На сухій сковороді обсмажити семяна зіри (і якщо у Вас не мелений коріандр). Обсмажувати протягом 1-2 хв. до появи запаху спецій. Потовкти у ступці.
Змішати йогурт, лимонний сік, часник. Додати сіль і всі спеції.
Філе індички або курки нарізати шматочками по 3 см. Покласти в йогуртовий маринад і поставити в холодильник на 6-8 годин.
Розпалити гриль. Нанизати шматки на шампури і обсмажувати, часто перевертаючи.
курячі грудки 600 г
перець болгарський (червоний.
морква велика 1 шт.
цибуля ріпчаста 3 шт.
перець 1 щіпка
бекон сирокопчені 11 шт.
лимонний сік 6 ст. л.
оливкова олія 8 ст. л.
часник 3 зубчики
бальзамічний оцет 4 ст.
Поживні речовини. 100%
Всього калорій: 2721 ккал
Калорій на грам: 1.86 ккал
Всього жирів: Багато
Насичених жирів: Багато
Куряче філе вимити, добре обсушити паперовим рушником, видалити зайвий жир і прожилки. Нарізати невеликими шматочками.
Куряче філе вимити, добре обсушити паперовим рушником, видалити зайвий жир і прожилки. Нарізати невеликими шматочками.
Видавити лимонний сік.
Видавити лимонний сік.
Підготувати маринад для шашлику. Часник пропустити через прес, додати порошок каррі, лимонний сік і 8 ст. л. оливкового масла. Все ретельно перемішати.
Філе індички - 0,5 кг
Лук Чиполліно - 20-24 шт
Помідори черрі - 10-12 шт
Перець чорний мелений - за ст.
Поживні речовини. 100%
Всього калорій: 2253 ккал
Калорій на грам: 0.66 ккал
Всього жирів: Багато
Насичених жирів: Мало
Філе індички помити, обсушити, нарізати невеликими кубиками.
Філе індички покласти в соус. Поставити в прохолодне місце маринуватися на 2-3 години. Замочити дерев'яні шпажки в воді (щоб при запіканні вони не згоріли).
На дерев'яні шпажки, чергуючи, нанизати шматочки м'яса, цибулі Чиполліно, помідори черрі.
Шпажки укласти на решітку, як можна ближче один до одного. Смажити в розігрітій до 180 С градусів духовці близько 15 хвилин. Потім шпажки перевернути і смажити ще 5 хвилин. Шашлики готові! Головне - не пересушити! Смачного!
Курка, або курячі составл.
Ріпчаста цибуля. Одна середня.
Часник. 2-4 зубчики.
Рослинна олія без запа.
Чорний мелений перець о.
Поживні речовини. 100%
Всього калорій: 757 ккал
Калорій на грам: 2 ккал
Всього жирів: Багато
Насичених жирів: Багато
Шашлик з курки, напевно, настільки ж часто зустрічається на мангалі, як і шашлик з м'яса. Недарма, в будь-якому магазині, що торгує м'ясом, або в м'ясних рядах на ринку, можна знайти відра з незрозумілим вмістом і з гордим написом «Курячий шашлик». Часто на шампурах смажать.
Відразу обмовимося, що покупної курячий шашлик - це зовсім не те, до чого варто прагнути. Я можу зрозуміти, коли раптом дуже терміново потрібно добути якусь кількість вже замаринованого м'яса - тоді покупне відро може виручити. Наприклад, дуже раптово нагрянули.
Але все-таки, якщо ви вже зібралися смажити шашлик і знаєте про це заздалегідь - хто вам заважає все ж прикласти деякі зусилля і повністю приготувати його самостійно. Тим більше, що складного в цьому немає, а вся підготовка займе приблизно 1 годину (в розрахунку на 3-4.
У розрахунку приблизно на один кілограм курячого м'яса.
Я віддаю перевагу для шашлику купувати саме курячі стегенця. І без хребта. Причин щонайменше три.
цибуля ріпчаста 500 г
часник 5 зубчиків
курячі грудки 1500 г
Поживні речовини. 100%
Всього калорій: 2136 ккал
Калорій на грам: 0.9 ккал
Всього жирів: Мало
Насичених жирів: Мало
Починаємо з приготування м'яса до маринування. М'ясо повинно бути відокремлене від кісток і шкіри (я просто купую готове філе), кімнатної температури. Перед тим як його обробити на шматочки, обполіскувати водою.
Починаємо з приготування м'яса до маринування. М'ясо повинно бути відокремлене від кісток і шкіри (я просто купую готове філе), кімнатної температури. Перед тим як його обробити на шматочки, обполіскувати водою.
Далі легкими рухами перетворюємо курячу грудку в рівні (або близькі до того) шматки. На відміну від свинини курку я ріжу трохи дрібніше (4х4 см приблизно), шматочки у мене виходять трохи плоскими. Грудка славиться тим, що при приготуванні швидко висихає, але ми цього.
Далі легкими рухами перетворюємо курячу грудку в рівні (або близькі до того) шматки. На відміну від свинини курку я ріжу трохи дрібніше (4х4 см приблизно), шматочки у мене виходять трохи плоскими. Грудка славиться тим, що при приготуванні швидко висихає, але ми цього.
Дрібно нарізаємо помідори і відправляємо до м'яса. До речі, помідори можна подрібнити за допомогою блендера або комбайна. Помідорний сік зробить м'ясо соковитіше. Далі подрібнюємо часник, нарізаємо півкільцями цибулю і додаємо всі до м'яса. Часниково-цибулевий сік додасть курці приємний.
цибуля червоний 3 шт.
гірчиця французька 100 г
болгарський червоний перець 1.
оливкова олія 100 мл
філе курчати 1 кг
вода мінеральна газовані.
Поживні речовини. 100%
Всього калорій: 2773 ккал
Калорій на грам: 1.47 ккал
Всього жирів: Багато
Насичених жирів: Середньо
Філе курчати моєму, розрізаємо на шматочки 3 * 4 см і товщиною 1 см.
Філе курчати моєму, розрізаємо на шматочки 3 * 4 см і товщиною 1 см.
Робимо маринад, краще в скляному посуді. Оливкова олія перемішуємо з гірчицею французької або баварської. Цибулю ріжемо кільцями. Все заважаємо.
Робимо маринад, краще в скляному посуді. Оливкова олія перемішуємо з гірчицею французької або баварської. Цибулю ріжемо кільцями. Все заважаємо.
У гірчичний маринад додаємо шматочки курчати, перемішуємо добре, щоб кожен шматочок був в маринаді. Ставимо в холодильник на ніч.
перець солодкий 2 шт.
рослинне масло для смаження.
курячі грудки 500 г
йогурт нежирний 200 г
часник 2 зубчики
гвоздика мелена ¼ ч. л.
лимонна цедра 1 ст. л.
лимонний сік 3 ст. л.
Поживні речовини. 100%
Всього калорій: 2938 ккал
Калорій на грам: 1.69 ккал
Всього жирів: Мало
Насичених жирів: Середньо
Курячі грудки порізати на кубики.
Курячі грудки порізати на кубики.
Приготувати маринад: корінь імбиру 1 см очистити і натерти на тертці, часник дрібно порубати. Перемішати з нежирним йогуртом (1/2 склянки) і перерахованими спеціями, соком.
Приготувати маринад: корінь імбиру 1 см очистити і натерти на тертці, часник дрібно порубати. Перемішати з нежирним йогуртом (1/2 склянки) і перерахованими спеціями, соком.
Додати куряче м'ясо шматочками і перемішати. Дати постояти 1 годину в холодильнику.
паприка солодка 1 ст. л.
часник 3 склянки
зелень за смаком
цибуля зелена за смаком
Поживні речовини. 100%
Всього калорій: 1520 ккал
Калорій на грам: 0.93 ккал
Всього жирів: Мало
Насичених жирів: Багато
я роблю шашлик всегла на ніч. Отже, размоложенние курячі ніжки заливаємо кефіром
я роблю шашлик всегла на ніч. Отже, размоложенние курячі ніжки заливаємо кефіром
додаємо каррі, паприку, червоний перець, щедро солимо (але не пересолити. пробуйте)
додаємо каррі, паприку, червоний перець, щедро солимо (але не пересолити. пробуйте)
дрібно рубаємо зелень, часник і відправляємо до курки
томатний сік 1 стакан
гірчиця російська 1 ч. л.
салат листовий 1 упаковка
курячі крильця 4 шт.
Поживні речовини. 100%
Всього калорій: 158 ккал
Калорій на грам: 0.61 ккал
Всього жирів: Багато
Насичених жирів: Багато
Крильця промити, надрізати шкірку, щоб краще проник маринад.
Крильця промити, надрізати шкірку, щоб краще проник маринад.
Для маринаду в томатний сік додати гірчицю і приправи (у мене мікс) + сіль, перець.
Для маринаду в томатний сік додати гірчицю і приправи (у мене мікс) + сіль, перець.
Занурюємо крила в маринад і залишаємо на ніч в холодильнику. Ну або хоча б на півгодини, якщо чекати ніколи!
Лимонний сік. 2 ст. ложки.
Сік лайма. 1 ст. ложка. (Оп.
Цибуля. 2 середні цибулини.
Часник. 2-3 зубчики.
Лавровий лист. 1-2 шт.
Гострий чилі. ½ чайної ложки
Паприка. 1 чайна ложка.
Сухий базилік. 1 чайна лож.
Поживні речовини. 100%
Всього калорій: 217 ккал
Калорій на грам: 0.52 ккал
Всього жирів: Мало
Насичених жирів: Мало
Шашлик з м'яса індички. Скільки не роблю різних шашликів - шашлик зі свинини, шашлик з курки, шашлик з баранини, час від часу готую Асад - яловичі реберця на вугіллі, але ось з індички якось робити шашлик не доводилося. Так що це був перший досвід, який.
М'ясо виходить м'яким, легким, соковитим. З ненав'язливим маринадом, який лише натякає на свою присутність і підкреслює смак м'яса індички.
Шашлик з індички сподобався, так що буду його повторювати, тим більше, що з початком весняного шашликового сезону хочеться не тільки шашлику, а й різноманітності.
Рецепт заявлений на участь в конкурсі весняних рецептів на сайті Олексія Онєгіна
кетчуп гострий на смак
перець духмяний горошком по.
перець червоний мелений по вк.
перець білий мелений по смаку.
перець духмяний мелений по ст.
розмарин сушений за смаком
базилік сушений за смаком
часник 5 головок
лимонний сік 2 ч. л.
вино червоне напівсухе 3 ст.
орегано за смаком
перець чилі мелений за смаком
кардамон мелений за смаком
соєвий соус 3 ст. л.
курячі крильця 4 кг
Поживні речовини. 100%
Всього калорій: 12647 ккал
Калорій на грам: 2.85 ккал
Всього жирів: Багато
Насичених жирів: Багато
Маринад №2 (по секрету, мій улюблений :)): в кетчуп кладемо решті подрібнений часник, багато перців, трохи чилі, сіль, мед, кардамон, базилік, вино. Крильця маринуємо також протягом 2,5 годин. Я в холод їх не ставлю, маринуються при кімнатній температурі або прямо під.
Маринад №2 (по секрету, мій улюблений :)): в кетчуп кладемо решті подрібнений часник, багато перців, трохи чилі, сіль, мед, кардамон, базилік, вино. Крильця маринуємо також протягом 2,5 годин. Я в холод їх не ставлю, маринуються при кімнатній температурі або прямо під.
Найвідповідальніший момент - приготування. Тут все грає свою роль - вибір вугілля або дров, розпалювання. Необхідно правильно вловити момент, коли температура вже оптимальна і можна викладати м'ясо на решітку. В даному випадку маринади виходять густими. Тому я не.
курячі стегна 1 кг
часник 5 зубчиків
цибуля ріпчаста 1 шт.
розмарин сушений ½ ч. л.
Поживні речовини. 86%
Розрахунки наведено без урахування 1 інгредієнта.
Всього калорій 2727 ккал
Калорій на грам: 1.29 ккал
Всього жирів: Багато
Насичених жирів: Багато
Стегна помити, обсушити паперовим рушником. Всі овочі, порізати великими кубиками і подрібнити в комбайні до стану пюре. Додати розмарин, посолити і поперчити за смаком.
Стегна помити, обсушити паперовим рушником. Всі овочі, порізати великими кубиками і подрібнити в комбайні до стану пюре. Додати розмарин, посолити і поперчити за смаком.
У велику ємність скласти стегна, зверху залити маринадом, перемішати, закрити плівкою або фольгою і поставити в холодильник на ніч.
У велику ємність скласти стегна, зверху залити маринадом, перемішати, закрити плівкою або фольгою і поставити в холодильник на ніч.
Готувати на відкритому вогні, на решітці. Подавати із зеленню, овочами і соусом. Смачного!
шашлик з індички;
шашлик з курки;
Журавлина. 100 гр. Свіжа або.
Цукор. 4 ст. ложки.
Вода. 2 ст. ложки.
Апельсиновий сік. 2 ст. лож.
Сіль. На кінчику ножа.
Поживні речовини. 100%
Всього калорій: 816 ккал
Калорій на грам: 2.58 ккал
Всього жирів: Мало
Насичених жирів: Мало
Простий журавлинний соус, який дуже добре підходить до смаженої або запеченої птиці.
Кисло-солодкий, густий - соус з журавлини добре відтіняє і підкреслює смак птиці.
Цей соус дуже доречний і, безумовно прикрасить такі страви як:
Тобто до тих страв з птиці, які готуються і подаються без власного соусу.
Тим більше, що робити журавлинний соус дійсно дуже просто.
Готується: 35 хв.
- 700гр курячого філе (або.
- приправа для шашлику або.
- 50 гр насіння кунжуту
- раст.маслом для смаження
Поживні речовини. 80%
Розрахунки наведено без урахування 2 інгредієнтів.
Всього калорій: тисячі п'ятсот двадцять сім ккал
Калорій на грам: 1.77 ккал
Всього жирів: Багато
Насичених жирів: Багато
Попередній огляд етапів приготування не доступний. Дивіться деталі рецепта.
Знайдено за 0.1216 сек.
Увійдіть за допомогою соц. мережі
Увійдіть за допомогою ВКонтакте
Увійдіть за допомогою Facebook
Справжнім дією підтверджую # 10003; свою згоду з умовами угоди.