Щи зі свіжою капустою і помідорами - смачний суп для всієї родини, улюблений нами з дитинства. Прекрасна альтернатива борщу, так як практично єдина відмінність щей від борщу - це відсутність в рецепті буряка. Спробуйте приготувати борщ зі свіжої капусти за рецептом наших бабусь!
- м'ясо на кісточці - 700 г;
- вода - 3 л;
- картопля середній-6 шт .;
- капуста білокачанна - 1/2 частина від маленького качана;
- цибуля ріпчаста крупний- 1 шт .;
- морква велика - 1 шт .;
- помідори 2-3 шт .;
- рослинне масло або жир для засмажкою 1 ст.л .;
- сіль, перець, лавровий лист за смаком;
- зелень.
Щи зі свіжою капустою і помідорами - рецепт приготування:
Крок 1. М'ясо миємо, опускаємо в холодну воду, ставимо на вогонь. Коли закипить, зняти піну, зробити тихий вогонь і варити 1-2 години. М'ясо вийняти, дати охолонути, розібрати, звільнити від жив, жиру і кісток, відправити назад в бульйон.
Крок 2. Картоплю порізати кубиками, опустити в бульйон. Варити 5 хвилин. Додати дрібно порізану капусту. Посолити за смаком. Варити 20 хв.
Крок 3. Готуємо зажарку. Цибулю дрібно ріжеться, морква треться на великій тертці. На сковороді розігріти 1 ст.л. масла і обсмажити в ньому лук і морква. Коли овочі будуть золотистого кольору, додати нарізані кубиками помідори. Обсмажувати 2 хвилини.
Крок 4. Опустити пережарені овочі в бульйон. Перемішати. Варити 10 хвилин. За 3 хвилини до закінчення варіння додати лавровий лист.
Щи зі свіжою капустою і помідорами готові! Подавайте на стіл зі сметаною і зеленню. Смачного!
Щи зі свіжою капустою і помідорами
Щи зі свіжою капустою і помідорами - смачний суп для всієї родини, улюблений нами з дитинства. Спробуйте приготувати борщ за рецептом наших бабусь!
Prep Time: 3 hours
Cook Time: 2 hours, 40 minutes
Ingredients:- М'ясо на кісточці - 700 гр.
- Картопля середній-6 шт.
- Капуста білокачанна - 1/2 качана
- Цибуля ріпчаста - 1 шт.
- Морква - 1 шт.
- Помідори - 2-3 шт.
- Сіль, спеції, зелень-за смаком.