Чи любите ви пікнік? Дивне запитання скажете ви, хто ж його не любить: природа, багаття, мухи, комарі - романтика. І їжа на свіжому повітрі завжди смачніше і апетит звірячий. У нас намічається така вилазка на природу. Звичайно вже заготовлені продукти, всі підручні засоби, згадалися старі рецепти, перевірені часом. Але новизни хочеться, хочеться, чого вже приховувати. І ось що мені видав наш помічник інтернет.
Сьогодні інтернет радить, щоб ми приготували на грилі «Шашлик помідорний на шампурах». Існує цілий ряд рецептів приготування помідорів на грилі. Їх можна подавати як гарнір, закуски, як самостійну страву, вирішуйте самі. Смак цього «шашлику» такий хороший, що пройти повз цього рецепта неможливо.
Нам потрібні такі продукти:
близько 450 гр. помідорів чері
3 столові ложки оливкової олії або масла виноградних кісточок
1 чайна ложка соусу «Вустерський» - його можна купити або приготувати самостійно, кетчупом замінювати не рекомендується.
2 зубчики часнику, дрібно порубати
сіль і перець за смаком
бамбукові шпажки - 8 шт, довгою 10-12 см.
зерновий хліб - стільки скибочок, скільки буде людей на пікніку.
сир Рікотта - 1 баночка, якщо домашнього приготування - 250 гр.
Спочатку замочимо у воді на 30 хв. бамбукові шпажки.
У великій мисці змішайте оливкова олія, соус і часник. Нехай наш маринад настоїться протягом 15 хвилин.
Вимийте і паперовим рушником обсушіть помідори. Видаліть стебла, звичайно з ними вид гарніше, можна їх залишити, а перед подачею на стіл відірвати.
Додати помідори черрі в маринад і добре перемішайте, щоб помідори повністю вкрилися маринадом. Можна дати настоятися пару хвилин.
Тепер приступаємо до нанизування помідор на шампур. На одну бамбукову паличку насаджує 4-5 шт. помідорів. Посипаємо зверху сіллю і перцем за смаком.
Температура гриля повинна бути середньо помірною.
Шампури з помідорами викладаємо на решітку гриля і обсмажуємо по 3-4 хв. з кожного боку з кожної сторони, або поки вони не будуть готові. Час приготування може змінюватися в залежності від тепла вашого гриля і розміру самих помідорів чері.
Знімаємо шампури з гриля і обсмажуємо на решітці скибочки хліба з двох сторін до хрусткої скоринки.
Намазуємо сир Рікотта на скибочки хліба і зверху викладаємо помідори. Якщо ви грілованнимі помідори з хвостиками зелені або стеблами - видаляємо їх.
Із вказаної кількості продуктів виходить приблизно 10-12 шампурний паличок.
Маринад можна намазати на хліб або просто вмочати в нього хлібець. Якщо маринаду залишилося мало, просто бобавьте в нього оливкової олії і добре перемішайте.
Насолоджуйтесь смачним помідорним шашликів з сиром і смачного!
Для любителів соусів даю склад Вустершірского соусу, може приготуєте самі або купіть:
томатна паста
екстракт волоських горіхів
відвар печериць
часник
чорний мелений перець
портвейн
тамаринд
анчоуси
каррі
екстракт чилі
запашний перець
лимон
хрін
селера
м'ясної екстракт
желе з м'ясного бульйону
оцет
вода
імбир
лавровий лист
мускат
сіль
цукор
палений цукор
екстракт естрагону
Чи любите ви пікнік? Дивне запитання скажете ви, хто ж його не любить: природа, багаття, мухи, комарі - романтика. І їжа на свіжому повітрі завжди смачніше і апетит звірячий. У нас намічається така вилазка на природу. Звичайно вже заготовлені продукти, всі підручні засоби, згадалися старі рецепти, перевірені часом. Але новизни хочеться, хочеться, чого вже приховувати. І ось що мені видав наш помічник інтернет.
Сьогодні інтернет радить, щоб ми приготували на грилі «Шашлик помідорний на шампурах». Існує цілий ряд рецептів приготування помідорів на грилі. Їх можна подавати як гарнір, закуски, як самостійну страву, вирішуйте самі. Смак цього «шашлику» такий хороший, що пройти повз цього рецепта неможливо.
Нам потрібні такі продукти:
близько 450 гр. помідорів чері
3 столові ложки оливкової олії або масла виноградних кісточок
1 чайна ложка соусу «Вустерський» - його можна купити або приготувати самостійно, кетчупом замінювати не рекомендується.
2 зубчики часнику, дрібно порубати
сіль і перець за смаком
бамбукові шпажки - 8 шт, довгою 10-12 см.
зерновий хліб - стільки скибочок, скільки буде людей на пікніку.
сир Рікотта - 1 баночка, якщо домашнього приготування - 250 гр.
Спочатку замочимо у воді на 30 хв. бамбукові шпажки.
У великій мисці змішайте оливкова олія, соус і часник. Нехай наш маринад настоїться протягом 15 хвилин.
Вимийте і паперовим рушником обсушіть помідори. Видаліть стебла, звичайно з ними вид гарніше, можна їх залишити, а перед подачею на стіл відірвати.
Додати помідори черрі в маринад і добре перемішайте, щоб помідори повністю вкрилися маринадом. Можна дати настоятися пару хвилин.
Тепер приступаємо до нанизування помідор на шампур. На одну бамбукову паличку насаджує 4-5 шт. помідорів. Посипаємо зверху сіллю і перцем за смаком.
Температура гриля повинна бути середньо помірною.
Шампури з помідорами викладаємо на решітку гриля і обсмажуємо по 3-4 хв. з кожного боку з кожної сторони, або поки вони не будуть готові. Час приготування може змінюватися в залежності від тепла вашого гриля і розміру самих помідорів чері.
Знімаємо шампури з гриля і обсмажуємо на решітці скибочки хліба з двох сторін до хрусткої скоринки.
Намазуємо сир Рікотта на скибочки хліба і зверху викладаємо помідори. Якщо ви грілованнимі помідори з хвостиками зелені або стеблами - видаляємо їх.
Із вказаної кількості продуктів виходить приблизно 10-12 шампурний паличок.
Маринад можна намазати на хліб або просто вмочати в нього хлібець. Якщо маринаду залишилося мало, просто бобавьте в нього оливкової олії і добре перемішайте.
Насолоджуйтесь смачним помідорним шашликів з сиром і смачного!
Для любителів соусів даю склад Вустершірского соусу, може приготуєте самі або купіть:
томатна паста
екстракт волоських горіхів
відвар печериць
часник
чорний мелений перець
портвейн
тамаринд
анчоуси
каррі
екстракт чилі
запашний перець
лимон
хрін
селера
м'ясної екстракт
желе з м'ясного бульйону
оцет
вода
імбир
лавровий лист
мускат
сіль
цукор
палений цукор
екстракт естрагону