Щи зі щавлем

У багатьох господинь знайдуться свої рецепти приготування зелених щей зі щавлем. Хтось кладе більше інгредієнтів, хтось менше, хтось робить на м'ясному бульйоні, хтось варить овочевий суп.

Я щи зі щавлем розглядаю як легкий літній овочевий суп. Варю його без м'яса, тому весь процес приготування у мене займає 15 хвилин. Я його називаю "супчик на швидку руку" - головне, щоб щавель був. А ще я додаю в ці зелені щі стрілки часнику. Вони додають супу і смак, і аромат, і користь.

Стрілки часнику я люблю додавати і в інші супи. Для цього я їх навіть заготовлюю на зиму. Ріжу на шматочки, пересипаю сіллю, і зберігаю в скляній банці в холодильнику. Мені дуже подобається смак, який вони надають супу.

Це було невелике відступ, а зараз я розповім, як я варю зелений борщ зі щавлем.

Готуємо щі зі щавлем

Спочатку я ставлю на вогонь воду для супу і одночасно ставлю варитися яйця з розрахунку одне яйце на одну порцію.

Тепер треба почистити картоплю і порізати її кубиками. Опустити в воду.

У стрілок часнику саму верхівку я зрізаю, а стеблинка нарізаю на шматочки. Відправляємо це теж в воду.

Далі я беру молоді гілочки кропу. зелень у них відриваю (її поки відкладемо в стороночку), а сам стеблинка (тільки якщо він м'який і соковитий!) ріжу на шматочки і теж додаю у воду.

Солю і даю покипіти 10 хвилин.

За цей час ріжу на дрібні шматочки стебло селери. зелень кропу і щавель.

Через 10 хвилин додаю все це в вариться суп, кладу трохи меленого перцю і приправи для супу.

Даю покипіти ще 5 хвилин.

При подачі на стіл в кожну тарілку я кладу порізане варене яйце і столову ложку сметани.

Ну ось, 15 хвилин, і корисний смачний річний суп готовий!

Ми любимо є цей суп гарячим, але коли на вулиці особливо жарко, його можна їсти і в холодному вигляді.

Ну і якщо вже у нас зайшла мова про щавлі, хочу нагадати вам, що у мене на блозі є чудовий рецепт (і навіть два) солодкого пирога зі щавлем. Читачки, які готували пиріг за моїм рецептом, а потім не полінувалися знову зайти і залишити свій відгук, всім радять приготувати такий пиріг. Хто ще не читав, заходите сюди. Тут смачно!

На карті сайту ви знайдете і інші цікаві рецепти, а також корисні поради, розвиваючі ігри та мої музичні листівки, які ви можете використовувати для привітань на свята, або просто для душі.

Я завжди рада бачити вас на своєму блозі "Родині на замітку"! Заглядайте!

Ще з цієї рубрики раджу почитати:

● Грибний суп зі свіжих білих грибів

Дуже рада, що ви заглянули до мене на сайт "Родині на замітку"! Я тільки що з-за столу, їла грибний суп зі свіжих білих грибів, і тут.

● Зелений суп зі щавлем

Привіт, дорогі відвідувачі сайту «Родині на замітку»! Зараз літо, і як не скористатися його дарами! Я хочу запропонувати вам приготувати зелений суп зі щавлем. Щавель корисний, він.

Вітаю дорогих читачів сайту «Родині на замітку»! Нарешті ми дочекалися довгоочікуваного тепла після настільки затяжної зими, і температура за вікном вже цілком літня. Пора нам переглядати.

Схожі статті

Суп з щавлем