Аграрії знову занепокоїлися про ціну гречаної каші на столах українців.
За підрахунками директора Національного наукового центру «Інститут аграрної економіки» Юрія Лупенко, в цьому році гречка вродила на 5-6% гірше, ніж в минулому році, а тому виробництво крупи може впасти на 9,3%. Що, ймовірно, позначиться на вартості гречки в магазинах.
Втім, експерти, опитані UBR.ua вважають, що навіть при скороченні врожаю навряд чи варто очікувати істотного подорожчання (не більше, ніж на 3-5% до кінця року), так як в країні котрий рік спостерігається стійка тенденція до падіння споживання цього колись стратегічного продукту.
Сталий баланс попиту-пропозиції не дасть виробникам крупи простору для спекуляцій. Зрозуміло, за умови помірної інфляції і девальвації гривні.
Скільки зберемо і скільки з'їмо
Фахівці Українського клубу аграрного бізнесу (УКАБ) зазначають, що щорічне споживання гречки в Україні становить 155-175 тис. Т - з тенденцією до зменшення.
«Таким чином, нинішнього врожаю на рівні 160-170 тис. Тонн буде цілком достатньо для забезпечення потреб внутрішнього ринку, з огляду на тенденцію до зменшення попиту на цей вид продукції», - розповів UBR.ua експерт аграрних ринків УКАБ Євген Дворник.
Основними факторами зниження попиту, за словами експертів, є як
зростання вартості продукту в останні роки при зниженні платоспроможності населення, так і скорочення числа споживачів.
«Підвищення ціни будь-якого товару, як правило, тягне за собою зниження споживання. Гречка - не виняток, хоча і була перш продуктом №1 в споживчому кошику українця. Як тільки ця крупа стала занадто дорогою для простих громадян, вони переключилися на інші, більш дешеві види круп. Тому спад виробництва навіть на 9% не зробить істотного впливу на попит і ціни. Я більш, ніж впевнений, що гречка буде втрачати і далі свою популярність », - сказав UBR.ua гендиректор Асоціації постачальників торговельних мереж Олексій Дорошенко.
Тим більше, що, за словами експерта, зараз українці все більше наближаються по своїх харчових звичок до європейців, а гречку їдять в основному люди старше 40 років. Тому скорочення споживання буде йти і далі. Тобто, зменшення пропозиції буде йти паралельно зі зменшенням попиту.
Встановленню балансу між попитом і пропозицією, за словами Єген Дворника, сприяли також великі перехідні запаси гречки в поточному році.
Тому істотної зміни цін найближчим часом експерти не очікують.
Скільки буде коштувати
Втім, виробники крупи, за словами Олексія Дорошенко спробують вичавити все, що можна з ситуації, що склалася, намагаючись якомога дорожче продати свій товар.
«Але, коли виробники зрозуміють, що попит падає, встановиться баланс. На ціну гречки, так само, як і на інші види продуктів може зробити сильний вплив тільки такі глобальні чинники як інфляція і девальвація. За нашими розрахунками, курс гривні до кінця року впаде до 27,8 грн / $. За прогнозами Економічного дискусійного клубу, -до 28 грн / $ », - зауважив він.