Домашня шаурма з яловичиною - смачну і поживну страву, яке прекрасно підійде для перекусу, стане незамінним в подорож або доповнить меню пікніка. У ньому гармонійно поєднуються свіжа ароматна зелень, соковиті овочі, пікантна корейська морквина і ніжні шматочки яловичини, попередньо замариновані в лушпиння каші і обсмажені на сковороді.
складові
- лаваш тонкий - 1 шт. овальної форми або 2 шт. круглої форми
- м'якоть яловичини - 300 г
- огірок маринований - 2 шт. або 4 шт. корнішонів
- цибуля зелена (шніт-цибуля) - кілька пір'я
- зелень петрушки - кілька гілочок
- помідор свіжий - 1 шт.
- капуста молода - 100 г
- морква по-корейськи - 50 г
- олія соняшникова - 2 ст. л.
- сіль за смаком
- цибуля ріпчаста - 1 велика головка
- лимон - 1 скибочка
Час приготування: 1 год 15 хв.
Кількість порцій: 2
приготування
1. Яловичину добре промийте під струменем холодної води і обсушити паперовими рушниками. Наріжте м'ясо тонкими довгими шматочками.
2. Цибулину очистіть, промийте і наріжте шматочками довільної форми. Викладіть цибулю в чашу блендера і подрібніть його в кашку.
3. Перекладіть цибулю в тарілочку і вичавіть з лимона 1 столову ложку соку. Трохи посоліть і добре перемішайте.
Викладіть в маринад скибочки яловичини.
4. Ще раз перемішайте і поставте в холодильник на 1 годину, щоб м'ясо замаринувалося. Якщо ви не обмежені в часі, можете потримати яловичину в маринаді довше - 3-5 годин. Від цього смак м'яса тільки виграє.
5. Тим часом підготуйте інші інгредієнти. Мариновані огірочки наріжте тонкими кружечками.
6. Помідор вимийте і наріжте тонкими скибочками (чим тонше, тим краще).
7. Зелена цибуля і гілочки петрушки промийте, обтрусіть від води і дрібно наріжте.
8. Молоду капусту дрібно наріжте.
10. У сковороду налийте олію, викладіть м'ясо і обсмажте його до легкого рум'янцю. Обов'язково простежте, щоб яловичина не пересохло і не пригоріла. Ідеальними будуть шматочки м'яса, рум'яні зовні і соковиті всередині. Злегка остудіть.
11. Якщо ви придбали лаваш овальної форми, розріжте його навпіл.
Половинку лаваша змастіть соусом.
12. Викладіть капусту, зелену цибулю і зелень петрушки.
Схожі статті
