Кажуть, справжній шашлик можна приготувати тільки на мангалі - так і є, проте це не заважає кмітливим господаркам готувати вдома не менш смачний варіант цієї страви, вкрай до нього наближений до смаку і аромату, і потрібен для цього всього-на-всього рукав для запікання.
Якщо у вашій родині люблять шашлик, але готують його тільки в підходяще для тривалого проведення часу на вулиці пору року - тобто в теплий сезон, то має сенс познайомитися ближче з сьогоднішнім рецептом. Цей рецепт вже випробували багато господинь і залишилися від нього в захваті, спробуйте і ви! Шашлик, приготований з свинини на лушпиння подушці в рукаві для запікання, виходить дуже схожим за смаком і ароматом на зроблений традиційним способом - на свіжому повітрі на мангалі. Спробуйте, і самі зможете в цьому переконатися на практиці!
Рецепт шашлику в духовці в рукаві
приправа для шашлику
перець чорний мелений
Як приготувати шашлик в духовці в рукаві:
Нарізати свинину на шматочки розміром по 3-5см, викласти їх на робочу поверхню, накрити харчовою плівкою і добре відбити, зняти плівку, натерти м'ясо сіллю і перцем, знову відбити.
Викласти відбите м'ясо в миску, додати приправу для шашлику, дрібно нарізану 1 цибулину і сильно пом'яти цибулю руками щоб він виділив сік, перемішуючи його з м'ясом, залишити м'ясо і цибулю маринуватися на 2 год в холодильнику.
За годину до готування м'яса замаринувати лук: нарізати його півкільцями, викласти в миску, влити окріп і 3-4 ст.л. оцту, всипати 2 ст.л. цукру і підсолити, також можна додати сік лимона, перемішати і залишити цибулю маринуватися.
Нагріти духовку до максимуму (200-250 градусів), вистелити деко папером для запікання, відрізати рукав довжиною трохи більше довжини листа, з одного боку зав'язати, викласти на деко.
У рукав викласти маринована цибуля, на нього укласти м'ясо з цибулею, зав'язати рукав з другої сторони, зробити зверху в рукаві гострим ножем кілька дірочок, поставити в нагріту духовку на 1-1,5 год - в залежності від духовки.
Шашлик в духовці в рукаві повинен вийти м'яким, злегка підсмажений.
Поради: якщо хочете щоб м'ясо сильніше підрум'янилося, то розріжте рукав за 10хв до кінця запікання шашлику; завжди використовуйте для «подушки» саме мариновану цибулю - він додає м'ясу смак і аромат шашлику, приготованого на мангалі.
Поділіться з нами своїми враженнями, якщо вже пробували готувати такий шашлик на лушпиння подушці в духовці в рукаві, друзі!
Вони це приготували. Подивіться, що вийшло