти підійдуть, якщо ви хочете побалувати рідних смачною випічкою. А ось для частування гостей краще приготувати більш вишукані і незвичайні страви.
В духовці
Готувати шарлотку з полуницею в духовці дуже просто. Її можна спекти буквально за півгодини, витративши мінімум продуктів і зусиль.
- борошно - 1 склянка;
- яйце - 3 шт .;
- полуниця - 300 г;
- молоко - 50 мл;
- вершкове масло - 50 г;
- цукор - 1 склянка;
- пудра цукрова - для присипки.
- Білки збийте окремо від жовтків, поступово підсипаючи цукор.
- До білків додайте борошно, акуратно і обережно помішуючи, щоб вони не осіли.
- Потім розтопіть масло і влийте до білкової маси.
- Жовтки розітріть і додайте в тісто. Все вимісити.
- Великі плоди розріжте наполовину.
- Вилийте тісто в посипану борошном форму. Зверху викладіть ягоди.
- Готуйте при 200 градусах протягом 30 хвилин.
- Готову шарлотку посипте цукровою пудрою.
В мультиварці
Пишний пиріг можна приготувати в мультиварці будь-якого виробника, наприклад, «Редмонд». Шарлотка з полуницею в мультиварці - прекрасний варіант для зайнятої господині. Не треба постійно перевіряти випічку і відволікатися від інших домашніх справ.
- яйце - 4 шт .;
- борошно - 300 г;
- цукор - 300 г;
- полуниця - 300 г;
- розпушувач - 2 чайні ложки;
- сіль - щіпка.
- З сіллю збийте яйця, додайте цукор і ще раз збийте.
- У масу додайте борошно, цукор, розпушувач. Тісто добре вимісити.
- Полуницю вимийте і розріжте навпіл.
- У чашу вилийте тісто, зверху рівномірно розкладіть плоди.
- Поставте на режим «Випічка» і готуйте 65 хвилин.
- Готову шарлотку залиште на 3 хвилини, а потім переверніть її і викладіть на блюдо.
Шарлотка із замороженою полуницею теж виходить смачною. Дочекайтеся, поки ягоди стануть м'якими і зробіть з них желе, додавши трохи крохмалю. Це необхідно, щоб не було зайвої вологи.
- борошно - 1 склянка;
- яйце - 2 шт .;
- крохмаль - 50 г;
- цукор - 200 г;
- яблука - 500 г;
- полуниця - 500 г;
- кориця, ваніль;
- розпушувач - 10 м
- Наріжте яблука дольками і викладіть у форму. Посипте їх корицею і крохмалем.
- Ягоди покладіть зверху.
- Добре розмішайте яйця з цукром. Всипте туди ж борошно і розпушувач. В останню чергу додайте ваніль.
- Вимісити тісто і вилийте його поверх ягід і фруктів.
- Запікайте при 170 градусах 50 хвилин.
Щоб шарлотка з яблуками і полуницею вийшла соковитою, вибирайте кисло-солодкі сорти.
святкові рецепти
З ароматної ягодою можна приготувати справжні шедеври. І якщо для повсякденного пирога досить викласти ягоди і залити їх тестом, то для урочистого випадку доведеться трохи попрацювати.
Пиріг-торт з полуничним желе
- борошно - 300 г;
- яйце - 4 шт .;
- полуниця - 300 г;
- цукор - 1,5 склянки;
- ваніль;
- довге печиво - 200 г;
- розпушувач - 10 г;
- вершки - 400 мл;
- желатин - 1 пакетик;
- лимонний сік - 4 столові ложки.
- Збийте ваніль, яйця і 1 склянку цукру до піни.
- У цю масу всипте розпушувач і борошно, вимісити і спечіть корж.
- Частина ягід збийте в блендері і додайте трохи цукру.
- На 10 хвилин залиште замочений у воді желатин. Потім нагрійте його з 2 ложками лимонного соку і остудіть.
- Отримане пюре з полуниці змішайте з желатином і залиште на 20 хвилин.
- Поріжте кілька ягід полуниці і збийте вершки. Додайте все це до желатинової масою і залиште в холодильнику на півгодини.
- Розчиніть трохи цукру в воді і налийте туди лимонний сік.
- Випечений бісквіт викладіть в таку форму, у якій знімається дно. Лимонним сиропом полийте бісквітний корж.
- Застиглу полунично-желатинову масу викладіть на бісквіт. Знову відправте в холодильник на 1 годину.
- Коли все добре застигне, викладіть шарлотку на блюдо. По краю прикріпіть печиво (воно повинно бути довгим, у вигляді пальчиків), прикрасьте плодами.
Завдяки банану випічка буде більш ароматною. Крім того, цей фрукт чудово поєднується з полуницею.
- цукор - 1 склянка;
- банан - 2 шт .;
- полуниця - 200 г;
- борошно - 1,5 склянки;
- розпушувач - 3 столові ложки;
- яйце - 3 шт.
- збиті вершки - для прикраси.
- Розбийте яйця, всипте до них цукор і збийте блендером. Додайте борошно і розпушувач. Все добре перемішайте.
- Банани наріжте кружальцями. Якщо полуниця велика, розріжте на дві половини.
- На змащену маслом форму вилийте частину тіста і викладіть кружечки банана. Потім вилийте другу половину тіста і насипте зверху ягоди.
- Готуйте 45 хвилин при 200 градусах.
Прикрасьте шарлотку збитими вершками. Або змастіть білковим кремом і підрум'яньте в духовці. Вийде святковий варіант пирога.
Як красиво прикрасити пиріг
Якщо ви хочете приготувати святковий пиріг, досить красиво прикрасити шарлотку. Ось вам варіанти:
- подрібнені горіхи, шоколадна крихта, шматочки вафель;
- шоколадна глазур;
- троянди з мастики;
- шоколадні фігурки;
- крем;
- ягоди і фрукти;
- троянди з яблук.
Полунична шарлотка - чудове блюдо, яке сподобається і дітям, і дорослим. Його можна готувати і для звичайного столу, і для святкового.
Мама шістьох синів Василина оглядини впевнена: навіть в багатодітній родині жінка повинна знаходити час на саморозвиток, бути красивою і фізично активною. Про те, як вона все встигає і якими Лайфхак користується - в інтерв'ю порталу Woman365.ru.
Правильний догляд за Гастер в домашніх умовах під час цвітіння і в період спокою. Перші дії після покупки. Особливості вирощування, поливу та пересадки. Як укоренити. Способи розмноження. Які труднощі виникають.
Правильний догляд за Афеландра в домашніх умовах: під час цвітіння, взимку. Кімнатні різновиди. Особливості вирощування, пересадки, обрізки. Способи розмноження. Опис можливих проблем, хвороб і шкідників.
Ефективні свічки від молочниці і таблетки від кандидозу для прийому перорально і в піхві. Основні групи препаратів, їх плюси і мінуси. Додаткове лікування молочниці. Як боротися з недугою під час вагітності та лактації.
Як прибрати розтяжки на грудях з використанням косметичних засобів і інструментів естетичної медицини. Профілактика за допомогою харчування і спорту. Відгуки про ефективність популярних методик.
Догляд за вриезии в домашніх умовах під час цвітіння, правила поливу і обрізки. Види і особливості квітки. Пересадка після покупки. Опис способів розмноження. Чому не цвіте, способи боротьби з шкідниками і хворобами.
Догляд за бувардія в домашніх умовах під час цвітіння, влітку і взимку. Особливості весняної обрізки і пересадки. Розмноження верхівковими живцями, насінням. Поради з вирощування, підживлення, поливу.