200 видів і покриттів
У Данії налічується більше двохсот видів різних бутербродів. І будь-який з них має свою власну назву.
А скільки тут продуктів для покриття бутербродів! Одне їх перелік зайняв би кілька сторінок солідної куховарської книги. Чи можемо дозволити собі сказати тільки те, що вони бувають м'ясними, рибними та овочевими. Уявлення про них може дати приблизно такий перелік того, що кладуть на вже помазаний хліб:
1. шматок шинки, гурток вареного круто яйця і скибочку солоного огірка;
2. попередньо розім'ятий сир "рокфор", кільця свіжої редиски і сирий жовток; 3. зелень петрушки, товстий шматок варенoro круто яйця, томатне пюре, гуртки сардельок або колечка анчоусів;
4. відварне м'ясо, дрібно порізану цибулю, шматочки маринованого буряка, а в середині - сирий жовток;
5. смажена риба, густий соус на яєчних жовтках (ремулад) і часточка лимона;
6. шматок солоної лососини, розім'яту зі сметаною варений яєчний жовток і листочок петрушки;
7. оселедець в желе і тонкі скибочки солодкого червоного перцю. Перераховувати можна практично до безкінечності.