Багато хто ставиться до курячого шашлику, як до «недошашлику». А даремно. Якщо докласти трохи зусиль, то легко можна переконатися в тому, що шашлик з курки це дуже і дуже смачна страва. Якщо Ви все ж зважилися приготувати курячий шашлик, то обов'язково скористайтеся цим рецептом. В оригіналі, шашлик готують з курячої гомілки, але, стегно вважається більш ніжною частиною. Шашлик з курячих стегенець виходить соковитим і просто тане в роті. Рецепт не вимагає особливих умінь і навичок, спробуйте і Ви його приготувати!
Складові:
- курячі стегенця - 2 кг
- ріпчаста цибуля - 700 г
- чорний мелений перець - 1/4 ч. л.
- мелений коріандр - 1/2 ч. л.
- сушений базилік - 1/2 ч. л.
- запашний перець - 10 шт.
- лавровий лист - 5 шт.
- сіль - 1 ч. л.
- соняшникова олія - 2 ст. л.
Приготування шашлику з курячих стегенець
Курячі стегна промити в холодній воді і висушити паперовим рушником.
Далі обережно зняти шкіру і вирізати кісточку. З одного кілограма стегон виходить приблизно 700 г м'якоті.
Отриману з стегна м'якоть розрізати на шматочки розміром 4х4 см. Цибулю нарізати тонкими півкільцями.
До м'яса додати цибулю, спеції і масло, ретельно перемішати. Перекласти курячий шашлик в емальований посуд і залишити маринуватися приблизно на 7-9 годин.
Перед смаженням м'ясо необхідно посолити і ретельно перемішати. Нанизати на шампури.
Смажити над розжареним вугіллям, періодично перевертаючи і поливаючи їх маринадом.
Готовий шашлик їх курячих стегенець посипати улюбленої зеленню і подавати зі свіжими овочами.